火遍江浙沪 丨 超正宗川菜
比两个脸还大的大盘菜,分量爆足
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沉浸式武林江湖用餐
限时低至人均30+,超级抵抵抵!
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CHIBUDELAZIJI
辣子鸡是店里的热销榜Top1,可以说是吃过这款才算真正来过先启半步颠。
用高温油炸鸡肉,由此使得鸡肉拥有足够香脆的口感,同时锁住鸡肉的肉汁。这个过程需要师傅不断地将鸡肉在油锅中舀起、过滤、翻炸,确保每一块鸡肉的口感均匀。
随后加入辣椒、花椒等进行大火颠锅翻炒,高温将辣椒和花椒的香气彻底激发出来,反复地翻炒将香气渗透进鸡肉。那股上头的川菜味瞬间扑鼻而来,实在是上头。
香酥软嫩的鸡肉吃起来极易上头,嗜辣的小编可以说是根本停不下来。每一份辣子鸡有足足一斤三两的鸡肉。专程用大家熟知的可乐放在旁边对比,足以见其分量有多给力。
TAIJIAOTUDOUSI
我要是说这是店里的招牌菜,你敢信吗?我相信你是不信的。但当你吃过以后你就知道为什么了。
用泰椒和五花肉翻炒制作而成的土豆丝,既吸足了油脂的香气,又保住了川菜的香辣。
香辣入味的土豆丝十分下饭,口感爽脆,越吃越上头。光靠这道菜干完这一大碗饭不是问题。
XIAOCHAOTANGYUAN
说实话,初次品尝小炒汤圆着实有被惊艳到。平时吃惯了水煮的汤圆,没想到小炒汤圆打开了味蕾的新世界。
外酥里嫩的汤圆,撒上泛香的花生粒更是诱人。
内里是香浓的黑芝麻馅。一口咬下,先是香酥后是软糯的口感,随后便是黑芝麻的香气溢满唇齿间。
XIANGLONGSHIBAZHANG
鸭爪煮至口感软糯,虽说部分皮肉已脱骨,但这其实就是入味的一个表现。每一个鸭爪都香辣入味,是个很棒的下酒好菜。(别忘了「先启半步颠」可是个小酒馆呢~)
XIANGGUODAXIA
如果你不太能吃辣,点这个就完事了!做了开背处理的鲜虾虽说很是入味,但虾皮的存在还是让它无法拥有辣子鸡那种“激烈的辣”。
虾的个头很大,肉质紧实Q弹,除了能尝到这秘制酱汁的香辣,更多的是大虾本身就有的鲜甜。
XUNCHANGTOU
猪大肠的食客定位很准确,爱它的食客能爱到骨子里,而不爱它的食客是理解不到它的魅力的。这里的熏肠头会配备两种不同的酱汁,食客可根据自己的口味蘸取酱汁。
XIAOCHAOYAOHUA
要想keep住腰花的口感,火候及其处理方式是很关键的。这里的腰花很入味,恰到好处的火候使得其拥有鲜嫩不老的口感。腰花本身的腥味也被香辣遮盖,口味可以说是很完美了
MAPONIUGUSUI
麻婆风味的牛骨髓真的很特别!但是得给大家一个忠告,如果你不太能吃辣就算了吧。这里面有泡椒,吃起来很上头,口感丰富,下饭也是绝绝子的~
木桌木椅、木编制而成的吊灯、木门框、木筷还有折扇…这里的每一个细节设计无不散发着满满的江湖风。
每一个卡座和包间都有专属于自己的名字,韵味十足。在这里用餐可以说是沉浸在武林江湖之中了,别有一番风味。
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店名:先启半步颠小酒馆(港惠店)
营业时间:10:00-22:00
联系电话:0752-6666927
地址:惠州市惠城区演达大道港惠购物中心北区5楼
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本篇文章来源于微信公众号: 西子湖畔