惠州小破站「 8店适用 丨 谢记乳鸽皇 」
“ 37年 丨 获奖无数 丨 一鸽胜九鸡 ”
谢记乳鸽配方，三代传承
皮脆肉嫩，喷香飙汁，越嚼越香
开业至今37年，是记忆中的味道
称得上是惠州鸽子界的“顶流”了
俗话说的好，“一鸽胜九鸡”
吃一只鸽子堪比吃九只鸡
凭“皮脆多汁肉嫩乳鸽”圈粉一众老饕
累积热销4w+份的谢记乳鸽皇福利回归
（图片来源于网络，以供参考）
@惠州人，这份美食攻略请查收！
/店名/
谢记乳鸽皇（8店适用）
/套餐信息/
228元 享门市价520元
谢记乳鸽皇6人餐
仅228元，享谢记6人餐
· 红烧乳鸽(6只)￥210
· 清蒸鲈鱼(1条)￥88
· 梅菜扣肉(1份)￥58
· 鲍汁莲藕丸(1份)￥58
· 客家酿豆腐(1份)￥38
· 上汤时蔬(1份)￥32
· 米饭(1桶)￥18
· 茶位(6位)￥18
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<请仔细阅读套餐内容及购买须知>
ONE.
这家乳鸽，拿奖拿到手软！
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XIE JI PIGEONS
荣获世界鸽王美食大赛“名鸽特色餐厅”、“2019东江十大名店最具人气奖”、“珠海市第四届厨艺作品金奖”…
2022年，谢记为大家带来美味的乳鸽盛宴。
（图片来源于网络，以供参考）
TWO.
“一鸽胜九鸡，无鸽不成席”
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XIE JI PIGEONS
乳鸽千千万，红烧占一半。没有一只乳鸽能安全走出谢记，招牌单品果然姿态不一般。谢记乳鸽皇的红烧乳鸽的上座率可是高达90%。
谢记专属的卤水配方，用了30+种药材和走地鸡、猪骨熬制而成，让妙龄乳鸽充分浸泡。从选鸽、到食材、烹饪手法，都颇有讲究。
（图片来源于网络，以供参考）
上桌前还要进行淋油考验，180℃的热油逼迫让乳鸽急速收紧外衣，表皮变得酥脆。烹饪过后，鸽皮闪闪发亮，光是闻着就让人口舌生津。
（图片来源于网络，以供参考）
红烧乳鸽一上桌，色泽似黄金，诱人的香气迎面而来，让人食欲大开。鸽皮呈现出琥珀般的晶莹透亮，闪烁动人。
轻轻撕开一只乳鸽腿，油汁和肉汁顺势倾泻，一股鲜香喷涌而出。卤水的香气渗入乳鸽皮肉中，皮脆肉嫩、每层都入味。
（图片来源于网络，以供参考）
吃进嘴里，鸽子皮的酥脆感，伴随着汁水丰盈的鸽子肉，在舌尖上翩翩起舞，味蕾瞬间被攻陷。外香内润、脆嫩兼备，怎一个“爽”字了得！
（图片来源于网络，以供参考）
金黄透亮的鸽子皮酥脆焦香，夹起来还些许透光，这可是很考验烤鸽子的火候的。入口后在齿间“咔擦”作响，焦香脆甜。
（图片来源于网络，以供参考）
入口皮脆、肉嫩、多汁…（流口水警告！）鸽肉鲜嫩，趁热吃稍不注意汁水还会从唇边流出。香气久久不散，令人百般回味。
（图片来源于网络，以供参考）
THREE.
除了乳鸽，还有这些美味
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XIE JI PIGEONS
01.
「 第一道 · 清蒸鲈鱼 」
清蒸的烹饪方式保留了鲈鱼的鲜美度，鲜嫩爽滑的口感，尽是原汁原味。鱼肉香嫩入味，肉质饱满紧实，全然没有鱼腥味，诠释了鱼的鲜香。
用筷子轻轻一剥，犹如蒜瓣的鱼肉便脱离下来，酱色的汤汁将鱼肉衬得十分诱人。鲜香之气在嘴里蔓延迂回，爽滑的鱼肉融合了各种食材的味道，很是美妙。
02.
「 第二道 · 梅菜扣肉 」
肉片裹着梅菜，让肉汁渗到梅菜里，混在一起咀。梅菜扣肉入口即化，肥而不腻的口感一举俘获本不爱吃肥肉的顾客们，油光水滑的外表，配一点底部的梅干菜，咸香四溢。
梅菜和扣肉的鲜香之气在嘴里蔓延迂回，很是美妙。上桌香气瞬间四溢，看似平平无奇，却让味蕾惊喜不已。
03.
「 第三道 · 鲍汁莲藕丸 」
丸子内藏着粒粒莲藕，既有肉的鲜甜，又有莲藕的爽口。每一颗都饱满紧实，包裹着鲍汁，软糯又有嚼头，口感层次分明。
一口咬下，莲藕丸瞬间在嘴中迸发，伴随着香浓的鲍汁肆意地在嘴中回荡着。
04.
「 第四道 · 客家酿豆腐 」
在客家人的领地里，但凡有宴席，一般都有酿豆腐。外皮焦脆的豆腐，内里饱满，表面嵌着肉馅，上头还飘着葱花，充满了家的滋味。
05.
「 第五道 · 上汤时蔬 」
上汤时蔬鲜美的味道少不了汤底的功劳，大厨精心熬制才产出这奶白色的高汤，鲜香浓郁。搭配鲜嫩水灵的时蔬，口感脆嫩，美好的滋味一发不可收拾。
FOUR.
谢记乳鸽皇，36年老店
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XIE JI PIGEONS
参与本次活动的店分别是：
惠城区：谢记乳鸽皇（江北总店、河南岸店、仲恺店、惠大旗舰店）、谢记酒家私房菜（河南岸店）
博罗：谢记乳鸽皇（罗阳店、龙溪店）
惠阳：谢记乳鸽皇（惠阳店）
俗话说“饱吃不如宽坐”，谢记尽情展示了中式筵席之风韵。从入门口再到步入大厅，迎面而来的是东方韵味。
中式风格与现代美学的相遇，氤氲着优雅底蕴的古典气息，大面积木质装修与灯笼装饰相得益彰，每一处都体会出设计美学。
大厅桌与桌之间保持着礼貌不尴尬的距离，以木质为基调，配以柔和的灯光，营造了足够的私密感。
谢记的用餐环境优雅惬意，每一处都彰显格调优雅、大气本色。不管是商务宴请还是家庭聚餐，这里的“乳鸽”都相当值得一来。
吃乳鸽，认准谢记乳鸽皇
美味的菜品与赏心悦目的环境
仅需228元，享6人餐
与亲朋好友，享受一顿饕餮盛宴
你心动了吗？
– THE END –
本篇文章来源于微信公众号: 联联周边游惠州站
