惠州小破站前几年手信风风火火
成为每个城市人文宣传必争之地
随着各行各业快餐模式的发展
这两年又回归沉寂
作为一个时代的记忆，手信早已成为一种文化，每个地方的手信代表不同地方的特色，在惠州这个绿色城市，美食手信尤为突出，那么，惠州的手信又有哪些？又有哪些饱藏回忆？又有哪些驰名海外？
如果说想起惠州手信，第一反应会是哪一个，惠州梅菜一定有一席之地。
作为惠州独有的传统特产，惠州梅菜又被称为“惠州贡菜”，是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，一直以来有“到惠州，不买梅菜就等于入宝山空手回”。
梅菜不仅可以独成一味菜，还可以作为配料，制成梅菜蒸猪肉、梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，所以成功在众多惠州味道中脱颖而出。
在惠州，梅菜种植以矮陂的最为人知，据悉已成为惠州市农业产业的一个品牌，畅销海内外，矮陂镇更是曾被农业部授予“中国梅菜之乡”美誉。
惠东冬种马铃薯始于70年代初期，已有40多年的种植历史和经验，是惠州市及至广东省冬种马铃薯的发源地。
2004年，平海镇被得惠州市政府授予“马铃薯之乡”称号，现成为惠州远销海外的特产之一。
龙门米饼，又称龙门年饼，以优质大米、精选花生为主要原料，盐、糖为辅作佐料，精制而成。据悉龙门人有除夕前一家人围坐在一起，在融融的炉火旁打年饼的习俗，据史料记载，这一习俗始于明代，至今已有几百年光景。
在2015年2月，龙门米饼制作技艺，入选惠州市非物质文化遗产项目，如今可以说这是一种可以吃的“非遗”。
via.西友悠鱼
“赤岸”蚝是一种产于惠东县铁涌镇考洲洋的蚝类，具有肥大味美、清香可口、耐贮藏的特点，称誉为“海底牛奶”。
via.西友悠鱼
“赤岸”蚝是铁涌镇的一大拳头产品，全镇有吊养蚝面积近1万亩，鲜蚝经加工可制成蚝豉、蚝油、蚝精及蚝罐头，产品享誉粤港澳，运销东南亚市场。
惠阳区秋长官山村土地资源丰富，山清水秀，阳光充足，雨量充沛，是八月豆（花生）的主要产地。
八月豆种植在官山村有着百年的历史，过去官山村大面积种植八月豆，村民几乎都以此维生，生产条件较为艰苦，但客家人正是在这样艰辛的条件下，通过自己的勤劳和智慧，以独特的生产工艺制作出了八月豆，并一直传承下来，远近闻名，成了“将军故乡”的一大特产。
八月豆春季播种，农历八月收成，故称八月豆。秋长八月豆具有壳薄、粒饱、味香、酥脆等特点，且最大限度地保存了产品的各种营养成分，深受广大消费者的喜爱。
腊肉因其独特的风味，流行于广东、湖南、四川一带，酥醪腊肉的异军突起，只因其用料讲究。
名字源于博罗县长宁镇酥醪村，腌制腊肉是酥醪村的老传统。
由于农户选料都用自养的生猪，且腌制精细，味道特别，其腊味制品不仅在当地畅销，而且闻名珠三角地区，酥醪腊肉，以其味，“甘香、爽脆与不腻”自古以来久负盛名，为腊肉中之极品。
年桔正当春节新年期间成熟，故名“年桔”，在龙门县，全县有不少百年以上的老桔树，栽培年桔有近千年的历史。
龙门县“八山一水一分田”，山清水秀，气候温和，优良的气候和土壤环境为龙门的年桔生长提供条件。它在20世纪80年代就已远销港澳及东南亚。
惠阳镇隆镇素有“荔枝之乡”的美誉，出产的桂味、糯米糍等荔枝珍品清甜芳香，在珠三角地区享有极高的知名度，可以说是镇隆乃至惠州的一张名片了。
龙门西溪竹笋生长在深山中，不受农药和环境污染，产品可鲜笋上市或加工成干笋、发酵笋、即食笋或保鲜笋（可保鲜1年）。
相传清朝康熙年间，客家人就有爱吃黄金酥丸的习俗，还发生过“用酥丸对下联酥香松软，又鲜美浓郁招亲”的故事，这其中，淡水酥丸是惠阳一道传统名菜。
福田菜心产于惠州市博罗县福田镇。因其独特的爽口、无渣、清甜而闻名。每年入冬，福田菜心就会成为珠三角、港澳等地的一道名菜，深受食家欢迎，福田菜心也因此名扬天下。
始种植于上世纪九十年代末，1996年一名台湾人到惠东梁化种植了青枣，从此拉开了梁化种植青枣的篇章，随着越来越多当地村民跟着种植青枣，效益不断变好，至今梁化镇青枣种植面积约5500亩，成为梁化的一张名片。
其实除了以上惠州美味，还有很多农特产品也是惠州的手信之一，在这里会重提惠州手信的概念，是因为有些话想说：
惠州手信没有具备完善的深加工业，这样难以拉动产品标准化和销售量的提高！
除了商家要坚持保证产品质量外，惠州手信在宣传广告和产品包装上落后，没有把产品优势发挥出来，没有顺应时代视觉发展。
除了还有许多待发掘待包装的本土产品，惠州手信销售渠道分散，景区门店销售、网上平台没有统一，无法拓展销售渠道。
惠州作为旅游城市，对手信应该有一定的要求，毕竟其在一定程度上也代表着惠州。让我们多多关注惠州手信，一起守护惠州手信发展吧~
编辑 | 西小白
部分资料来源 | 惠州文体旅游、惠东旅游、爱龙门、惠州日报、西子湖畔app
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本篇文章来源于微信公众号: 西子湖畔
