稔山镇范和村古名饭罗冈，

享有”中国古村落”与”广东十大最美古村落”的美誉

地处惠州大亚湾畔稔平半岛的西北端

距惠东县城25千米

范和古称”饭罗冈”，因地貌形似”饭箩”而得名。

后来随着诸姓汇聚，村大人多，先以谐音改”饭”为”范”，称作”范罗冈”，后再雅称为”范和冈”。

当”范和冈”一词日益成为普通民众的寻常口语之后，书面文字记载也在逐渐有意识地去除”冈”字，”范和”的称谓最终得以名正言顺。

范和一村拥有姓氏之多，从族谱记载和口传故事剖析，范和村中的姓氏大多数是从福建莆田、泉州一带辗转迁徙而来，少部分则从粤东兴梅山区一带迁入。

村内配有文化广场、游客服务中心、乡村公园等多种设施。

 范和村游客服务中心展厅 

走进范和村游客服务中心展厅，范和村的历史就可以清晰了解。这是一个具有600多年历史的古村落，村里有保存完好的古建筑群、传统的民风民俗，还有宁静的天然海港。

 范和小学，一所历史悠久的学校 

走进范和小学，西式学堂建筑格外显眼，这所学校历史悠久，是不少人的母校。

范和文化广场 

猪山公园 

村内有座公园叫猪山公园，这是在范和村后面的小山，因形似憨态可掬的小肥猪，得名“猪山”。

山脚下的许愿树。

以上只是范和的一角，古村带给人原生态的美景，让人感慨于岁月的鬼斧神工。载满文化碎片的范和古村，总能带给人无尽的猜想。

既然来到范和，当然少不了诱人美食！在范和有着食闲散的说法。

 食闲散【jiǎ hǎng sāng】

食闲散的由来∶范和是个移民村落，先后经历三次大迁徙潮而形成现有的万人大民居，主要由福建莆田、泉州迁徙而来，故该村通用语言为福佬（又称学佬，为闽南语系分支）。以前务农、打鱼生活很忙，只能抽空闲时间吃一些零散的小吃充饥，慢慢地人们就将闲散（福佬话音hǎng sāng）代指小吃，福佬话中说吃为jiǎ，逐渐把吃零食或者吃小吃演变成了现在的范和话食闲散【jiǎ hǎng sāng】，现吃下午茶也称食闲散。

范和闲散∶以前，范和人多从事务农、打鱼等体力活，需要大量淀粉类食物以扛饥饿。在物资种类匮乏的年代，聪明能干的范和人将口感劲道的沿海米辅以海鲜或糖类，做成兼具口感与耐饱的各类小吃，形成了具有鲜香软糯特色的地方小吃系列。截至目前，范和村仍保留下来的百年传统小吃主要有烧米、扭佐、糯米糍、水糍、虾棵、五香糕等。至今村内仍流传着”食了扭佐糯米糍，唔惊身无钱”的顺口溜。

距离范和不远的稔山市场，也是一大众食客慕名前往的觅食之地！

 稔山老鼠粄 

老鼠粄其实长的像西米，但又不是西米，是用番薯粉纯手工捏制的，十分软糯Q弹，搭配的糖水一点都不腻，反倒清爽可口。

一碗老鼠粄下肚，滋润心脾。其实对很多稔山人来说老鼠粄不仅是一种街头小吃，还是陪伴着一代又一代人成长老味道。

 稔山猪肠粄 

猪肠粄在稔山可以说是无人不知。猪肠粄是用稀米浆蒸成薄粉皮，再把粉皮卷成白白胖胖的长条形，可能因为卷起来之后和猪肠很相似，所以才叫做“猪肠粄”。

猪肠粄切好。浇上自制酱料，一碗香味扑鼻的“猪肠粄”就做好了！

软滑细腻，酱料也非常入味。

 稔山钵仔粄 

稔山钵仔粄跟平山的不太一样。不但个头也更大而且肉馅更多。它是用米浆和梅菜瘦肉馅制成，馅在底下，别有一番风味。

还有稔山叉烧饭、炸串、糖水、腌水果……更多好吃的还是得到了现场才能发现。

有机会，来稔山，来范和，遇见山海美景与美食！

编辑丨惠东哥

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本篇文章来源于微信公众号: 西子湖畔