惠州小破站它，创于平成22年，是居名古屋榜首的拌面品牌。在日本，老饕们会为了吃上歌志轩一碗面排上长队，人气颇高。
歌志轩到各大一线城市，人气依然不减。
店内排名Top1的拉面是由厨神「森住康二」研发的。森住康二是拉面界首位星级米其林厨师，他将法式料理的讲究与拉面结合，创造出了清爽温醇的拉面。
歌志轩对食材的筛选严苛到离谱。精选日照超2000小时的优质APH硬粒小麦制面，自制豚肉，就连使用的酱汁都是独家调制的。
歌志轩的面条不仅个头比较粗，而且还不含防腐剂和保水剂；因此保质期只有8天。
不仅食用有效期短，这里的面条对制作的时间和水温也有着严苛的要求。煮面的水温控制在固定的温度范围，一定煮够4分钟，时间一到就必须盛碗，只为了保证面条优秀的口感。
▧ 歌志轩秘汁拌面 ▧
正确是吃法在吃之前用黄金醋和香红油各淋两圈，酱料的加入让整碗面的香味都得到了提升，味道吃起来也会更有层次感~
在店员上面后一定要马上淋酱，淋完酱就拌面！这样才能让酱汁尽最大可能的融进面条里。
搅拌后，酱汁渗进豚肉里，本来就肥瘦相间不油腻的豚肉变得更加有味。吃起来太绝啦！
▧ 火焰肉盛秘汁拌面 ▧
重口味的面食爱好者必点！肉末的口感扎实且细腻，用来拌面真的超入味的！
劲道的面条嗦起来超级满足，火焰肉的香辣味更是画龙点睛，只要你来嗦过就知道为什么口碑那么好了~
▧ 喜烧肥牛秘汁拌面 ▧
喜烧肥牛秘汁拌面是小莓最pick的一款拌面！肥牛用特制酱汁煮得十分入味，个人感觉吃起来味道有点像寿喜烧。
必须要吃用无菌蛋制作而成的温泉蛋！温泉蛋和酱汁渗透进面条，让每一根面条都变得浓稠又爽口。
▧ 十时豚骨汤拉面 ▧
歌志轩的汤拉面跟拌面用的材料有所不同。拌面用的是粗面，而汤拉面用的是细面。拌面用的是秘制酱汁，而汤拉面用的是用自制熬制10小时而成的猪骨汤。小莓更喜欢额外点一个溏心蛋配着吃。
歌志轩的猪骨汤很是清甜，答应我一定要在吃之前喝上一口！
店里有好几款饮品可供选择。但小莓比较推荐的还是日式乌龙茶和波子汽水~加入少许冰块的乌龙茶配面吃很解腻，冷冻的波子汽水也是个不错的选择。
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我先来我先来！我最喜欢吃细面！
· 店铺信息 ·
店名：歌志轩·名古屋拉面（华贸店）
地址：惠城区江北华贸天地B1层0103B（吾艺氏对面）
营业时间：11:00-21:00
联系电话：0752-2881865
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广告 | 歌志轩
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