惠州小破站老车田客家菜的经典味道
始于1998年，而今已走入第23个年头了
依然深受食客老饕们的喜爱
新会面的水口店
不仅把传统匠心延续下来，还有更多特有的新菜品哦
来一起看看都有什么好吃的吧！
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（车田窑鸡仅限水口店特供）
广东人无鸡不成宴
窑鸡更是极具客家特色的烹饪方式
不仅可以把腌料香味紧紧锁住
也能保证鸡肉肉质之鲜嫩
“车田窑鸡”是老车田客家菜水口新店推出的新菜品
经过细心的调整和钻研独家秘方
制出老车田独有的风味，非常值得尝鲜！
包裹的锡纸一打开，热气带着香味立刻扑面而来
经过长时间的腌制和精准窑制的火候把控
窑鸡的表皮酥脆可口，带点微焦
内里的肉质白嫩鲜滑
撕开的瞬间都有满满的汁水蹦出
实在是太治愈了~
这周末5月8日-9日母亲节期间
记得带上妈妈，来老车田水口新店吃美食
能享受窑鸡半价哟！
使用传统瓦钵煨制的猪肉汤
有着满满的客家风味
严选的优质客家土猪肉，熬出浓郁的鲜香
加上独特的黑蒜调味
清甜而不腻
黑蒜是日常比较少见的特别食材
但是营养价值可是相当高的呢
黑蒜氨基酸含量比普通的大蒜高几乎有2.5倍
有调整血液流通、抗氧化、抗酸化的功效
特别适合三高人群食用
与鲜嫩的土猪肉一起，熬出独特的风味
非常值得饭前来一碗养生暖胃
客家风情的扇子骨
色泽红亮，外香内嫩
卖相就非常吸引人了
外表油炸至酥脆的扇子骨
一口下去先是焦香，让人欲罢不能
内部肉质非常紧实鲜嫩
透出粉红的肉色，吃尽超丰富口感体验
表面的孜然是椒盐扇子骨的灵魂
大口吃肉起来
令人惊喜不已
非常适合炎炎夏日配上冰凉啤酒
美食赶跑一切都市烦恼
老车田的水族箱里
能看见成群且肥美的富硒鱼
独特的生态型养殖方式
让我们日常食用的淡水鱼更具有营养价值
丰富的硒元素可有助于防氧化抗衰老
享用鲜甜的鱼肉还能养生，太神奇啦
富硒鱼清蒸出来
肉质饱满
而且口感更加细嫩清甜
配上简单的酱油就已经鲜味十足
令人欲罢不能
粄是客家人餐桌上少不了的传统美食
逢年过节家里老人肯定会在家里制作
日常也经常能看到它的身影
是客家人记忆深处的美好乡愁
灰水粄有着非常悠久的历史
柔软弹性有韧劲儿
糯糯的口感，瞬间回到童年
老车田的灰水粄
煎至金黄的模样非常有食欲
吃起来的碱水味，在唇齿间留下淡淡的甜香
不需要其他蘸酱，就已经非常好吃了
非常适合作为配餐小吃共同享用啦
老车田的烧鸭也可以说是一绝
选用优质鸭肉，酥脆的烧鸭皮下只有薄薄一层油脂
其余全是饱满厚实的肉
没有丝毫肥腻感，吃起来口口带劲
烤的鸭皮酥脆爽口
蘸上经典的酸梅酱，大大满足吃肉的期待
老车田客家菜的水口新店
环境舒适，空间灵活多用
随时可应对不同的用餐需求
大厅明亮宽敞，自带有LED屏
可容纳最多约30桌规模的宴席
二楼包间多样可选
大中小房型应对不同的用餐需求
且活动性强
展开活动门即可变成中型宴会厅
适合各种家庭亲友聚会、生日满月宴席等
– 觅食指南 –
老车田·惠州客家菜（水口店）
地址：惠州市惠城区水口街道办事处环镇路6号（凯美悦酒店一、二层）
预订电话：0752-2131234
营业时间：11:00-14:00/17:00-21:00
人均：20+（丰俭由人，适量点餐，杜绝浪费）
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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
