如果你以为这只是普通的重庆火锅底，那你就太小看它了！
哪吒闹海的招牌——卤味红锅，用百年传统的老卤水技艺制作锅底，再配上川式香料搭配，味道更加浓郁醇厚，在里面烫熟的食材，甚至不用调料就已经喷香无比，
卤味锅底，不仅保持味鲜，而且更加温和 ，连衣服上都不会有什么味道，简直是火锅控的福音啊！
吃不了辣的朋友，也可以点个双宫格分享，另一侧的花胶鸡汤锅，用清远走地鸡、深海小鱼胶、猪大骨等丰富的食材熬制，相当补足精气神！
火锅搭档的最佳——鲜毛肚！每天都是新鲜材料进货，当天入货当天卖，保持毛肚最新鲜的程度！
而且一端上来，仙气十足，简直就是哪吒降世带来的神仙食材啊！
超大张的完整毛肚，夹起看是通透的，看到都是满满的治愈感啊~
老方法在锅里来个七上八下，口感滑嫩，轻咬爽脆而又有嚼劲儿，把川式火锅的所有精气神儿都浓缩在一张完美的毛肚上。
这款双色虾滑，也算是店里的网红新品了，非常受欢迎！
两款都是店家自己手工打的虾滑，口感非常Q弹鲜甜。而特别的紫红色虾滑，是加了红肉火龙果而调制的，口感更加丰富，细细品味有一种别样的甜味在口腔中漫游，捞起来的时候也是会呈现红色的肉质，真的很值得尝鲜！
千层肚也是火锅中上的老搭档了，和毛肚一起，各有千秋，让人欲罢不能。
烫个大概15秒，原本雪白的千层肚充分浸染辣锅的红油，呈现除金黄的色泽，让人欲罢不能。
这款雪花肥牛口感真的没话说！一整片完整的肥牛，肥瘦相间，而且切的非常轻薄，夹起来是晶莹剔透，师傅的刀工可见一斑！
切得如此薄的肥牛，进锅也是完全不会散掉，而且可以充分融合火锅的精华，口感和味道双重完美！
但是可别小看，土豆丝是店里资深师傅纯手工切，而且切的非常精细，就跟银丝一般！名字的由来是烫个8秒就可以吃了，爽脆可口，加上土豆本身的吸味能力，绝！
这百年老卤，是来自中国三大卤料之一——川卤，重色重味，口感对比来说更加偏香辣。而老板为了和粤菜的口感结合，做了创意的改良。
整体来说味道和口感更加适合广东人口味，容器也用了咱们熟悉的小竹笼，非常有亲切感。
糯鸡爪是鸡爪品类中比较高级的食材，经过卤制，鸡爪更加的软烂，香味更加浓郁，将经典的卤水完全融入到鸡爪的每一个细胞中。
好吃的兔头，入味非常重要。而这百年卤味就帮到它了，经过长时间的卤制，再加上四川的精彩辣料，川味瞬间迸发。口感香酥可口，值得细细品味。
咸甜而不腻，肉质有嚼劲，微微有点隐藏的川式辣味在深处，让人欲罢不能。趁热吃或者放进火锅里二次烹煮，各种吃法都不负美食。
将卤味进行到底，半生熟的食材经过卤制，裹满欲罢不能的酱香，再送上大火猛烤，肉质瞬间外焦里嫩，根本停不下来！
可能是由于经过卤制的原因，毛肚能够非常入味，加上口感本身的独特，第一口下去是热烤后的微脆，再往下是非常有嚼劲的，肉汁在咀嚼过程中不断迸发，完美的烧烤新体验。
经过卤制，肥肠少了点腥味儿，羊肉少了点膻味，酱香让肉质口感更加丰富，再配上烧烤必备的孜然，长胖什么的都不管了！
哪吒闹海卤火锅卤烧烤
地址：惠州市惠城区江北街道新沥路T21创意园EF栋1-2层
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