惠州小破站###
【今日主题】
新鲜又好吃的牛肉火锅
·DANIU·
新鲜健康美味
潮汕牛肉火锅
今天小莓要给大家推荐一家牛肉火锅店！
『大牛火锅』
这里的牛肉每天新鲜进货，从不使用隔夜牛肉
这是小莓喜欢这家牛肉火锅的最重要原因
毕竟不新鲜的牛肉火锅是没有灵魂的
来过这里你就会发现这里的师傅都是潮汕人
个个刀工了得，切肉的姿势很是娴熟
这些师傅在摆盘方面也是精益求精
力争给食客带来最好的就餐体验
「 宠粉福利 」
2021年4月3日-30日
全场鲜肉类菜品6.8折
（仅限大厅，包间则享8.8折）
顶级雪花肉的外表红白相间十分明显
状似大理石花纹，纹路清晰
它的营养价值会比普通牛肉高一些
雪花肉的口感鲜嫩
脂肪与肌肉纤维相融合的口感恰到好处
切至极薄的雪花肉口感更加柔润
匙仁是牛肩胛骨上托着的一块嫩肉的中心部位
顶级匙仁筋肉结实，肉中间会穿插一些细筋
涮上10秒即可食用
顶级匙仁肉质鲜嫩的特点使得它口感上佳
随便蘸上点酱料也能很美味
毕竟肉的鲜甜就摆在这了
这个部位筋肉相连，色泽油亮，纹路清晰
五花趾的口感很是劲道且富有弹性
如果要更深层次地去描述它的口感
那就是口感介于脆与嫩之间
五花趾作为牛身上极为稀少的部位
口感上乘的它是许多食客到店必点的菜品之一
所以要早点去才有可能吃得到哦~
小莓最喜欢生牛丸了，新鲜肉眼可见
手工搓成形，每一颗牛肉丸都十分紧实饱满
师傅们会严格把控肉丸大小保证其最佳口感
一颗好的牛肉丸必须要口感Q弹
夹起一颗牛肉丸放入嘴里轻轻一咬就能感受到它的弹牙
涮好后的牛肉丸内里的汁水鲜甜且饱满
连续吃上几颗就会十分满足
吊龙实际上就是位于牛背上的牛里脊
是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉
细嫩的牛肉中夹杂着星点肉筋使得它口感微脆弹牙
吊龙鲜甜且弹牙，吃起来较为鲜嫩
它的脂肪呈条状分布，肉质丰满湿润
蘸上最为经典的沙茶酱，鲜甜有味
市面上常见的肥牛多数是工厂加工制作而成
而在大牛，只选用新鲜的肥牛
新鲜的肥牛呈大理石花纹，色泽鲜艳且颜色柔和
肥牛的口感细品很是细腻，入口绵润
肥牛最强大的优点在于
它能达到瘦而不柴、肥而不腻的境界
是桌桌必点的菜品之一
胸口捞一般大而肥的母牛身上丰富
别看它白花花的，作为“高级脂肪”
它清爽而不油腻
吃起来完全没有肥腻的感觉
胸口捞脆而爽口，韧劲十足
再蘸上大牛的红沙茶酱真的绝了
胸口捞特有的奶香味和酱料的香味溢满口腔
吃过一次后绝对忘不了
大牛的炸牛奶超绝！小莓连吃三个都不腻！
???强烈推荐！！！
甜度把控得恰到好处
内里的牛奶味道清甜，口感顺滑
一口咬下去外脆里嫩超过瘾！
反沙芋头是一道著名的潮汕小吃
它酥香可口，口感粉滑
芋头条的大小把控在口感最佳的大小
配以外层微甜的糖霜，入口味道丰富
虽说大牛有20+种蘸料，很是丰富
但最值得一提的还是他家独有的四个蘸料
红沙茶/青沙茶/甜沙茶/大牛酱
–
红沙茶：独家自制，口味偏香辣
青沙茶：独家自制，口味偏淳辣
甜沙茶：还原最经典的潮汕风味，口味偏甜口
大牛酱是大牛火锅的师傅独家调制的
集咸、香、辣为一体，吃牛肉时蘸上些许
清甜的牛肉瞬间变成香气四溢且诱人的牛肉
–
当我常常突然想吃大牛火锅的时候
没有一个独家蘸料是无罪的
在大牛，足足有近10种不同口味的锅底可供选择
涮煮了些牛肉后，可以喝上几口汤
秋天来一口暖暖的汤，舒适至极
鸳鸯锅可以满足同桌同朋好友不同口味的需求
红沙茶锅底是大牛自制锅底，别处是吃不到的
但小莓最喜欢的还是那独一无二的酸菜凉瓜锅底
点上一份这个锅底，酸菜凉瓜配牛肉吃，超级解腻
作为一家专做潮汕鲜牛肉的牛肉火锅店
大牛的环境是罕见地舒适且有特色
进门就能看到颇具特色的灯笼
灯笼上印有牛肉类的菜品名称
全店装潢色系统一，使人视觉舒适
一楼大堂独具特色的“稻草伞”这个位置深受多人青睐
座椅全部采用柔软舒适的皮座椅
使得食客在就餐过程中能够得到最舒适的体验
二楼有足够宽敞且私密性高的包间
很是适合家庭聚会或是商务会晤
「 宠粉福利 」
2021年4月3日-30日
全场鲜肉类菜品6.8折
（仅限大厅，包间则享8.8折）
– 今日互动 –
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『觅食信息』
·店名·
大牛火锅潮汕鲜牛肉
·地址·
·联系电话·
0752-2156663
·营业时间·
11:30-21:00
-END-
广告丨大牛火锅
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