藏在西湖边别墅里的「超高性价比海鲜」!惠州人这都能找到?




    









福利·①
58元代100元
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福利·②
特价海鲜
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特价58元/份,一桌限点一份

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优惠说明

1、使用“58元代100元”优惠券时,特价品类可四选一享用;不使用58元代100元”优惠时,特价品类可四选二享用。

2、以上优惠,仅限于世外梧桐大堂使用,优惠券每席最多可叠加2张使用,特价菜品不包含优惠券内消费。








海鲜吃的是鲜味,是新鲜。冷藏的和现宰现烹的口感和鲜甜度完全不是一个级别。世外梧桐的这个mini水族馆,可以满足到四季都能吃到新鲜海鲜的需求。


享受美食前,先做好和生猛海鲜打交道的准备。从大海到餐桌,把真正的海味都带到城市里。每次的进货量都要保证在区间里,是为了让客人吃到的都是活蹦乱跳的新鲜海鲜。




///来自深海的朋友们///
· 一次满足海鲜大餐愿望 ·


Hi~长脚蟹~
连资深老师傅都要双手才能捞起的长脚蟹,可见份量之重,已经能想象到每根蟹腿里抽出完整的饱满蟹肉,瞬间治愈了!




Hi~虾虾们~
师傅给我们展示的龙虾引体向上技能也是惊了,运动能力max的红龙虾,肉质一定非常厚实紧致吧。



‍‍

别看小青龙外表相对来说比较文静一点,在水里的游泳可是很敏捷的,抓到它也是不容易。‍‍‍



就连我们日常吃得比较多的对虾也是不甘于落下风,‍‍生猛得不行!




Hi~东星斑~
石斑鱼中的贵妇—东星斑,在水族馆中游动,鱼肉的质感和鲜度无与伦比,而且观赏性也极强,神秘的蓝色星星斑点仿佛吸尽了大海的神秘力量。



海蛏、青口、老虎斑…
生蚝、箭鱿、面包蟹…
是时候来一段海鲜界的报菜名儿了
这样大口吃尽新鲜海鲜,实在是大饱口福!

   


   




///沥干水,再称重///
· 当面捞,当面称 ·


只有诚信实惠,顾客才能放心就餐。世外梧桐在确保食材新鲜的同时,也会将其以百分之两百的心思去对待每个食材,味道不马虎,价格也实惠。
趁着难得春光,就来一趟满足味蕾的海鲜宴吧。






· ·

///妙芥汁小青龙///



从海鲜池中,捞起生猛的新鲜小青龙,美味的旅程就此开始。

妙芥汁的海鲜烹调方式,是世外梧桐的招牌手艺之一。妙芥汁烹饪后的质感像芝士一样,口感同样浓郁厚实,但是味道却更加清甜而不腻,特别的味蕾体验让人欲罢不能。




‍‍‍对半切的小青龙,裹上妙芥汁后,精心焖焗。出品瞬间,虾肉就像裹上一层焦糖色的金黄外衣,香味四溢,猛咽口水。


连着酱衣,夹起厚实的虾肉,那一刻别提多治愈了!趁热的时候,虾肉和酱衣同时可以拉丝,两者的鲜甜互相映衬精彩,在嘴里爆发味蕾的冲击。


 


· 贰 ·

///盐焗花螺///



虽然菜名略显平庸,但确实一样宝藏菜品。
 
花螺与粗海盐置于砂锅,经过烹煮,花螺已经再次与大海的性格融为一体。现场加热后,再淋上黄酒,呈现它最精彩的一幕。

 



温度已经上升的砂锅,黄酒沿着盖缝儿倒进,酒精迅速在锅盖内顶被点燃,瞬间气化。完美的酒香在这个空间内马上覆盖在花螺的表面,让花螺完整吸收黄酒的醇香。
 
掀开一看,还能看到火光在花螺上热舞,瞬间点燃食欲,花螺肉加上黄酒的二次烹煮,百分之百引出专属于海鲜的鲜甜。




· 叁 ·

///刺身拼盘///



为什么说世外梧桐不能仅仅定义为一间餐厅?因为他们对菜品的极致把控,从味觉,从食材,甚至以食材造景,都是真正的世外桃源体验。

刺身拼盘的摆盘方式就是以惠州山水作为创意原型而开发的,刺身的堆叠摆盘,时而如层峦叠嶂,时而如轻舟齐浮,东坡在绿意盎然的竹林下远望,轻雾裹挟这座“岛”,带来一点诗意。




鹅肝、小章鱼、北极贝、三文鱼、希鲮鱼、鲜虾,各种刺身在“冰山”上聚会,而且各自绽出不一样的色彩。


完美的刺身,就是要将食材的新鲜度保持到最佳状态,任何加工都是多余,只需要食材本身的鲜味便足够惊艳。




· 肆 ·

///妙芥汁大元贝///



妙芥汁配上大元贝,也一样能搭配出绝妙的味觉体验。妙芥汁紧紧地裹住贝肉,就像是一个放在贝壳上的海鲜口味的意式芝士面包一样,甚至有点少女心的可爱。

拨开酱汁,是厚度惊艳的大元贝,足足有3、4厘米厚!牙齿轻触,是软软的妙芥汁酱层,再深咬下去,贝肉弹性十足。酱汁和贝肉的交融,在口腔里瞬间绽开了奇妙的宇宙。





· 伍 ·

///白灼火箭鱿///



火箭鱿和平时吃的鱿鱼差别不少。体型更大,足足有成年人一整个前臂那么长,一整只搬上台面,视觉冲击拉满。
 
肉质也更加有弹性,嚼劲儿十足,咬下去是特别有筋道的口感。直接白灼,整只摆盘,就很值得先拍再吃了。配上酱油加绿芥末酱,海鲜酱油能把鱿鱼的鲜美直接引出,芥末再带点刺激,也是最贴近海鲜原本鲜味的吃法。




· 陆 ·

///咖喱蟹///



肥美的螃蟹,配上咸香微辣的浓郁咖喱酱,这个粤潮菜府也能吃到东南亚风味。

掀开蟹盖,蟹肉和蟹黄均匀依附,在泰国黄咖喱金黄的衬托下,显得特别有食欲。肉眼可见蟹肉的肥厚,大口吃肉才最幸福!



· 柒 ·

///白灼青口///



世外梧桐的青口贝,特别特别肥美,整个贝肉已经占了体积的三分之二了,简直“啖啖都系肉”!

听说青口是以肉质的颜色来区分雌雄的,雄性呈现黄白色,雌性呈现黄橙色。一盘下来雌雄对分,看来可以研究研究两者的口感和嚼劲儿有什么不一样呢。




· 捌 ·

///浸花甲///



鲜甜的花甲谁不爱呢?一吃起来就根本停不下来,配上姜葱就是最地道最好吃的做法。

精选的是最肥美的花甲,每一只都是饱满多汁,搜刮过程也不会落空,海鲜宴当之无愧的必点家常海鲜啦。




· 玖 ·

///椒盐濑尿虾///




虽然还在春天,但是气温已经慢慢攀升了,几个好友相聚吃海鲜宴,多少都要来个几杯降降暑气,椒盐濑尿虾就是最适合的下酒菜啦!

将濑尿虾经过油炸、热炒处理,炸至酥脆,一咬下去香脆可口,连皮都像薯片一样香脆,再配上炸蒜末,和啤酒绝配了。




· 拾 ·

///黑松露炖乳鸽汤///



在广东,餐桌上没有一碗汤是不完整的,大鱼大肉之余,再来一碗滋补的黑松露乳鸽汤,精气神补起来。

被誉为“餐桌上的黑钻石”的黑松露,配上一整只乳鸽熬煮老火汤,鲜甜又滋补,第一口是肉汤的醇厚,第二口能细细品味出黑松露巧妙的清新,润澈心脾。








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世外梧桐 · 创意中餐

地址:惠州市惠城区菱湖二路18号
预订电话:0752-2820288
营业时间:11:00-14:00;17:00-21:30
人均:80(丰俭由人)


– END –



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未经允许转载
将追究法律责任

本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州

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