惠州小破站–
那些藏在老街巷角里的老味道是有魔力的
一开就是几十年，用一道道诱人美食
不仅能将我们记忆瞬间拉回到童年
也能让多年后的我们重温味蕾的记忆
这些老字号也许没有很精致的装修
但那几十年如一日的用心制作
是让人吃了会回味的味道
每日采购的新鲜食材、手写的菜单
还有带着满满岁月痕迹的桌椅
都是水东街里一道耐人寻味的风景线
白驹过隙，老街仍在
街坊们带着老街独有的安静祥和看岁月变迁
每次来梅琳特色美食，总能唤起儿时的回忆
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从糖水铺到海鲜店，只因街坊们的一句喜欢
这份坚持便持续了二十年
不少老惠州人都对梅琳有着无法割舍的情感
虽然从海鲜街搬到了这条小巷子里
但懂吃的老饕还是能找到它…
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▨ 清蒸三点蟹 ▨
只有尝过的人才知道这三点蟹有多鲜
老板挑选的蟹全都肉多饱满，是蟹中优品
清蒸的做法最大程度保留了蟹肉的原汁原味
相信此刻没有人能抵挡得住这般诱惑
广东人吃海鲜，极为讲究
从选材到火候，都需要严格把控
烹煮后肉质细嫩，鲜香的气息扑面而来
很纯粹，没有一点多余的杂味，让人吃得很满足
每一只三点蟹里面都藏着黄灿灿的蟹黄
蟹黄爱好者一定不能错过了
蟹肉吸收了满满的汁水，更是鲜上加鲜
吃起来还会有一股清香的回味
吃第一口就能瞬间秒杀你的味蕾
▨ 蒜蓉蒸北极贝 ▨
蒜蓉蒸北极贝是店内的人气菜品
北极贝特有的Q弹和鲜美
与蒜蓉混合在一起，实在是妙
溢出屏幕的鲜，惹得人垂涎三尺
嫣红明亮的色泽，肥美爽脆席卷舌尖
一口接一个全倒进嘴里
蒜蓉没有掩盖北极贝的味道
反倒把肉质的鲜味衬出来了
迅速填充整个口腔，带来美妙的享受
▨ 蒜蓉蒸青口 ▨
要想鲜甜的海鲜，青口就一定要有
肉质饱满，蒜蓉是点睛之笔
蒸得不老不柴，恰到好处趁热吃，味道一流
惊艳味蕾的青口着实勾住了胃
蒜蓉的流香尽情挥洒，胃里的馋虫都开始搅动了
一入口鲜滑感瞬间绽开，看着食欲暴涨
独特的鲜甜滋味，新鲜而又丰腴
满满汁流淌在壳上，让人欲罢不能
这口美味，不论是小孩还是大人都会喜欢
▨ 开边蒸虾 ▨
新鲜现捞的生猛大虾
破开边后在蒜蓉的加持下愈发美味
在保留虾本身鲜美的同时还吸收蒜蓉香
先嘬一口蒜蓉，再吃一口虾肉
味道也逐渐变得丰富了起来
蒜蓉蒸虾可以说非常考验厨师的手法
精确把握好蒸虾的时间
才能使得每一只虾吃起来都肉质紧实且富有弹性
跟手掌般长的大虾，恰到好处的回甜
实在是无法拒绝！
▨ 椒盐赖尿虾 ▨
经过油炸的濑尿虾，令人爱不释口
壳已经酥香脆口，一咬就碎
虾肉的鲜甜与椒盐味道相得益彰
第一口就是强烈椒盐味刺激味蕾
咬开壳后才是虾肉鲜甜的味道，完美
这个季节的濑尿虾很是肥美
每一只都肉厚膏多
吃上一只，总会不自觉地一直往嘴里啃
凭着平靓正俘获一大批粉丝
▨ 海胆炒饭 ▨
不少熟客，都对这道炒饭不陌生
一碟好的海胆炒饭，要炒好可不简单
肉眼可见粒粒鲜黄的海胆粒和金黄的米饭
在嘴里感受海胆在舌尖融化的甘香
温柔诱人的颜色，怎能让人不爱上它？
▨ 藕带炒牛肉 糖醋排骨 白灼竹肠 ▨
虽说海鲜是梅琳的招牌
但镬气十足的小炒也是不能错过的美味
吃完海鲜再点上几份小炒，甚是满足
这里的每一款小炒都是下饭神器
不吃上两碗饭都不够过瘾
关于老街的一幕幕场景
多么稀松平常，却又难能可贵
虽然日子一天天地过去
老街被时间推搡着离城市越来越远
但这些美食，会带我们找回最初的记忆
· 用餐环境 ·
宽敞明亮、干净整洁的用餐环境
有包间也有卡座可以选择
傍晚时分，吃饱后可以沿着老街漫步
吹着清凉的晚风，说说笑笑，很是惬意
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「 店 铺 信 息 」
STORE INFORMATION
· 梅 琳 特 色 美 食 ·
地址：惠城区桥东水门桥下板塘市场旁停车场商铺（即第六小学正门对面路口进100米）
营业时间：11:00-14:30；17:00-23:00
电话：0752-7809939
?地图指引（?️停车位充裕）
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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
