惠州小破站“
开在路边的第6年了
今天要讲的这家小店就开在马路边，这家小店的门口就是红绿灯，所以我们常常在坐车或开车的路上多多少少会见过这家店。
这家小店的名字看似平平无奇，其实细想又还蛮有意思。来这里点麻辣烫的很多食客都会点上一饼粉，加上融合了当年的网络热词，这么一想来这名字似乎也就不那么普通了。
今年是路转粉营业的第6年了，这里虽然店面不大，但总是能吸引很多食客食过返寻味。到底是一家什么样的店才能具有这样的魔力，让我们一探究竟…
专卖麻辣烫，推荐榜Top1却是凉皮
说来也奇怪，这家专卖麻辣烫的店在网友推荐榜中排TOP1的菜品竟然是凉皮。于是我们到店把凉皮和凉面都各点了一份。
这里的凉皮和凉面都是现点现做的。不管是凉皮还是凉面都是7元一份。从价格上来说，算是比较平价的。
先来试试广受好评的凉皮。首先要说明的是这里的凉皮配菜是只有青瓜丝和花生粒的，以及顶端缀有的几瓣香菜。
这里的凉皮口感很顺滑，“呲溜”一口就能感受到，关于这点小莓是可以给到好评的。
酱汁在调味的配制上可以说是很不错的，但对于小莓这种偏重口一些的食客来说，每次吃之前都要将凉皮蘸满底下的酱汁再吃才能够吃得满足。
比起位于网友推荐榜TOP1的凉皮，小莓更加推荐路转粉的凉面。或许是出于凉皮和凉面的本质区别，凉面会比凉皮入味许多，这个特点深得我意。
毕竟路转粉调制的凉拌汁是可圈可点的，所以入味的凉面在口味上会更胜凉皮一筹。
论口感的话，凉皮跟凉面其实是两者截然不同的口感，所以食客只需要根据自己的喜好选择即可。
这里的凉面好在其根根分明，吃起来不会有成团的现象。也正是它根根分明的特点，才使得它入味十足。自古美食便是口感与口味相辅相成的。
除了凉皮和凉面，路转粉的猪红也是人气很高的！每天限量售卖一个电饭煲的量，来晚了可就吃不到了！
这里的猪红一般分三种价位，2元、3元、5元。我们两个人点的是最大的5元份，但如果不是猪红爱好者的话，建议点3元的就够了~
猪红的口感很嫩滑，瑕疵在于它还保留有一丢丢猪红本身的味道（你懂的哈~）。但如果你选择了有辣度的话，还是瑕不掩瑜的。总体而言，性价比还是很高的。
近50种菜品可供选择的麻辣烫
既然这家店专卖麻辣烫，那我们又怎么能错过招牌呢！干饭人冲冲冲~！
这家店虽然不大，但是可供选择的麻辣烫菜品还是蛮多的，小莓大概数了下，差不多有50种不同的菜品可供选择。
这里是自助式点菜，入门右手边有一沓篮子叠放着，拿起篮子和夹子夹自己想要吃的菜就可以了。
来这里吃过麻辣烫的食客不知道有没有注意到一个细节——点的菜品多时，粉/面等主食，老板会单独用一个碗装。这样一个细节对于2人以上食用的一桌食客而言还是蛮加分的。
与大多数放炸黄豆粒的麻辣烫店不同，路转粉放的是自己腌制的酸萝卜丁。老板说这些酸萝卜足足需要腌上48小时。
这里的酸萝卜丁吃起来很爽脆，酸度是足的，但不会酸到齁，不管是口感还是口味都把控得很好。小莓的爱！
到路转粉吃麻辣烫，小莓强烈推荐点炸腐竹！老板说这里的炸腐竹都是他们自己炸的，从外表就可以看出来炸腐竹的火候和时间把控得恰到好处。
炸过的腐竹吃起来会多一分香味，口感也会更为丰富一些。
油面筋球是许多食客吃麻辣烫必点的菜品之一。它诱人的地方在于超级吸汁，吸足了汤汁的油面筋球入味十足，吃起来非常地有满足感。
如果问我吃麻辣烫必点的素菜是什么，我的第一反应一定是土豆！麻辣烫里的土豆通常都会被煮至软绵，用筷子轻轻一夹便能散开，这样的土豆吃起来粉粉的很治愈。
芝士丸是路转粉点单率比较高的丸子类菜品。外皮看似平平无奇，但其实吃芝士丸的灵魂在于其多重的口感。不过，作为芝士爱好者的小莓而言，这个芝士丸的芝士味不够浓郁，所以不会再复购了。
日本豆腐嫩滑的口感简直没得说！谁吃谁知道！不过路转粉这里没有大的勺子，全都是配备一次性的塑料勺。
塑料勺比较小且脆弱，而日本豆腐的块头相对来说会大一些，所以小食神们吃的时候千万要记得将筷子和勺子一并使用，防止日本豆腐从勺子上掉到汤里溅出汤汁。
福袋可可爱爱的外形俘获了不少少男少女的心。但实际上它的味道也不赖，外层腐皮般的口感加上内里肉丸的口感很是丰富，如果能蘸上有点辣椒酱再吃就更完美了~
这些小店的存在给我们平淡的生活
添加了不少温暖的生活气息
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它们性价比高、方便的特点
给我们的日常生活带来了不少便利
也正是因为如此，很多小店慢慢地成为了
我们在某个地方的回忆点之一
欢迎来留言区留下你的宝藏小店呀~
觅食信息
店名：路转粉麻辣烫
营业时间：17:00-02:00
地址：惠城区东湖西路114号
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