惠州小破站世贸，一个我们熟悉的老地方。
那些我们逛过的商场、去过的电影院
一起走过的街道、吃过的饭馆…
曾经记忆中的样子，好像悄悄地变了
对于很多人来说
世贸是陪伴许多人成长的地方
虽然这里早已没有了当年的繁华
但过往的车辆和行人依旧不减
虽然这里没有了当年年轻的气息
但这里却多了一份让人回味的情怀
藏在世贸背后巷子里的「亚萍」
相信不少识吃的吃货们都不陌生
它在这里扎根10+年
见证了世贸附近的各种繁华和沉寂
但那些淳朴的生活似乎还没有被打破
主打烤鱼的店，泡菜火锅更出名
一般人，都找不到这家店在哪。
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「今晚，吃泡菜火锅吗?」
这一锅，有的人一吃就是10年
食物的美味，其实也正是生活的滋味
源自街头巷尾的美食
让人在平凡的食物里
品尝到最不平凡的百味人生
▨ 泡菜肥牛火锅 ▨
这里的泡菜肥牛火锅，份量很实在！一锅足够2-3人食用，面上满满一层新鲜肥牛和食材，诱人的色泽，让人不禁食欲大增。
掀开锅盖，看着食物慢慢熟透，锅内咕嘟咕嘟冒着泡，伴随着香味的热烟在空气中弥漫开来，非常治愈。惠州冷飕飕的冬天，吃上这一锅，足以暖胃又暖心。
泡菜是这份火锅的灵魂，泡菜的鲜辣，使整锅食材都有了生机，没有寡淡的感觉，而是多了一丝新鲜感。浓郁的汤汁，从舌尖顺滑至喉咙，没有人躲得过它的“暴击”。
一份幸福感满满的泡菜肥牛锅里，要数这浸透汤汁的肥牛最深得味蕾欢心，伴随着肉香而来的顺滑口感，尝一口就爱上了。
经过酸辣泡菜汤洗礼后的肥牛，完美衬托出了牛肉的鲜美。既不失原香，又附带着泡菜的微辣之意，夹起一整块塞进嘴里，那曼妙的滋味蔓延全身，实在太赞了！
锅内不仅有肥牛，还搭配了泡菜、金针菇、香芋、土豆、娃娃菜等多种食材，满满一锅都是料，就像一锅“小宝藏”等着被探寻，光是看着就超满足。
这里的韩式泡菜火锅，带着些东北人的豪放气息，锅内感觉总有夹不完的食材。拥炉而坐，大家慢悠悠地吃着，有泡菜香味的白烟在锅中袅袅升起，氤氲缭绕，每一刻都在挑逗着我们的味蕾。
▨ 韩国泡菜 ▨
泡菜爱好者还可额外再点上一份，老板自制的泡菜。入口胃酸，入喉微辣，后劲微甜，开胃又好吃。配上点小酒，与好友在此慢享，甚是惬意。
▨ 哈尔滨红肠 ▨
在惠州很少能见到的哈尔滨红肠，没想到在这里也能吃到。融合了中西风味的红肠，可直接吃，也能放入到锅内涮煮后再食用，不论哪种吃法都别有一番风味。
哈尔滨红肠吃起来不油腻而易嚼，肥瘦均匀，入口酥香柔嫩，唇齿之间溢满了果木与肉的香味。每一次咀嚼都带来前所未有的满足感，一口接一口停不下来。
▨ 凉拌豆腐 ▨
嫩滑爽口，吃一口就难忘的「凉拌豆腐」，答应我可要记得点上一份。豆腐质地细腻嫩滑，搭配上老板的秘制调料，惹得人爱不释口，重点是热量超低，吃再多也无负担。
▨ 豆沙饼 ▨
看似简单的豆沙饼，却也饱含了不少人的回忆。煎得金黄脆香的面皮，包裹着软糯的红豆沙，咸甜交替的滋味，谁吃谁夸它！每次吃完，还要打包一份带走，每一口都能触动你儿时的味蕾。
时代发展太快，常常在我们不经意间就改变。太多的人和事总是来不及去告别就悄悄消失了，但有些记忆中的味道，却会一直停留在我们脑海里，偶尔与好友回到这里点上一份泡菜火锅，也能再将往事忆起，细细回味。
如果一家店单单靠环境来哗众取宠，会很快泯没于饮食更迭的洪流，只有够硬的出品才能留住口碑。「亚萍」即使藏在小巷里10多年，也总有人为了吃上这一口，寻找到这里来，我想这就是用心做食物的力量吧。
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# 陪你吃过这家泡菜火锅的人，还在你身边吗？#
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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
