惠州小破站最近这家越式小馆，偷偷搬新店了，但还是被忠实粉们发现！2.0新店在菜品、环境、体验感上统统都做了升级，只为给每位食客带来更加舒适的用餐体验。
店里沿袭了老店的风格，融合了更多越式元素。大厅的灯笼、簸箕等都是来自越南餐厅的摆设，构成了「樾滋味」独有的温馨氛围，还原越南的真实环境。借着食物，和朋友在此吃顿饭聊聊天最合适了。
在征服惠州老饕的好味道背后，强哥有一份对于食材极致追求的态度。为了延续这口地道越南味道，「樾滋味」大部分原材料都是越南进口的，每道菜都能追本溯源。难怪就连久经美食江湖的老饕们也敌不过这口诱惑！
多年的美食经验，强哥将自己的人生历练和生活所得都倾注在每一道佳肴里。每一道美食的创意融合，都蕴藏着他的百味人生和满满诚意。
越南的春节和中国一样，都是过农历年。春节也是越南民间最大和最热闹的传统节日。
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于是在春节来临之际，「樾滋味」也给惠州吃货们带来了福利，推出迎新春活动，让你在樾滋味体验到，像在越南过年的氛围。
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开奖时间：1月14日中午12:00
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▨ 越南生熟牛肉河粉 ▨
在越南，大街小巷都能看到的莫过于越南河粉。细品它的滋味方知美食的意义，以保留食物的原味为原则，酸甜鲜辣兼而有之。一口销魂的越南河粉，总能惹人难以忘怀。
生的雪花牛肉铺满在碗里，在高汤的浸润下逐渐变熟，吃起来口感柔软鲜嫩、片片爆汁。每一片仿佛都吸饱了汤汁等着被品尝，一碗下去只能用满足二字来形容。
汤头是这碗河粉的灵魂所在，由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成。鲜美而香气馥郁的汤底，看似清淡入口却浓鲜沉郁。问过强哥才知道这清鲜的汤头每日新鲜熬制，用足8小时充分溶解出牛骨中的鲜味。
越南地道的打开方式，是先尝上一口温润鲜美的汤头，挑起一筷子放到嘴里，弹软的粉质和嫩滑的牛肉就已完胜。香草倒入汤之后，稍微丰富了汤底的层次，这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来。
▨ 香茅爆大虾 ▨
海岸线狭长的越南，越南人民对虾情有独钟。精选个头肥美的大白虾，用简单的香茅搭配罗望子酱爆炒，味道入口留香。
第一口就相当惊艳的香茅爆大虾，经油炸后外皮酥脆软嫩，口感独特。大虾肉质饱满，滑嫩Q弹。清啜表面的酱汁后，再剥出虾肉细细品尝，那曼妙的滋味让你足不出国，也能体验异国风情。
一上桌就能闻到清新的淡淡香味，香料的独特气味与香茅融合的刚刚好。炸过的大虾可以轻易去壳，伴着美妙的香气，一口征服你的味蕾，相信没有人能抵挡这诱惑。
▨ 越南炸春卷 ▨
越南春卷是越南人餐桌上必不可少的小吃，它的种类和做法也十分多样，口味更是千变万化。所以，吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。
春卷馅儿一般由粉丝、香菇、肉、鸡蛋和蔬菜丝搅拌而成，让人感到惊喜的是，「樾滋味」的春卷还放了整只新鲜大虾。最后用米粉做成的春卷皮包上馅儿，看着就很诱人。
放入热油锅中炸至酥黄即可开吃，外表看似平淡，但其实内里大有乾坤，趁着温热咬开春卷皮，酥脆得直掉渣。一口塞入嘴里，食材的碰击产生出别样的味蕾惊喜。
食用春卷时，一般常拌有鱼露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料，让食客品尝到酸、咸、辣、甜等不同的味道。蘸上酱料后用生菜包裹着一起吃，口感更加清爽解腻，吃得根本停不下来。
▨ 越南肝酱法棍 ▨
越南妇女推着小车卖的「越南肝酱法棍」，来到樾滋味一定不能错过。越南法棍是典型的柔和法式餐饮的食物，越南人不满足于只吃法棍，于是加入了自己的元素。
法棍外皮烤到酥酥脆脆的，內里却又很松软。在中间夹入了肝酱，青瓜，番茄等食材，使得法棍有更多层次的口感。慢慢咀嚼之后，食材香气便涌现出来。
每一口咬下去，都能吃到所有食材口感奇妙的完美结合。搭配越南咖啡一起享用，也是十分惬意的。
▨ 越南酸辣帽子火锅 ▨
如果你想尝试不一样的火锅，那越南火锅必定要列入你的美食清单之中。初尝汤头，品尝出酸汤里的辣味，开胃舒畅，这种温和的酸辣不仅很好的提升火锅的鲜香味，还完美的保留了锅内海鲜与牛肉最本质的味道。
像帽子一样的器皿，在惠州可以说是非常少见的。巴沙鱼、牛肉、鲜虾、马鲛鱼丸等8种食材放在帽檐上，中间有一口咕嘟嘟沸腾着的锅底，氤氲的热气让人倍感温暖，难怪越南人家庭聚会都会选择它。
红白相间、纹理清晰的肥牛涮到变色后入口最佳！酸辣的汤汁搭配鲜嫩的肥牛，你会知道清甜到鲜嫩的距离就在唇齿毫厘间。
食材本身的清甜已经足够抚慰胃肠，但蘸他们家的秘制酱料后美味更能上一层楼。新鲜大虾与蘸料相融后碰撞出的鲜美，尝后那叫一个棒！藏不住的新鲜感跃然而出，非常值得一试。
▨ 越南滴滴咖啡 ▨
喝咖啡是越南人的日常习惯，无论大街小巷都可以看到密集的大大小小的咖啡馆，初次尝试，当然要点上一杯「越南滴滴咖啡」，让我们走进越南，体味这一份舌尖上的浪漫法式风情吧。
将咖啡粉洒在滴漏杯的压板上，压紧后冲进热水，剩下的就是耐心等待咖啡从细孔里一滴滴地缓缓漏下。最后以一杯越南滴滴咖啡收尾解腻，才能堪称完美，连不爱咖啡的人都会爱上它！
▨ 越南枕头方粽 ▨
越南肉粽是越南人过年必吃的传统美食，用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特！吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。
在樾滋味，几乎每道出品，你都能从中感受到在越南品尝过的那些地道的身影。家庭式的招待，让人彷佛置身于越南，这个春节，就来樾滋味感受一下越南风情吧！
▨ 用餐环境 ▨
来到这里像是走进了越南的寻常人家里，自带了一份平缓雅致。在一众食客的欢声笑语中落座，也不觉是客。宽敞明亮的用餐环境，丰富的色彩搭配，心情也会变得愉悦起来。
有卡座也有包间可供食客们选择，每一处的细节都体现了老板强哥的满满用心，别具一格的巧思勾勒出了浓浓的越南风情，简约精致、不失美感。跟亲朋好友相聚于此，甚是温暖。
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“快来樾滋味，这里藏着地道的越南味”
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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
