惠州小破站在惠州，说到潮汕面馆
绝大多数“老惠州们”都只认定这一家
在小学旁边开了20多年
陪伴着一届届的实验小学生，度过最纯真快乐的童年时光
还有周边的街坊，也都是三不五时地就来大快朵颐
正临放学时间，门口等待着的家长们
接上刚下课的孩子
就直奔这家「竹园潮汕丰记面馆」
店里菜单的选择并不多，但样样都是经典
一碗汤一碗面，只要10块，在繁华的市区里实属难得
公开透明的厨房，师傅上手的动作一直没有停下来过
几口装着高汤和牛杂的大锅冒着暖入人心的蒸汽
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▨ 肉酱拌面▨
为了保证口感，粉面都是现点现做
肉酱拌面几乎是这里的人手必点
第一次来建议从小碗试起
还没到饭点时间，就已经陆陆续续有客人上座
为的就是吃上这碗分量管够的肉酱拌面
阿姨将一碗热乎乎香喷喷的拌面端上桌
迫不及待地咻咻两下拌好
肉酱的香味随风传进鼻尖
呼哧呼哧地吃完下肚
幸福而满足的笑容洋溢在脸上
这一天又充满了干劲！
▨ 肉酱拌粉▨
拌粉也同拌面一样，选粉还是选面全看个人口味
肉酱微咸，葱花是最后撒上的
碗底还带着一点汤汁，这样拌粉才刚刚好
原本白花花的河粉
和肉酱一起拌个三两下后，已经十分入味
中规中矩的肉酱粉
没有什么太惊艳的味道
却因为这一份接地气，让人忍不住多吃几口
如今山珍海味的食物多了去
这样真材实料的地道美食反而更加弥足珍贵
▨ 猪杂枸杞汤▨
拌面拌粉的最佳搭配
当然是一碗惠州人都爱喝的猪杂枸杞叶汤
漫无边际的猪杂和猪肉，口感嫩滑
对于嗜肉如命的吃货来说可算是福音
枸杞叶新鲜得沁入心扉
汤头特别清甜，没有太多调味料的味道
这么实在的分量
吃得心里满足，胃也沉甸甸
▨ 酸菜猪肚汤▨
潮汕人日常餐桌上常出现的一道菜——酸菜猪肚汤
猪肚先煲出味，再捞出猪肚切条
和切成片的潮汕酸菜一起咕嘟个10分钟
热腾腾的一口下肚，瞬间暖到胃里
酸菜盖掉猪肚的气味，暖心的肚汤多了一层酸爽的感觉
切成条状的酸菜吃起来刷刷脆，和猪肚的腍脆不同
搭配着一起吃，口感层次分明
▨ 牛肉丸汤粉▨
作为一家潮汕粉面馆，牛肉丸汤粉也是必不可少的
一份小份的汤粉，就有足足6颗牛肉丸
老板亲自做的牛肉丸，没有添加淀粉
咬下去爽口弹牙，味道别提有多正宗了
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我们正吃着的时候，刚好一位老奶奶走来
“老板，今天的牛肉丸新鲜吗，来两斤！”
这家「竹园潮汕丰记面馆」就藏在不华丽不高级的街道边
街坊邻里，熙熙攘攘的街道，一股浓郁的市井味道
不少街坊和学生们的午饭都是在这里解决的
一到饭点，他家总是那么多人
我们吃完的时候，午饭时间已经过去了
但依然有人陆续来吃面，连菜单都不用看
一份拌面，一碗清汤，还是老两样，必不可少
坐满的桌子已经换了好几轮食客
也常有人来这儿吃完顺便打包一份
带回去给家人吃
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老板一家五口精心地经营着这家不大的店面
听老板说，附近的街坊从小学时代开始
就吃着这家店的干拌面长大
几十年过去了，店里的装修还是熟悉的样子
简单的桌椅、茶杯，一排排整齐地摆在街边
不曾变味……
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