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仅限一天！惠州新开180°超优景观的茶楼，5折！

2020-12-15 16:27:24 来源：美食惠州分类：美食探店

一手消息！一手消息！一手消息！

重要的事情一定要说3遍！

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一家店就有三个菜品得过金奖

不去尝尝怎么能行！

◮ 金奖豉油皇鸡脚 ◮

讲到到店必点的单品

一定少不了镇店之宝「金奖豉油皇鸡脚」

每一只鸡脚都是经过精挑细选的

个头够大，肉和筋也都够饱满

制作这个鸡脚十分需要耐心

豉油用10+种调料秘制而成

鸡脚要用秘制豉油小火焖煮至熟

焖煮过程约30分钟，全程需要有人看守

只为保持每一个鸡脚的最佳口感

用秘制豉油焖煮至熟的鸡脚很是入味

加之把控到位的火候与焖煮时长

使得每一个鸡脚的口感都软糯且稍带嚼劲

得过金奖的鸡脚就是不一样

◮ 最爱酸菜鱼 ◮

酸菜鱼.jpg

小莓作为一个「酸菜鱼爱好者」

对正哥酸菜鱼的出品很是满意

鱼片选用淡水底栖息的黑鱼

黑鱼相对而言口感会比较爽滑

烹饪要用到高达200多度的滚烫热油

以此激发鱼肉本身的鲜性

鱼皮稍微带有一点嚼劲，而鱼肉却很嫩滑

这就要归功于师傅对火候的把控到位了

更值得一提的是这里的酸菜

由正哥团队独家腌制，而非采购的成品

只有自己腌制的酸菜才能把控好它的安全性

以及抓住它口感最好的时间段进行烹饪

酸菜鱼还有一个精髓就是它的汤

像小莓这种重口味的人可以直接盛上一碗当汤喝

正哥经过反复试验许多次后

终于敲定用现在这10+种调料调制这个汤底

辅以酸菜、番茄、萝卜、豆皮等近10种辅材

从而造就了这个直接喝都不在怕的秘制汤底

◮ 招牌金沙红米肠 ◮

金沙红米肠作为茶点界的后起之秀

在短短几年间内就出现在了各大茶楼Top榜

正哥每一道点心都坚持手工制作

就连红米肠外皮的肠粉浆都是自制的

师傅制作过程中的每一个步骤都很是娴熟

红米肠的魅力在于其丰富的口感

外皮糯，中间脆，内里虾肉鲜嫩弹牙

多重口感交织一起，试过便难以忘记

◮ 正哥虾饺皇 ◮

虾饺的美味是很多人都不可抵挡的

正哥坚持使用新鲜的虾肉现点现做

精选细腻饺皮，从而使得其皮薄透明

鲜甜弹口的内馅、糯而微带韧性的饺皮

再在虾饺顶端缀以一小把蟹子

拥有如此优越卖相且皮薄馅多的虾饺确实诱人

◮ 京葱砂窝生煎包 ◮

这里的生煎包是小莓的宝藏菜品！

内馅是用10+种调料秘制的卤肉

入味且吃起来还稍微带有一些汁水

卤肉的大小切块合适

口感吃起来与外层的皮完全不违和

生煎包的面皮口感很轻盈

上下两面生煎以致其口感香脆

绵软轻盈与香脆的口感相互碰撞

一定能给你的味蕾带来奇妙的惊喜

◮ 金牌乳鸽 ◮

正哥的金牌乳鸽用30+种药材独家卤制

精选优质乳鸽，严格把控油炸时间

撕开刚上桌的乳鸽还有饱满的汁水在流淌

香脆的外皮，嫩滑的鸽肉

乳鸽简直就是吃了会上瘾的粤菜

但一定要记得趁热吃哦！

不然皮就没有那么香脆啦！

◮ 水库鱼头 ◮

鱼头的营养价值高，由此吸引了很多食客

正哥精心选用水库鱼的鱼头，口感嫩滑

处理鱼头时，要求更是严苛

因此在这吃鱼头可以吃得放心且安心

认真搞烹饪的人总是竭尽所能做到最好

为了能够呈现出这道菜最好的口感与味道

正哥不惜成本加入了少见的梅花子姜

配以黄辣椒、红辣椒等辅料

使得这道鱼头十分入味，酸辣有味

◮ 网红手袋酥 ◮

在茶点界小有名气的手袋酥，外表很有讲究

外层酥皮的褶皱纹理清晰，顶部缀以芝麻

用巧克力酱手工画出精致的包包品牌logo

吃点心也不能少了精致感

它不仅颜值在线，味道也是杠杠的

内馅用猫山王榴莲肉制作而成

轻轻咬开，榴莲的香气便在口中弥漫

外层酥脆，内馅顺滑细腻，口感很是丰富

◮ 至尊一口酸奶 ◮

选用酸奶和益力多精心制作而成

表层光滑，甜品口感细腻

吃上一块就能感受到浓郁的酸奶味

一口一块地吃最为满足

◮ 甜点拼盘 ◮

选择困难症的救星来了！

点上一份甜品拼盘就能all in

六款不同的甜品，很是划算

◮ 惠州头条 ◮

这个油条可就很有意思了

用发酵足足8小时的面团制作而成

口感松脆而又不失韧劲

轻轻撕开还有芝士拉丝的既视感

正哥的油条个头相对而言会大一些

是因为他们在油条蓬松感这个细节上

处理得比较到位

吃起来会更加地有满足感

并且口感会更好一些

秉持给食客提供舒适饮茶环境的初心

正哥的每一张桌都配备有泡茶一系列工具

在这里点上一些茶点，泡上一壶茶

三五好友闲聊于此，偷得浮生半日闲

一进门，靠窗的180°超优景观位就吸引到了小莓

超长透明玻璃窗，坐在窗边对外面的风景一览无余

宽广的视野，给前来饮茶的食客又添一份好心情

软质的座椅在舒适度上简直没得说

天花板吊满了衬托茶楼氛围的特色灯笼

在这里饮茶就是给自己身心放松的绝佳选择呀

一起饮个早茶吧！

12月18日，我们金山湖中心见呀！

#店铺信息#

#ZHENGGE#

店名：正哥点心专家

地址：惠州市惠城区隆生金山湖中心5楼

营业时间：07:30-22:30

联系电话：0752-2981878、0752-2988728

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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州

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