火到上央视!48年老字号仅凭「一条鱼」称霸惠州,双店同庆,5折开涮...


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凭1条鱼火到上CCTV?这店有点东西!

 文中文末领取独家福利 




50年老字号 「港升鱼师傅」,惠州少见的正宗中山脆肉鲩专营店,一条鱼能玩出百种花样,集齐嫩滑脆香薄于一身,这次双店同庆,福利先上!



 | 福利一 | 

 12月5日-12月10日 

全场 5

 | 福利二 | 

 12月11日-12月15日 

全场 5.8 折

*折扣「河南岸店」和「水口店」双店通用

 文末还有霸王餐免费送 



老饕都知道,好吃的脆肉鲩在中山!如今惠州的吃货不用去中山,在河南岸or水口也能尝到来自中山优质水源养殖的脆肉鲩了~


·现点现捞·


来自中山的脆肉鲩,每一条都是吃蚕豆120天,空腹养殖45至60天的“健身鱼”,可真是一个脆!一鱼多味,每一个部位都有它的黄金涮煮时间,多重口味,怎么吃也不会腻。



看这生猛度就知道,营养价值肯定比普通鲩鱼高得多,味道也更鲜美。当师傅捞起活蹦乱跳的脆肉鲩,来感受一下这位“运动健将”的生猛吧!



·现杀现片·


鲩鱼都是现点现杀。师傅手很巧,没一会就切好一盘,鱼片呈现出漂亮地蝴蝶纹理,薄而通透,师傅还很贴心地帮大家把刺挑出来了,大人小孩都能吃,安全放心!



·火到上《CCTV》·


鱼师傅家的脆肉鲩还被《CCTV》致富经栏目采访过。经过吊水瘦身至十几斤的重量的脆鲩,鱼肉结实紧致,爽脆鲜甜,连不爱吃鱼的宝宝也被它俘虏了。

*该图片素材来源于网络,已被证实




吃脆肉鲩火锅,建议来个全家福。每样部位来一碟,鱼片、鱼腩、鱼头鱼尾、鱼丸样样齐活!



·鲜甜「淘米粥锅底」·


涮脆肉鲩建议配个清甜的粥水锅底就足够,粥水锅底能最大限度的保留鱼肉原有的鲜甜,只有新鲜的食材,才能经得起这样的考验。



在开吃前先将鱼头鱼尾放进粥底中熬煮,清淡的粥底增鲜,变得雪白和更加鲜甜,满满都是骨胶原的味道。


·独创「白胡椒羊肚鱼锅底」·


「港升鱼师傅」师傅独创的秘制锅底,滋补养生,从未被超越。即有鱼的鲜味,又有羊肉的香味,几乎每一锅都是汤光见底的,加热中和后更加鲜甜味美,十分适合寒冷的天气。



·生上鱼片·



生上鱼片是进店必点!晶莹透亮的鱼片,仅需在翻腾的粥底里滚上8秒就能捞起,集薄、脆、爽于一身,满满都是鱼肉蛋白,吃多少都不怕胖。


注意,涮煮太久会影响鱼肉口感,记得控制好时间~


鱼肉处理得非常干净,一点不带腥味。紧致弹牙瞬间勾起舌尖的胜负欲,第一口推荐原汁原味,让少量酱油顺着鱼肉的纹理缓缓入味,只想再上3盘吃过瘾!



·生上鱼腩·



脆鱼腩,是比脆鲩鱼片更惊喜的存在。夹起一块白白嫩嫩像雪花一样的鱼腩,下锅后由透明变为白色就能开吃,鱼肉和鱼皮脂肪双重攻击,味蕾瞬间沦陷。



蘸上蒜蓉酱油,脆到爆汁却又多了一丝咸香细滑,简单的调味,就能带出鱼肉的那份鲜味,是每个食肉兽都无法抵抗的诱惑。



·生上鱼泡·



胶原蛋白的爱好者千万不要错过了!到店第一时间必点,数量有限,晚一点都错过…脆肉鲩的鱼泡十分罕见,滑溜溜入口软糯,夹带着脆爽和嚼劲,让人忍不住一个接着一个。



·生上鱼骨·



每桌必点的脆鲩鱼骨,可以最开始就放入粥底,提升粥底的鱼香和甘甜~鱼骨在锅里涮大约一分钟,嚼一嚼,里头的骨髓精华在口腔爆开,感觉太妙了!



无刺Q弹的鱼丸、肥美鲜嫩的鱼腩翅…每个部位都有不同滋味,汤底吸收了鱼骨鱼肉的精华,变得鲜香浓郁,再点上一份蔬菜,荤素搭配,这顿大餐真是鲜到爆炸!





除了涮火锅外,「港升·鱼师傅」的脆肉鲩还有很多不同的做法,一鱼多吃,十分少见,还有许多获奖菜式,味道都是超赞的!



·翅汤浸鱼片·


翅汤浸的鱼片,金色的翅汤是花胶熬制出来的。入口即化的鱼片裹着浓浓的花胶汤,口感细腻柔嫩,满满都是胶原蛋白。


·招牌金汤酸菜鱼·



脆鲩酸菜鱼和普通的酸菜鱼不同,腌制入味的酸菜、熬煮数小时的鲜美汤底,最后淋上热油,激发出鱼肉的鲜美,香味瞬间弥漫在空气中



脆鲩鱼吃起来爽脆弹牙,BOBO脆的口感搭配金汤酸爽的味道,舌尖和味蕾都得到了新的满足!


·鱼滑沙拉披萨·



丰富多彩的鱼滑沙拉披萨,能看得到薄薄的夹心层,表面是新鲜出炉、酥到掉“渣”的春卷,中间则是脆鲩鱼做出的鱼滑,每一口都能颠覆你对披萨的认知。



直接一口闷,感受鱼滑的嚼劲和春卷的香酥、沙拉和卷心菜的清新,我们摄影师一个人就包下了一整盘,这简直是餐桌上的王者…


·蜜汁吊烧脆鱼骨·



蜜汁吊烧汁脆鱼骨吃起来味道带着一丝丝叉烧的错觉,属于越嚼越香的美味,一口咬下去能听到“咔嚓”的声响,香脆之间还能尝到鱼肉的脂香。



·椒盐鱼翅·



鱼翅是鱼鳍的位置,一整条鲩鱼只有两个,十分珍贵。大小和手掌一般大,刚出炉时外酥里嫩,入口带着满满的爽脆和嚼劲,想吃的要抓紧了!



·鱼师傅捞起脆鱼腩·


雪白的鱼腩被酸辣丰富的酱料包裹住,香菜味道的加入,让鲩鱼肉丝毫没有一丝腥气,爽脆紧致的肉质,真是让人大快朵颐。



·鲍汁扣鱼嘴鱼鳔伊面·



鲩鱼的鱼嘴、鱼鳔通过蒸制,再浇上独家调制的鲍汁酱料,光是看着,就已经让人食欲大增,放入嘴里肉汁溢出,鱼肉的清香与鲍汁的融合,瞬间让人上瘾!






火爆中山的50年老字号,水口店开张两个月后,人气高涨,现在河南岸店也随之来袭!新店装修韵味十足却又不失舒适,有卡座和圆桌,十分适合一帮老友吃香喝、谈天说地。




一共两层楼,楼上有充足的私密包间,装修明亮大方,即使和朋友来聚餐也能安排得妥妥的。还犹豫什么?赶紧收好福利,和家人吃脆到“掉牙”的脆肉鲩!




 | 福利一 | 

 12月5日-12月10日 

全场 5 折

 | 福利二 | 

 12月11日-12月15日 

全场 5.8 折

*折扣「河南岸店」和「水口店」双店通用

 文末还有霸王餐免费送 


– 双店同庆,全场5折开涮 –
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 河南岸店 

店名 | 港升·鱼师傅

地址 | 惠城区河南岸斑樟湖路29号都市新岸华庭1层03号

导航 | 港升鱼师傅

营业时间 | 10:30-21:30

联系电话 | 13172721238


 水口店 

店名 | 港升·鱼师傅

地址 | 惠城区水口德政大道01之8栋(港升鱼师傅水口旗舰店)

导航 | 港升鱼师傅(中山脆肉鲩水口店)

营业时间 | 10:30-21:30

联系电话 | 0752-3333990


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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州

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