哇！惠州这家20年老品牌绝了！解锁鱼片新吃法，还有足足四层停车场...

Winter is  coming.

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今日份火锅探店

解锁鱼片新吃法

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新鲜牛大骨、土鸡架、炸至金黄的鲫鱼

清晨开煮，熬制足足六个小时

用老火靓汤的态度熬制火锅汤底

6种辣椒+2种花椒去除糟粕且洗去浮尘后的秘方搭配

加以其繁琐的炒料过程

成就了蜀九香20年积淀的浓香型无渣牛油锅底

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随着时间和文火的酝酿，越煮越香

香在舌尖，暖在心田，令人回味隽永

 # 九香瀑布肥牛 # 

 # 精品毛肚 # 

吃川渝火锅，毛肚必不可少

蜀九香空运而来的优质毛肚很是新鲜

一口一大片，谁吃谁过瘾

毛肚口感很是脆爽，加之其易入味的特点

涮煮后的毛肚即便不蘸取任何蘸料

也是香味十足

 # 荷花乌鱼片 # 

荷花乌鱼片是我在蜀九香新解锁的鱼肉新吃法

每一片鱼片的厚度都把控在口感最佳的范畴内

这是十分考验师傅的刀功的

摆盘很是别致，用鱼片给食客呈现了荷花的形状

中间打入了一颗完整的鸡蛋

鸡蛋搅匀后，先用鱼片蘸取少许鸡蛋液

随后再将鱼片放入锅底中涮煮

有了鸡蛋液的加持，鱼片的口感更加嫩滑

喜欢尝新的小食神可千万不能错过了哟~

 # 九香牛肉 # 

蜀九香独家秘制的九香牛肉很有特色

外形虽然看上去会比较特别

但九香牛肉也是用新鲜牛肉制作而成的

选用了10+种调料秘制而成

这可在别家吃不到的噢~

每一片牛肉都很厚实，纹路清晰

整整一大片牛肉涮煮后吃起来很是满足

蘸上由香油+小米椒+蒜泥+蚝油+葱花组成的蘸料

吃起来既有蘸料的香味，又有原始调料的香味余韵

 # 千层肚 # 

千层肚亦是点单率很高的一款川渝火锅菜品

虽然口感跟毛肚很像，吃起来都是脆脆的

但因为它们的组织形状不一样，口感还是稍有差别的

千层肚相比毛肚会有更加地有嚼劲

在牛油锅吸足了香味的千层肚很是美味

 # 鲜黄喉 # 

鲜黄喉脆爽的口感得到了许多食客的青睐

黄喉特别的一处在于其口感脆爽而又不失嫩滑

用牛油锅底烫是最为适合的

（其实内脏都建议用牛油锅底烫）

烫熟后再蘸上一点蘸料便能让人欲罢不能

 # 午餐肉 # 

选用品质较高的梅林午餐肉，口感和味道有保证

师傅将切条厚度控制得恰到好处

既能满足食客吃肉的满足感

又能快速将锅底的温度传遍整块午餐肉

九香方竹笋作为蜀九香的特色菜品之一

薄且大片的方竹笋十分考验师傅的刀功

笋片烫熟后一整片塞入口中超满足

 # 青笋片&功夫土豆片 # 

对于广东人来说，吃火锅一定少不了素菜

小莓推荐蜀九香的青笋片以及功夫土豆片

师傅刀功很好，将每一片都切得很薄

因此我们只需要烫一小会的时间就能吃了

急性子的最爱！

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涮完荤食，最后在清汤锅涮上几片青笋片或土豆片

别提有多舒服啦~

 # 红糖糍粑 # 

川渝火锅店最常见的小吃便是红糖糍粑了

蜀九香贴心地将一条完整的糍粑一分为二

糍粑大小恰到好处，小朋友也能轻松驾驭

红糖浆用单独的小碗盛上桌

食客可以选择将红糖浆撒在糍粑上

也可以选择夹起糍粑蘸取碗里的红糖浆食用

简约舒适而又富有内涵的装修深得我意

皮质的座椅很是舒适

每一个卡座之间均安置有颇具中国风的屏风

屏风上还挂有蜀九香独家定制的招牌挂画

店内有可容纳多人的的超大卡座

也有满足食客私密性的舒适包间

食客可以根据自己的需求选择相对应的座位

有车一族来这吃火锅更是省心

这里提供足足四层楼的停车位

有车一族再也不用担心饭点在外就餐找不到停车位了

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