
生活总有疲劳的时刻
而美食是最能治愈我们的法宝之一
何不来一顿家常菜,安抚自己的身心、补充能量
让自己更好的为明天努力


桥东是惠州的新老城区交汇处,历史悠久,文化底蕴丰厚。惠州人还有“有惠州就有桥东,有桥东才有惠州”的说法。在这样的老城区中行走,仿佛身处过去与未来的交界处,在古老的街道上展望未来。

这样的地方,少不了故事,也少不了承载故事的场所。开了28年的老店——广荣食馆,就是这样一个地方。

从1992年起营业至今的广荣食馆,是华侨中学学子的记忆,陪伴着一批批的学子成长,也是学生间耳熟能详的宝藏老店。

经过28年的风风雨雨,广荣食馆已经数次翻新,现在的环境早已不是刚开店的模样。但是店内的一些细节还是藏着时光的痕迹,犹如岁月偷偷爬上美人的眼角,真实而又珍贵。


广东人无鸡不成宴,擅长用各种方式去烹饪料理鸡。无论是自家餐台、还是各式餐馆,都少不了鸡的身影。广荣食馆的招牌,正是我们喜爱的美味——鸡。
/// 窑鸡 ///

一打开锡箔纸,窑鸡的香味就喷涌而出,香气扑鼻。窑鸡表皮澄黄、油光水滑,立刻勾起了我们的食欲,简直是视觉与味觉的的双重享受。

老板娘告诉我,他们店内的窑鸡有独家秘方——麦芽糖!刷上了麦芽糖的鸡,品相好看、更增添了风味。通过窑制,这些秘制的调料全部浸入鸡肉,每口都是咸香的滋味。

/// 椰子盅 ///

椰子盅好味又滋补,是秋冬季节的热门菜品。来到店里不知道喝什么?来一份椰子盅准没错!

汤汁浓缩了椰子与鸡肉的精华,汤色清丽,每一口都是甜丝丝的椰子味。喝完半盅汤,才发现底下藏着有多少鸡肉,完全的真材实料。

/// 药材鸡煲 & 清蒸鸡 ///
店内还有药材鸡煲和清蒸鸡,都是一绝。药材鸡煲用料丰富,药材加进汤里完全没有违和感,尝起来回味甘甜,不知不觉就喝了一碗又一碗。清蒸鸡的美味只需要一句话描述,老板娘笑着说:“还有人专门来我店里打包清蒸鸡去泰国呢!”。

除了店内的招牌,这些家常菜虽然朴实,却带有自己的特色,也非常值得一试。
/// 油条炒蚬 ///

油条炒蚬是这里的特色,两种看似不和的食材却经过烹调者的手艺,在锅内碰撞出不一样的精彩。吸收了蚬的汁水后,油条变得软韧,咬起来还有汁水溢出。配上鲜甜的蚬肉,怎一个“赞”字了得。

/// 捞肠粉 ///

捞肠粉是许多人来这儿的必点菜目。肠粉采用米浆制成,非常柔滑,配上花生油与特制酱油,味道独特,是不同于平常肠粉的体验。

(Tips:由于肠粉由米浆制成,久放会损伤口感,请尽快吃完喔~)
/// 炒田螺 ///
配上了紫苏叶的田螺香气扑鼻,配上辣椒、姜丝与葱蒜,带给人热烈的味觉感受。加上田螺饱满大个,螺肉轻轻一挑便出来,沾上调料味道丰富,吃完都还要吮吮手指。


许多漂泊在外的游子,想家时总会想起那一口“家的味道”。“家的味道”我想就是熟悉的味道。我们关于家的记忆藏在一日三餐,藏在那烹饪者惯常的烹调口味上,以至于形成印象,成为我们的味蕾记忆。

每当我们在外吃到那熟悉的家常菜,总会思乡情切,想起家中的饭菜。广荣餐馆的家常菜可能没有那么的精致,却实在的切中了每一位食客的心,用家常口味熨贴了我们这些“打工人”的肠胃。这些熟悉的菜肴,正是我们奔波在外,疲于生计的日常中,最温暖的一部分。

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开一家餐饮店不容易,开一家营业了28年之久的餐饮店更不容易。老板与老板娘用一双手、用日夜颠倒的作息,撑起了这家口碑老店。老板娘琼姨谈起这家店时,神色淡然、对背后的辛苦轻轻带过。只有提起食客对店内菜肴的满意与喜欢时,脸上才泛起笑容。
其实,琼姨因为带给食客快乐而感觉到满足,我们又何尝不是因为这些美食而幸福呢?
觅食信息

地址:
桥东路66号华侨中学旁
导航地址:
广荣食馆
营业时间:
17:30-凌晨02:00(不定)
联系电话:
13502290678
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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州