天气凉了最适合吃上一顿热气腾腾的寿喜锅啦~现在不用去到日本，也能在惠州吃到超好吃的寿喜锅！
吃寿喜锅也是非常讲究的~先将黄油加热后放入洋葱煎出香味，再倒入寿喜汁，就可以开涮啦。
因为寿喜汁会越煮越浓郁，所以一般先涮肉吃，吃完肉后倒入秘制酱料，再将蔬菜类放入锅内涮煮~
说到寿喜锅的精髓，牛肉必是其中之一。樱町居寿喜锅的牛肉摆盘很是精致，拍照打卡发朋友圈完全不在话下~
将鸡蛋打入碗内搅匀开来，再将煮熟的牛肉蘸上蛋液后即可食用。温热醇厚的肥牛蘸上无菌蛋液是日式牛肉寿喜锅的精髓，降低牛肉温度的同时还增添了几分嫩滑。
在樱町居这个精致的日料店里怎么能少了炉端烧呢！炉端烧曾是日本中世纪武士的专享，这店主打海鲜炉端烧，不仅尊重本味，连传统仪式都一样遵循。
这儿的炉端烧以吧台点餐的形式进行点餐，客人点菜没有标准的菜单，全看吧台前备着的新鲜食材进行点餐，每日都有不同，有大个头的活海鲜，还有时令蔬菜。
这道鲷鱼一夜情大有来头，鲷鱼被称作“日本鱼王”。必须要经过白昆布和酱汁整整一夜的秘制融合，经过一夜的洗礼后，鲷鱼十分入味。
炉端烧十分有特色，「0油烧烤」，只需要一撮盐以及900℃的碳火烤制。新鲜海鲜开背，串鱼，入烤炉，一气呵成，吃的就是原汁原味，看似简简单单的工序，却十分考究海鲜的新鲜程度。
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经过900℃的高温烤制，鲷鱼外酥里嫩。烤出来的鲷鱼外皮焦黄，口感香脆。被鱼皮包裹着的鱼肉，水分被牢牢锁住。鱼肉吃起来口感细腻且散发着些许咸香。
老板建议两种吃法：最地道是直接吃，感受鱼肉的鲜嫩，另外是蘸点酸汁搭配，下酒又开胃。
日料店必不可少的就是寿司和刺身了。如果你选择困难症，那我就推荐你这款拼盘。大虾、鳗鱼、皮皮虾、贝壳肉，四款招牌海鲜就能满足你所有需求。
刺身是多数食客在日料店里必点的，生食也是海鲜最鲜美的呈现方式，刺身摆盘特别精致，随手一拍都是朋友圈大片。在这点一份海鲜大船，8种海鲜，一次吃个够。
新鲜的海鲜的油脂香，鱼肉的丰腴肥美；螺肉的爽脆清甜，虾肉的细滑紧致；吃进去的每一口都是享受胶原蛋白在身体里“舞动”。
由内而外散发出满满日系风的樱町居（江北店）足足有三层楼，在这里，食客能够拥有舒适的日系进餐氛围。
一楼有独立的酒柜和寿司台，酒柜上摆满了琳琅满目的日式清酒。座椅选用了很有质感的宝蓝色，类似于iPhone12 pro的蓝色。一楼整体日系明亮而又不乏质感。
二楼是包间和独立的卡座，包间的空间很大，足以容纳10~20人。每一间都独具特色且私密性高。很是适合朋友聚会、商务洽谈以及家庭聚会。
三楼是吧台炉端烧。在这里，食客可以一边享受新鲜美食，一边观看这些美食的制作过程。像我这种喜欢发呆的食客，最爱的就是这种位置了嘿嘿~
麦地店：惠城区麦地演达一路12号（导航樱町居可达）
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