惠州小破站那些藏在老街巷角里的老味道
是有魔力的，一开就是几十年
用一道道美食，将我们拉回到童年
也是多年后能让我们重温的味蕾记忆
也许他们没有很精致的装修
但那几十年如一日的用心制作
是让人吃了会回味的味道
每日采购的新鲜食材、手写的菜单
还有带着满满岁月痕迹的桌子凳子
都是水东街里一道耐人寻味的风景线
白驹过隙，老街仍在
带着它独有的安静祥和看岁月变迁
每每去上一趟水东街，总能唤起儿时的回忆
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这一站，我们来到了「梅琳特色美食」
拾缀专属的老街记忆
一起来吃海鲜，逛水东街～
从糖水铺到海鲜店，只因街坊们的一句喜欢
这份坚持便持续了二十年
不少老惠州人都对梅琳有着无法割舍的情感
虽然从海鲜街搬到了这条小巷子里
但懂吃的老饕还是能找到它…
福 利 ①
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福 利 ②
▨ 姜葱炒蟹 ▨
作为店内的人气招牌
这份「姜葱炒蟹」一定不能错过！
优质鲜活的螃蟹，蟹肉丰满、爽滑鲜甜
吃起来还会有一股清香的感觉
经典的姜葱爆炒，更好地将鲜味锁住了
浓郁鲜香，瞬间秒杀你的味蕾
一盘姜葱炒蟹上桌，先用手剥开蟹壳
挑出里面雪白香嫩的大肉来，蘸一点酱汁
慢慢地送入口中，满意地咀嚼
吃掉被酱汁浸透的蟹肉，甭提有多满足了
▨ 清蒸大闸蟹 ▨
金秋十月，正是吃大闸蟹的好季节
只只活泼好动，每只都是2.8两的母蟹
并且达到“青背，白肚”，绝对的上乘品质
每日新鲜到店，保证了生猛度
只为让食客们吃上最鲜甜的一口
满满的蟹黄，谁能抵挡得住这般诱惑？
给大闸蟹剥去外壳用力掰开
立刻爆出蟹膏，蟹黄香味不断飘来
金黄肥美的大闸蟹，在此刻显得格外诱人
原汁原味的味蕾享受，吃得简直停不下来
▨ 开边蒸九节虾 ▨
新鲜现捞的九节虾
破开边后在蒜蓉的加持下愈发美味
在保留虾本身鲜美的同时还吸收蒜蓉香
先嘬一口蒜蓉，再吃一口虾肉
味道也逐渐变得丰富了起来
九节虾可以说非常考验厨师的手法
精确把握好蒸虾的时间
才能使得每一只虾吃起来都肉质紧实且富有弹性
跟手掌般长的九节虾，恰到好处的回甜
实在是无法拒绝！
▨ 椒盐赖尿虾 ▨
经过油炸的濑尿虾，令人爱不释口
壳已经酥香脆口，一咬就碎
虾肉的鲜甜与椒盐味道相得益彰
第一口就是强烈椒盐味刺激味蕾
咬开壳后才是虾肉鲜甜的味道，完美
这个季节的濑尿虾很是肥美
每一只都肉厚膏多
吃上一只，总会不自觉地一直往嘴里啃
凭着平靓正俘获一大批粉丝
▨ 蒜蓉蒸青口 ▨
要想鲜甜的海鲜，青口就一定要有
肉质饱满，蒜蓉是点睛之笔
蒸得不老不柴，恰到好处趁热吃，味道一流
惊艳味蕾的青口着实勾住了胃
蒜蓉的流香尽情挥洒，胃里的馋虫都开始搅动了
一入口鲜滑感瞬间绽开，看着食欲暴涨
独特的鲜甜滋味，新鲜而又丰腴
满满汁流淌在壳上，让人欲罢不能
这口美味，不论是小孩还是大人都会喜欢
▨ 蒜蓉蒸生蚝 ▨
每口都新鲜的生蚝，能吃出海的味道
不仅能够感受生蚝滑入喉咙的美妙
浓郁的奶香味透露着清新的海水味儿，很舒服
生蚝鲜嫩多汁，完全没有腥味
浓浓的蒜香被超肥嫩的肉所吸收
蚝肉拖着蒜泥，一口塞入嘴巴
蒜香浓郁，满口爆汁
拎起一只生蚝，按捺不住一口吞的欲望
▨ 海胆炒饭 ▨
不少熟客，都对这道炒饭不陌生
一碟好的海胆炒饭，要炒好可不简单
肉眼可见粒粒鲜黄的海胆粒和金黄的米饭
在嘴里感受海胆在舌尖融化的甘香
温柔诱人的颜色，怎能让人不爱上它？
过足了海鲜瘾
再喝一瓶充满回忆的绿雅
这顿饭才能算得上完整
酸酸甜甜的口感，清新又解腻
关于老街的一幕幕场景
多么稀松平常，却又难能可贵
虽然日子一天天地过去
老街被时间推搡着离城市越来越远
但这些美食，会带我们找回最初的记忆
这个假期，一起来梅琳吃一顿吧！
· 用餐环境 ·
宽敞明亮、干净整洁的用餐环境
有包间也有卡座可以选择
傍晚时分，吃饱后可以沿着老街漫步
吹着清凉的晚风，说说笑笑，很是惬意
? 最后，记得抢上福利出发吧?
福 利 ①
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福 利 ②
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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
