惠州小破站这里每一份美味的出品都是师傅们精选食材用料，深研经典客家味，怀着对美食的执念制作而成，能让你找回属于惠州的本土风味，特别适合约上远道而来的朋友在此一聚。
近百道特色菜款款好评如潮，每款菜式吃的都是家的”本味”，如此亲切，难怪试业期间就已经俘获无数老饕。
美食惠州 x 上品客宴
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这八菜一汤，都是师傅们为了让每一个到店的食客对东江菜了解得更多而精心制作，他们只为呈现给大家最好的菜品。
师傅每日采购的鹅一定要是经过充足锻炼的草鹅，草鹅肥油少，肉质够结实，吃起来才不会软绵绵。
新鲜草鹅宰杀后连内脏一起洗净，随后过一遍油锁住肉汁。待锅里的汁水变得浓稠，趁热起锅斩件装盘，这盘碌鹅，还真是能赋予人满满能量的好菜品。
长达1小时的“碌”使得鹅肉非常的入味，咸香渗入到每一块鹅肉里。鹅皮爽鹅肉香，让人不禁想起以前外婆亲手做的味道，十分怀念。
「红葱头蒸鸡」也是一道十分有水乡风味的独特菜式，如果想吃上一份原汁原味的蒸鸡，还真不是一件容易事。精选胡须鸡搭配干红葱头，红葱头为鸡肉增添咸香，又不至喧宾夺主，破坏鸡肉原本的鲜美。
高温紧紧锁住了鸡肉的水分，刚刚出炉的蒸鸡，一上桌浓郁的红葱头味迎面而来，夹杂着鸡肉的浓浓香味，鸡肉味和花生油的味道相互融合，相得益彰。
客家人吃东西讲究鲜甜，这里的鲫鱼粥肉质鲜美，不仅没有鱼刺，且没有腥味。一锅粥可以分成四到五碗，份量很足，三个人吃都够。
新鲜鲫鱼每日现点现杀去骨，选鲫鱼背部的鱼肉切片，加以生米用小火慢熬的好粥。老板说绝不拿其他品种鲫鱼去使用，对待好的菜品一定要严格！
端上来的时候还冒着咕噜咕噜的热气，用勺子随便一勺都是满满的鱼肉，如果冬天来一锅会更舒服，更暖胃。
一揭盖就闻到猪耳朵浓郁的香味，几乎每一根都带着软骨，吃起来又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
新鲜的东江花雕鱼，喜好原滋原味的清淡口一定要亲自来尝一尝。嫩滑的鱼肉蘸取底部的酱汁更鲜美，毫无鱼腥味，对食材严格的把控正是上品一直以来的坚持。
*店里还有许多海鲜种类供应，需提前致电预定哦！
海水鱼——清蒸珍珠斑作为东江菜中的经典，据说是餐桌上不可或缺的一道佳肴。清蒸，要的就是原始的鲜味，食材的色泽搭配和谐，精致的摆盘相映成趣，色泽鲜亮，鲜嫩无比，且醇香可口。
这里还惊喜推出了2款「商务限定午市套餐」，每款都包含了例汤、招牌菜、有机时蔬、主食等，丰富的客家美味，定会给你们的味蕾带来层出不穷的惊喜。*仅每周一至周五午市供应
3~4人套餐里囊括了餐厅的几大人气菜品：红葱头蒸鸡、花雕鱼、老火莲藕例汤…
为了带给食客安心无顾虑的用餐享受，师傅精心挑选当季的有鲜食材，这诚意十足的阵容，活动价仅198元！
超高性价比4~6人套餐，现特惠298元！采用经典的粤式烹饪手法，将食物的天然味道与均衡营养完美结合，让人们在繁忙的工作之余，也能品尝到”家”的本味。
“即使远离他乡，只要来这儿吃上一道正宗的家乡菜，属于家乡的记忆就恍然浮现。”
古典优雅的装修风格，共两层，随处可见的诗词句贴画装饰、精致简约的桌椅，一楼还会有不定期的表演，柔和舒服的灯光，让人心头一暖，感到非常舒服。
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