惠州小破站传统潮汕牛肉火锅搭配古法泡制的酸菜
一口鲜嫩，一口酸爽
带来齿颊尽留清香的体验
响呷选择云贵川的土黄牛，每天新鲜到货，一头牛出肉率仅为37%，师傅精湛刀工加上好品质的牛肉，吃后你就会不由自主的说，ho jio ho jio~
响呷 X 美食惠州 独家福利！
9月12日-9月30日
全场鲜肉类6.8折，不与其他优惠同享
＃你吃牛肉火锅时的必点菜品是什么?#
在留言区参与讨论，点赞前5的小食神
将免费获得一斤响呷牛肉丸
（开奖时间为：9月16日中午12:00）
一年有365天都想吃牛肉火锅，趁着福利赶快约上三五好友去搓一顿。全场鲜肉类6.8折，简直太划算啦！（老板还说现在点任意锅底都送一份酸菜~）
酸菜是响呷自己店里腌制的，纯天然，没有任何添加剂。严格按照“收割芥菜—芥菜入坛—入库封藏—隔水封存”古法泡制的四步骤制作而成，保证了酸菜的“酸爽”。
潮汕酸菜可以选择直接吃，或者和牛肉一起涮着吃。酸菜伴着牛肉一起吃，口感超清脆，胃口全开。但是切记先喝牛肉汤哦，酸菜一旦烫煮，其酸味会破坏牛肉的鲜。
涮牛肉火锅时，可别忘了来一碗南澳紫菜汤。拿起紫菜放入无添加任何味精的牛骨清汤锅里，变软后捞起，加入清汤，再撒入芹菜末，味道直叫那个鲜。
超大份的「全牛拼盘」非常吸睛，一盘里包含了牛的9个部位，一次就让你吃个过瘾。平时总说自己饿得能吃下一头牛，现在就是证明你实力的时候了！
吊龙伴就是我们熟悉的牛里脊，瘦而不柴，肉质细嫩。每一片都肥瘦相间，吃起来还有微微爆出牛肉油脂的感觉。
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▍建议涮8秒
涮熟后的嫩肉，还带着一点微微的粉。不要犹豫，此时夹起来吃，口感最佳。嫩肉果不其然就是最嫩的，吃一份完全不过瘾。
无论是蘸传统的沙茶酱还是鲜甜的豆瓣酱，都很美味。
除了这2款传统酱料之外，自助调料台还有10+款调料任你选。小编要给小食神们安利3款秘制酱料，蘸酱后能再吃五盘牛肉！
胸口油是牛前胸部位的一块脂肪，属于稀有部位，还要大而肥的牛才有。奶白色的胸口油放入清汤锅中涮煮，趁微卷的时候捞起是最好吃的。
新鲜的胸口油很脆爽，咬着脆波波的胸口油，满口都是牛油的香气，简直不要太治愈了！
精选爽脆滑嫩富有弹性的云贵川黄牛大腿肉、采用最传统的“棒棒打”手捶工艺，通过挑选，剔筋，去脂，切块，捶打，手挤成丸，水中成形的传统牛肉丸六道制作工序制成。
每一次捶打牛肉丸都需要40分钟以上的时间，而且必须用铁锤捶打，这样牛肉丸才能弹的起来，得有5年以上的功夫的师傅才能打得这一手好丸。
把肉浆做成丸状后要立马下锅煮，用熬够6小时的牛骨汤底熬煮牛肉丸，小火煮8分钟，煮熟就要捞出，每一颗都会爆汁还超级弹牙！
– 普宁炸豆腐 –
一路从普宁“酥”到惠州来了，颠覆你对原本豆腐的初始印象。响呷这口诱人金黄的“炸豆腐”，光是看外表就让人垂涎。
每一颗豆腐都炸得外酥里嫩，切记趁热吃，那口酥软让人怎么都忘不了！吃时蘸上特调韭菜盐水，外酥内嫩，豆香满溢。
– 香芋卷 –
10元一份的潮汕香芋卷，价格实惠到感人，涮完牛肉火锅后来一份，这样的馋嘴小吃，男女老少都会pick它。
香芋卷内能看得见粒粒香芋，香气逼人，真材实料，看得到也吃得到。
– 香芋、韭菜粉粿 –
晶莹的粉粿们乖巧地躺在盘子上，看起来就十分惹人喜爱，软韧滑嫩、鲜甜香美的口感，更是让人吃到停不下来~
① 香芋粉粿
② 韭菜粉粿
晶莹的外皮酥脆十足，粉粿内部则大有乾坤，满满的馅料饱腹感十足。
响呷 X 美食惠州 独家福利！
9月12日-9月30日
全场鲜肉类6.8折，不与其他优惠同享
＃你吃牛肉火锅时的必点菜品是什么?#
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将免费获得一斤响呷牛肉丸
（开奖时间为：9月16日中午12:00）
响呷新派牛肉火锅
-XIANGXIA-
地址|惠州市江北惠州大道9号佳兆业广场5楼
电话|0752-2888517
营业时间|11:00-22:00
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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
