惠州小破站「 砂锅粉 」
我想，每个人的记忆里总有一个深藏心底的美食
可能是读书时候相约吃饭的餐馆
也可能是与恋人约会时吃的小吃店
在年轻人这，是疲劳下班后的10元砂锅粉
01.「 尤妹子砂锅粉 」
要想说记忆中我最熟悉的最好吃的砂锅粉
那我心里早就有数了，尤妹子砂锅粉
熟悉不过的砂锅粉和记忆中的那些人
是放学后的家常便饭，是工作后的加班晚餐
之前在美博城一楼，现在已经搬去水门街了
一碗让人铭心记忆里的砂锅粉，只用最简单的食材
就在酸涩的青春中，添上热辣的一味
这股微微的酸辣激起我满满的食欲，忘不掉
10块钱/份，一个小碗，装得满满的小菜
选一款面涮煮在一起，迎面扑来的香气让人沉醉
在这里最开心的事情就是可以自由选择
配菜有40+种选择，只要装的下都是你的
荤素都有，看起来就像是麻辣烫
上面会放着一个小碗，还有专用的筷子
这种时候作为假“建筑学专家”就给你们上一课
PS：希望大家不要学我，不然老板亏大了
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选完配菜就可以选择面食和酸辣度了
这里的面食种类也有好多
手工面、桂林米粉、薯粉、鸡蛋面
我最爱的还是米粉和薯粉，爽口有韧劲
汤底一定是店里的经典，私藏的秘方熬煮
“一定要用我的那个汤，才能煮出那个味道”
醇香浓郁，酸辣的味道沁入心田
根据自己的辣度和酸度可以自由选择
先加入挑选的配菜，涮煮后加入面条
辣油和醋的加入成就这份砂锅粉的美味
被火焰包裹住的砂锅冒着热气腾腾的气泡
熟悉的酸辣味穿到鼻腔中，时时刺激着唾沫分泌
中国饮食文化正是这么简简单单
出锅时砂锅里的食材还在“沸腾叫嚣”
潜入空气中的酸辣味，勾起人的回忆
那是初入社会时砂锅粉每晚晚归带来的温暖
料比面多，也是我喜欢这里的原因之一
肉丸、饺子、豆腐泡…眼花缭乱的菜色
富有嚼劲的薯粉，熬煮时吸收了满满的汤汁
每嗦一口都想喊一句“太爽了”
吃面的时候勺上一勺汤一起嗦进去
酸辣的味道带着丝丝清甜，那是猪龙骨熬煮出的滋味
冬天，暖身暖胃，夏天爽辣刺激
10元钱满足了人、身、心、胃、口
这也是我独爱尤妹子的理由之一
02.「 搬家了，在水门 」
我想，这里不仅仅是我的记忆
吃了多年的尤妹子去了水门桥
小小一间门面，煮面、配料、切菜，三四个人
简简单单几张桌子，朴实又温暖
在这里没有菜单，没有什么环境
吃的是味道和人间烟火气息
饭点悄然在忙碌的日子里来临
忙碌一天的学生、白领、警察不约而同相至于此
这便是“四方食事，不过一碗人间烟火”
在这里，砂锅与食材的碰面
是一场热烈沸腾的中国式相逢
它解放了每一个食材选择困难户
而砂锅粉却将百味收尽其中
日复一日，数不清是第几批砂锅
他们就这样一次次填满那些人的胃、心灵
当我尝遍山珍海味后，回过头来还是想念这口锅
生活缺少希望，那是锅子还不够烫
只要锅里满满的，人生就不会空虚
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尤妹子砂锅粉
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门店地址
惠城区焦点数码惠州店1号
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