惠州小破站
/
/
01。SANMEIJINNIU
” 17年老店 · 三妹金牛 “
『 ” 关于三妹金牛的选料 “ 』
01.这里的牛肉只用土黄牛
02.每日新鲜到货，现切现卖
03.惠州仅此一家售卖全牛汤底
三妹有全牛汤底和牛棒骨汤底
在惠州就只有他们家才有售卖
一锅里面熬煮着几十斤的材料
乳白色的汤底味道浓郁
空气中弥漫着牛肉的香气
ps：有些客人吃完还打包回家
『 ” 关于三妹金牛 “ 』
2004年，三妹金牛悄然出现在惠州
三妹金牛在惠州已经有17个年头了
在这里能吃到品质、味道和性价比更高的美食
在这里能够享受独特的全牛宴，从头吃到尾
它，是惠州人民奔走相告的美食宝藏之地
它，是一家凭品质味道性价比取胜的牛肉火锅店
它，就是三妹金牛，美食今晚约起
三妹金牛 × 美食惠州
专 属 福 利
生鲜牛肉全场6.8折
8月23日 – 8月27日 6.8折
（仅限大厅，特价酒水、锅底、炒菜类除外）
消费满100元送100元
消费满100元即送100元代金券
（*使用详情请阅读消费券背面使用说明）
02。SANMEI In HZ
” 惠州『三妹金牛』推荐 “
今天，给你推荐三妹的全牛宴吃什么
01.火锅灵魂 – 全牛汤底
全牛汤底在惠州只有这儿能够吃得到
全牛汤底选用土黄牛的牛大骨、牛尾、牛鞭等
要说滋补，那一定是不二之选
汤底添加20+种中草药熬煮6小时
用料实在，不添加任何的添加剂炖煮
仅靠牛的醇厚天然、鲜美香味炖煮成这锅美味
开吃前记得一定要盛上一碗热腾腾的汤
喝完整个人都有“精神气”了
鲜牛肉，才是火锅最佳搭档
01.靓汤配靓肉 – 雪花肥牛
在这儿的牛肉都是新鲜到货的
全部选用山里放养的土黄牛
肉质更加肥美壮硕，吃起来更加鲜美
天然的纹路更是让人惊艳，片片美味恰到好处
要说选肉，雪花的口感最为鲜美
大理石花纹的A级雪花让人心动
1:1的完美比例，上等雪花的价值看得见
吃雪花要感受大口吃下去的快乐
鲜美和柔嫩醇香在口中蔓延
我的幸福就是这样，可以大口吃好肉
02.靓汤配靓肉 – 脚趾肉
脚趾肉是一头牛身上十分珍贵的部位
而土黄牛可食用的部位仅仅40%
脚趾肉的存在更是珍贵，牛腱中的出肉量仅在1%
既考验切工，又考验牛的品质
瘦肉里带着一丝丝的筋，细腻又不失嚼劲
脚趾肉是属于脂肪含量最低的一个部位
辨识度高，纹理分明，口感很韧
夹起来，透过光，能够清晰看到新鲜的嫩肉
放入锅中轻轻涮上几秒钟，涮熟后蘸上秘制酱料
超级鲜美，脚趾肉里包筋，格外有嚼劲
03.靓汤配靓肉 – 牛筋丸
手打牛筋丸的吃法也是非常讲究
下锅前要先帮生丸们“净身”
再一个个入锅，这才是吃牛肉丸的正确姿势
沸煮10分钟左右，咬一口
紧实Q弹的口感就像在口腔里跳舞一样
检验一个丸子是否合格，首先一定要看它的弹性
手打的肉丸弹性十足，还能拿来当乒乓球拍打
来这里吃一定不要错过了
04.靓汤配靓肉 – 牛棒骨
轻轻舀起一勺里面的精华
油脂瞬间也随之爆出
入口如果冻一般细腻滑溜
过后淡淡的回甜，让人回味无穷
ps：可以淋上一些醋和辣椒
少了些许腥味，入口更容易接受
05.超级滋补汤 – 滋补牛鞭汤
含有丰富的胶原蛋白
而且具有一定美容效果哦
ps：这道菜起码需要提前4小时预订哦
第一次吃一定要试试蘸料，味道进入一个新的层次
03。SIDR DISH
” 三妹『更多菜色』推荐 “
01.香酥脆爽 – 黄金条
02.酥香可口 – 牙签牛肉
03.酥香可口 – 锡纸牛仔骨
三妹金牛 × 美食惠州
专 属 福 利
生鲜牛肉全场6.8折
8月23日 – 8月27日 6.8折
（仅限大厅，特价酒水、锅底、炒菜类除外）
消费满100元送100元
（*使用详情请阅读消费券背面使用说明）
04。Environmental Science
” 宽敞舒适『打边炉』 “
店名 :三妹金牛骨汤馆
地址 :惠城区麦地南二路都市公寓一层14号（即黄田岗鸿润花园正门对面）
营业时间 :上午11:00-14:30；晚上17:00-22:00
联系电话 :0752-2299177
– END –
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
