惠州小破站“每个惠州人心中都有一道不可动摇其地位的美味，那是一家老店，在我们心里打下根基的证明。”
地地道道的台湾人「福妈」在江北熙熙攘攘的街道旁，开了一家八年的小店。她为人热情友善，出品物美价廉，数年如一日地印刻于许多食客心中，像是个陪伴多年的老朋友般。
城市的变迁，街边小铺的兴衰，许多商铺都没能熬住，而这家隐藏在江北三新的宝藏店铺，却扛住了岁月，专注着充满人情味的味道。
装修简洁，没有外面连锁餐厅来的精致，但从络绎不绝的顾客依旧能看出，这里对每一份美味，从来不曾怠慢。
老板娘是台湾省台北市三重县人，操着一口浓厚的台湾腔，退休后来在惠州定居，至今已经八年了，我们都亲切地称她为「福妈」。她将地道的台湾夜市小火锅搬来了惠州，品种口味不但多，而且道道都是经典。
福妈笑着说道：刚来到惠州做小火锅的时候，发现广东人和台湾人不一样。台湾人一年四季都在吃火锅，而广东人只有冬天这个季节才多人吃火锅，也许是怕上火吧，但是我们台式小火锅口味都偏清淡，一年四季都可以吃。
简简单单的店面，装修朴素明了，但是胜在够简洁干净，让人看起来感觉十分舒服。是附近老商校和附近学子常光顾的“食堂”，开店时间很任性，只在饭点开门。
虽然打着台湾小火锅的旗号，但人均还不到二十，这年头还有如此良心的价格，十分惊喜。
因为要保持菜品的新鲜，福妈每天只会采购限量的配菜，卖完了之后就会准时关店打烊。所以想尝试的朋友要踩准时间来，一般在晚上七点前就要到店了哦！
福妈家的小火锅有十几种，其中沙茶牛肉锅、一品海鲜锅以及药膳鸡肉牛肉锅都很受欢迎。因为台湾人十分注重养生，她看到我们是两个女生，热心推荐药膳火锅：”女生吃药膳好啊！手冷脚冷啊这些都可以得到改善的。”
/ 火锅器具都是福妈从台湾带来的哦，和在台湾夜市看到的一模一样！
▐ 药膳鸡肉锅 32元
锅里有金针菇、白豆腐、玉米、小冬菇、脆皮肠、紫菜卷、青菜和鸡蛋，重点当然少不了鸡肉，鸡肉块是提前腌制好的，吸饱了精华汤汁后肉质更加滑嫩。这个价钱如今还能吃到这个份量，真是赚到了！
▐ 沙茶牛肉锅 33元
浓厚的骨头汤底与沙茶风味的肥牛卷相得益彰，让人不禁食欲大动。汤底非常鲜甜，肥牛卷被煮得嫩滑，轻轻一咬便能撕咬下一块柔软的肉，浸过汤汁后十分入味。
福妈总说，我们台式小火锅的亮点不是配菜，而是汤底，都是熬制四个小时左右才出锅，懂喝汤的才懂我的汤。
▐ 一品海鲜锅 33元
基围虾、卜卜贝、鲜鱿花、鸡肉蔬菜…煮开之后海鲜汤汁都在鲜香地往外飘着热气儿。觉得不够吃的还可以另外点配菜，福妈特别热情，总是想说服我们不要点那么多，因为吃不完！
PS：点火锅送一碗卤肉饭和一杯饮品，加5元可多得一份。
卤肉饭十分正宗，让人不禁怀念起去台湾旅游的日子；饮品可以自选冬瓜茶、橙汁和奶茶，冬瓜茶和奶茶都是福妈自制的。
这碗饭是吸引我来那么多次的关键。据说是「正宗台湾香菇肉燥饭」，相貌平平但入口让人很是惊喜，香而不腻，粒粒分明，来过的人都表示吃过还想再吃一次。
福妈家的火锅每一款营养都很均衡，一个锅里有菜有肉有海鲜，荤素搭配，可见台湾人真的很注重养生。并且在这个物欲横流的年代，花30元吃一份有火锅、有饭、有饮品的套餐，几乎是很难见的事情。但在福妈却可以吃到，便宜又美味，难怪成为了附近很多上班族的食堂。
/ 期间，发现店里也有台湾口音的食客带着朋友来尝试，应该就像从惠州到外地去打拼的人儿看见自己家乡的特色餐厅，那般念念不忘吧…
《 你最难忘的味道是什么呢？》
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