惠州小破站///
说到「老文记」，上排老街坊一定对它不陌生
「老文记」是上排首家做枸杞汤的店
1999年开业至今已经21年了
始终如一的味道承载了不少街坊的回忆
毕业以后经常会回到母校附近走走
那里有我最怀念的人和旧时光
还有那些无可替代的老味道…
怀念那个球场，还有那帮打球的兄弟
那些我们一起大汗淋漓的日子
一切的烦恼在一场球后都会烟消云散
怀念校门口那家文具店
它陪伴了一届又一届的学生
在这里打印的复习资料叠起来跟我一样高
最怀念的还是当时的自己
穿着校服，洋溢着青春笑脸的自己
这是我最好的时光
虽然旧时光早已回不去
但庆幸这些老店仍旧在这里
这些老味道记住了我们的学生时代…
说到「老文记」最经典的就是枸杞汤了
老板说：“猪杂枸杞汤是最热销的”
也有搬走了的街坊开很久的车回来
只为喝上一碗味道熟悉的枸杞汤
老板向我们展示了店里用的枸杞叶
枸杞叶都非常新鲜、青嫩
老板说“每天都要煮25斤枸杞叶，多的时候要用30斤”
喜欢枸杞叶的食客还可以让师傅多加一点
煮枸杞叶用的汤是用猪骨熬制的高汤
师傅们从凌晨四点就要开始准备熬汤
猪杂煮熟后，就下入一大把枸杞叶
新鲜先滚的猪杂枸杞汤马上就能出锅
枸杞汤清肝明目的效果特别好
用眼过度的学生党和上班族都非常适合喝
熬夜后喝一碗枸杞汤，会消除很多疲惫感
在炎热的夏天，一碗枸杞汤还可以解暑降燥
鲜甜的枸杞汤配上处理干净、无异味的猪杂刚刚好
猪瘦肉、猪肝、猪心、猪腰…的分量都很足
还可以在汤里加上一些胡椒粉
胡椒能祛湿暖胃，喝着热辣辣的汤胃会很舒服
-叉烧蒸米丝 | 7元-
老板说平时来吃早餐的上班族和学生很多
叉烧蒸米丝健康美味，而且出餐速度特别快
还有着超高性价比，因此受到了许多食客的喜爱
「老文记」的叉烧是偏瘦的，很有嚼劲
越嚼越香的咸甜叉烧，令人难以忘怀
-牛腩干捞米丝 | 15元-
「老文记」的分量真的没话说
一碗里有好多块大牛腩让食客们一次吃个过瘾
牛腩质嫩爽口，有着韧中带滑的口感
咸香的味道，入口非常浓郁
味道偏重的牛腩搭配米丝干捞刚刚好
不搅拌的干捞米丝是没有灵魂的
搅拌能让米丝吸收牛腩浓郁的酱汁
搅和完毕就可以开吃了
-三宝肠粉 | 18元-
老板说：“三宝肠粉是肠粉界的土豪肠粉”
肠粉里藏了满满的料，分量超足
黑椒牛肉×虾仁×叉烧的神仙搭配折服了无数食客
这里的肠粉是有一定厚度的
使用米浆做成，有着大米的清香
肠粉很有嚼劲，搭配这里偏甜的酱油尤其适合
我们“解剖”开其中一条三宝肠粉
满满的馅料让小编惊呆了
肠粉里的牛肉最让人惊喜，从未见过这样的搭配
牛肉非常嫩滑，黑椒配肠粉也很协调
-韭菜煎饺 | 10元-
煎饺也是「老文记」经典的早餐菜单
经济实惠又美味的煎饺一直受到街坊们的喜爱
「老文记」的饺子都是当天现包的
新鲜的韭菜馅料和师傅多年的包饺子手艺
共同造就了皮薄馅大的美味饺子
每个饺子都被煎的金黄，外皮非常酥脆
除了煎饺外还有蒸饺可以选择
-煎葱油饼 | 6元-
面饼搭配上些许葱花，这是最“朴实无华”的美味
葱油饼刷上油慢煎后四溢的香气，非常诱人
看着隔壁桌有人在吃，小编马上也点了一份
被煎的金黄的葱油饼光是看着就让人很有食欲
外皮酥脆，内陷柔软，越嚼越香
葱油饼是咸香口，不蘸酱料直接吃就很美味
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网红店打卡照总是占据着朋友圈首页
而这些惠州宝藏老店来来去去还是那帮老街坊帮衬
有着地道惠州味道，承载着街坊回忆的老店
也一直期待着新鲜的面孔到店品尝
每个老店都承载一批街坊们的旧回忆
# 你有收藏已久的宝藏老店要推荐给我们吗？#
· 觅食信息 ·
店名：老文记枸杞汤
地址：上排龙丰路13号（1号楼）
电话：0752-2083806
营业时间：06:00-14:00 16:30-20:00
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