惠州小破站什么店！登上「2019深圳餐厅必吃榜」？
“ 我在华贸吃到了！”
央视财经频道CCTV2还曾空降1001深圳欢乐海岸店
现场采访报道当下餐饮市场消费发展新趋势
全透明的厨房操作台，让人感觉十分安心
晚市时间还有来自新疆小姐姐的精彩绝美表演
纯正血统的新疆演员，引人注目的新疆舞蹈
伴随欢快的民族音乐、欣赏着古丽优雅的舞姿
吃着正宗的新疆菜看着表演，十分舒坦
仿佛自己已经置身在了那广阔的新疆大地上
对当地人来说它可是骄傲、是真爱一般的存在
喝起来没什么感觉，然而后劲猛得不像话
酒瓶子放倒就是要“弄死你们”的宣言
据说新疆以外的同胞不可能喝过三瓶
酒和肉都已经安排上，你敢来挑战一下吗？
〓 招牌新疆大盘鸡 〓
大盘鸡里面的鸡肉都是现切现炒
土豆、少许红辣椒和秘制酱料的加持下
是味觉与视觉的双重刺激
还没端上桌，厨房里的香味就已经溢出来了
手工打造，直径足有50CM的铜锅里装满鸡肉块
看着鲜红一片，其实只留香，不会特别辣
鸡肉炖至软烂，爽滑鲜嫩，丝毫不柴
酥嫩金黄的土豆用色彩鲜艳的青红椒辅佐
浓油赤酱的粘稠汤汁看着就让人垂涎欲滴
〓 红柳烤串 〓
生长在高原荒漠中的红柳枝叶配上肥瘦相宜的后羊腿肉
选用新疆草原出生6个月，雪山下散养长大的小羔羊
从新疆当地直运到惠州
由于地势起伏大，运动量大使羊肉肉质更紧致
只洒上一点点盐就足够鲜味
清淡的果木香气也让每一次咀嚼都回味悠长
切好的羊肉块由老阿姨按着三瘦二肥的标准穿法
现场手工现穿后，再由师傅放在黑木炭上熏烤
看着行云流水的操作，大块的羊肉穿在红柳上
炭火上滋滋冒着油花，隔着玻璃都挡不住四溢的肉香
撒上一层厚重的孜然，吃起来不仅嫩，还很香
人手两串不过分，今天的肉食欲都被它满足了！
〓 椒麻鸡 〓
椒麻鸡是典型的新疆口味儿
鸡现杀现做，只只个大肉肥
光是制作这道菜就要历经煮、泡、吹、撕…
才能做到真正意义上的麻辣爽口
可见这道菜对鸡的选择要求有多高
最重要的步骤就是上手撕
一只两斤的鸡全都要手撕成细条
需要十分细致才做得到万无一失
出锅后的椒麻鸡，每块鸡上都包裹住了微黄的麻油
香辣的气味立马侵袭你的鼻腔，我忍不住了！
〓 手抓羊排 〓
能把羊排做得好吃的餐厅并不多
在1001基本每桌一份的手抓羊排
他们家的羊肉从不腌制，吃的就是原汁原味
仅加盐和水调味，不添加其它调料
不需要任何高超的厨艺，保持羊肉原始风味
未经饲料喂养，天山下散养长大的羊，骨髓里都透着清香
羊肉直接入锅炖，卖完了才煮下一只
不隔夜超级嫩，轻松一撕到底
这快感大概可以让人回味很久很久
大口大口的肉，直接唤醒了沉睡已久的食肉兽灵魂
总有一种坐在大草原上吃肉的痛快感
〓 馕包肉 〓
先别管中间的鸡肉，请你们先尝一口边上的馕
乍一看不知道的会以为是中式pizza…
它们在盘子最底下充分地吸收了鸡肉的酱香味
表面是满满的芝麻，跟口味较重口的鸡肉是绝配
咀嚼中还有淳朴的小麦香气，味道妙不可言
〓 胡辣羊蹄 〓
那胡辣羊蹄你一定要试试
它的名字由来就是因为其味辣名
是新疆风味小吃中十分吸引人眼球的一种
比如新疆最传统的手抓饭和酸辣的米泉凉皮
米泉凉皮的做法是米泉当地特有的
手抓饭则是新疆最原始的一道菜
无论是家常便饭，还是过节聚会
都是新疆人必不可少的一道美味
羊肉混合了绵软的胡萝卜、大把的葡萄干等
紧致的肉粒散落在晶莹的米粒中
吃起来软糯而油润，且十分治愈，香气逼人~
鸡肉的鲜香、羊肉的浓郁、生洋葱的辛辣
交织成一种特别的馥郁香味
在1001吃饭更像是一场嗅觉和视觉碰撞的盛宴
– 和朋友一起，一瓶乌苏下肚
– 享受来自异域的温暖，所有的烦心事都尽抛于脑后
· 店铺信息 ·
STORE INFORMATION
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