惠州小破站有时总是会想起，年少时那些无忧无虑的日子
怀念的，也许不仅仅是过去
更是我们「记忆中的老味道」
有时候也不是有多好吃
但是每次都会想起，也许这就是老味道
经过这段时间的「百家老店」推荐活动
西子湖畔×美食惠州×惠州市餐饮行业协会
为这些惠州人心目中的“老味道”纷纷颁发了牌匾
只为让大家知道这些温暖的味道，是令人难忘的
“谢谢你们，温暖了一代又一代惠州人的岁月”
时间流逝，人的味蕾也开始变得更加敏锐
客流源源不断的老店，透露出美食从业者的真心和坚持
正是因为这些“老味道”的传承让人们更加热爱惠州
也正因为这些坚持，在不知不觉中影响着这个城市的人
希望那些承载了惠州一代又一代人回忆的店
那些用味觉治愈惠州人心的店
那些地地道道，淳朴厚道的店
能够继续被大众所悉知、能够不被渐渐遗忘
生活中最需要的是简单与平常的饮食
简单、平淡的食材往往是我们最离不开的
就像每天的生活不能总是多姿多彩一样
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记忆中的味道是什么样的？
它或许不是最正宗的，但却是独一无二的
从小生活在惠州早已就养成属于惠州味儿的胃
不管是学校旁的汤粉，还是推车上的阿嫲叫
还是小区转角的云吞，还是巷子口的大排档等
这些只有惠州人能真真正正体会，并且还会怀念
如果你要询问一个惠州人哪里的东西最好吃
那就像一千个人眼里有一千个哈姆雷特一样
他会告诉你千种百种
而每一个惠州人都有属于自己心中的那一份味道
像无招牌无门面，玉兰树下的这家老店
老婆婆用16年时间煲出一锅靓汤
年过花甲的一对老夫妻，退休之后决定做早餐档
早上四点开始煲汤、熬粥、煮豆浆、炸油条..
摊档上的每一样食物，都是二人起早贪黑亲手做出来的
和许多老字号早餐店一样
老婆婆也有一批属于他们的忠实粉丝
多数都是附近的街坊，每天来吃个早餐
顺便唠嗑些家常事。遇到这个早餐档
真的就像发现了一个瑰宝，让人倍感暖心
七小旁的「大众早餐店」是许多人从小学吃到大的回忆
一对夫妻共同经营，这儿的酱料都是秘制的
每天都要很早准备好各种材料
凭着独特的肠粉手艺，逐渐积累了许多老顾客
店面不大，老板主要负责早餐的制作
老板娘负责传菜及收银
两口子对每一位到来的顾客都非常热情
来到店里，更像是到朋友家拜访，十分亲切
藏在江北云山的「美味煲仔饭」
店名普通到随处可见，没有上外卖平台没有过任何曝光
仅凭着十多年来的坚持和真材实料
就能让街坊们都对它念念不忘
来送牌匾的时候，老板忙到根本没空跟你闲聊
20平米不到的厨房内
只见师傅老板都前前后后忙碌着
他们日复一日年复一年地做着同一件事
记忆里的老味道，在此时此刻，让人格外念想
在这个发展迅速的时代
如果没办法做到回馈客人难以忘却的味道
很快就会被一家又一家新店所替代…
而它们不管岁月如何变迁，城市如何扩建
第①期
21家属于桥西的「老味道」！有的店一开就是40年…
第②期
藏在麦地、南坛、河南岸的19家老店，我不信你全吃过！
第③期
那些陪着学生长大的「惠州老味道」，我们收集了26家…
第④期
藏在江北、上排、黄塘的19家宝藏老店，有的一开就是30年！
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编辑 | 西小玛
主办单位 | 西子湖畔×美食惠州
支持单位 | 惠州市餐饮行业协会
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
