惠州8年老牌日料店！藏着直击灵魂的「鳗鱼料理」，很多人慕名而来...

「御厨」是一家鳗鱼专门店，在惠州已经开了8年 

 始终秉承用新鲜的食材、简单的料理方式的理念 

 用心制作出有灵魂的日式料理

 最近更是推出了不少新品，让人吃了回味无穷 

///

美食惠州x御厨和食料理独家福利

（根据店员指示操作，即可享受优惠）

 福利1

6月19日-7月19日

58抵100元代金券（限量120张）

 福利2

6月19日-6月21日

寿司类6.8折

（与代金券不可同享）

 福利3

6月22日-6月25日

日本进口果肉浊梅酒买一送一

指定清酒买一送一

6月26日-6月30日

生啤20元无限续杯畅饮

 福利4

公众号后台回复“御厨”参与抽奖
即可有机会获得

价值138元的「鳗鱼三吃」1份

开奖时间：2020年6月28日中午12:00
（共抽取2位小食神）

有18年料理鳗鱼经验的师傅可谓是手起刀落

快速从鳗鱼背部划一刀就将其分成两块相连的鳗鱼肉

御厨的烤活鳗采用日本地道的鳗鱼料理方法

清理干净后直接上炭火炙烤，后续还要再蒸再烤

烤鳗鱼的火候，没有什么技巧全靠师傅多年的经验

 -鳗鱼三吃- 

来自日本名古屋的“鳗鱼三吃”是店内的招牌料理

套餐除了一碗基本的鳗鱼饭外

还有芝麻、香葱、海苔、山葵、茶汤作为配料

简约而不简单的鳗鱼饭可以品尝出三种不一样的口味

第一味：品尝原味鳗鱼饭

当日鲜活现杀的日本鳗肉质细嫩，没有多余的油腻感

烧致金黄的鳗鱼让人看着就食欲大发

香气十足的鳗鱼肉与香软米饭融合碰撞

这简单的品味方式能够直接地感受到传统日式风味

第二味：加入芝麻、海苔、香葱搅拌食用

将芝麻、海苔、香葱加到碗中

用木勺把所有食材混和搅拌后就得到一碗鳗鱼拌饭

米饭和配料融合在一起，香气诱人，每一口都很满足

第三味：加入所有配料及高汤食用

在第二种吃法的基础上，再加入高汤

便可以品尝到一碗经典的日式鳗鱼茶泡饭了

暖暖的汤头给鳗鱼饭增添了一份清新味道

每一次吃茶泡饭都感叹这种吃法的魅力

 -鳗鱼蒲烧- 

 -鳗鱼白烧- 

鳗鱼白烧的特别就在于它保留了鳗鱼原始的味道

没有添加任何酱料烤制，更好地烘托出鳗鱼的鲜甜

没试过这种吃法的朋友，一定要尝一尝

 -箱押鳗鱼寿司- 

鳗鱼寿司也是小编的日料必点菜单，寿司中的经典

「御厨」的鳗鱼寿司一份有8个，量大实惠

寿司采用最原始的寿司做法，加入黑醋敲打米

不仅利用醋的杀菌作用保持了寿司的鲜度及卫生

还提升海鲜的鲜味并降低了腥味

豚骨拉面是「御厨」的另一个招牌，颇具人气

拉面秘方是由日本有名的拉面匠师传授的

要做出一碗美味的拉面，需要经过好几道复杂的工序

 -高级黑猪厚炸猪排- 

厚炸猪扒一点都不油，外皮非常酥脆

一口下去，还会掉渣

咬上一口厚实的肉，能够感受到汁水的迸溅

高度还原的日式蘸料，让食客们体验到地道的日式味道

一口猪扒，一口啤酒，相当惬意

 -炭火烤黑猪肋排- 

炭火烤黑猪肋排是「御厨」的新品

选用的都是比手掌还大的肋排，上手拿着啃超过瘾

黑猪肋排跟啤酒超配，大口吃肉，大口喝酒
这是人生的一大享受

还可以挤上新鲜的柠檬汁调味，味道更佳

炭烤的香味，黑猪肉独特的香气，柠檬的酸甜

混合在一起是非常曼妙的味觉体验

 -日式磯煮鲍鱼- 

“磯“在日语里是“海边”的意思

“磯煮”是日本乡土传统的浓酱烹调海鲜的方法

磯煮鲍鱼更是一道人尽皆知的代表名菜

这道名菜在「御厨」也吃的到了，新品上线不容错过

「御厨」选用鲜活的大鲍鱼料理这道名菜

鲍鱼质感软硬适中，有嚼劲，味道浓郁

老板还向我们展示了鲍鱼的别样吃法

将鲍鱼鱼肝放入酱油中弄散，手工制作鱼肝酱油

再用鲍鱼肉蘸鱼肝酱吃，别有一番风味

 -日式磯煮海螺- 

 -炭火烤带子- 

熟练的师傅用刀对着带子中间的开口

轻轻地刮开，就看见了满满的带子肉

小编在一旁看着都震惊了，带子真的好肥美

老板说“越是优质的食材，烹饪方式越简单”

这点小编很赞同，优质的食材无需过多的调料

原汁原味，简简单单就很美好

烤好的带子没有一丝腥味，满口都是鲜甜

 -大连直达活海胆- 

店内的海胆都是大连直达的新鲜活海胆

鲜活的海胆拿在手上还在动，非常活泼

开海胆是个技术活，需要师傅有多年的经验

师傅拿着剪刀快准狠的剪开外壳

接着小心地冲洗海胆，这才得到干净又完整的海胆肉

大连的新鲜的海胆非常肥厚，轻轻一挖肉就出来了

追求口感的食客可以直接尝一口这独特的海洋味道

肥美丰腴的卵黄入口即化，非常细滑鲜香

老板还特别介绍给我们海胆的另一种吃法

用紫菜包裹着肥美的海胆，加上些许酱油和新鲜的芥末

脆脆的紫菜搭配上口感丝滑的海胆

带给我们前所未有的味觉体验

还可以让寿司师傅做成海胆军舰寿司

厚厚的海胆完全遮住了下面的寿司米

别的地方可吃不到如此真材实料的海胆寿司

喜欢吃海胆的朋友千万不要错过这份美味

 -活赤贝- 

活赤贝同样是大连空运而来的

口感爽滑，冰冰凉凉好解暑

新鲜的赤背肉质嫩滑，吃着很上瘾

就算不蘸酱油芥末吃也感觉不到腥味

///

除了炭烤海鲜、日本寿司、日式磯煮…

还有日本清酒、日本果酒、生啤等你来pick

约上三两好友一起来感受地道的日式风味吧

?带上福利，出发吧?

 # 今日有奖话题 # 

你最喜欢鳗鱼的哪种吃法？

在下方留言评论区跟我们分享一下

截止至2020年6月28日中午12:00

留言区排名前3的吃货

可免费获得价值138元的「鳗鱼三吃」1份

 · 店铺信息 · 

店名：御厨和食料理

地址：惠城区麦地南路105号（天悦酒店后面）

电话：15976225167微信同号（可接受外卖，详细请电话咨询)

营业时间：10:30-14:00，16:00-23:00

-END-

广告 | 御厨和食料理

* 原创归美食惠州所有

未经允许转载

将追究法律责任