全国300+门店！东平这家口味霸道的「酸菜鱼」，撑爆了我XXXL的胃

听过吗？酸菜鱼火锅？

份量快乐都是Double！

它，火遍全国，有300+门店

每到饭点都要排排排长队

它，有自己的风格特色

这里的酸菜鱼可以打火锅

它，就是百岁我家酸菜鱼

 美食惠州 X 百岁我家酸菜鱼

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2款招牌酸菜鱼享受

招牌酸菜鱼/至尊花椒鱼

活动期限：6月6日-12日

 

消费即可获得代金券

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   选用新鲜黑鱼   

平时常吃的是普通的鲈鱼

而百岁我家不同于其他店，用的都是黑鱼

拥有专门的养殖场，现场也有鱼池养着

吃酸菜鱼除了酸菜就要看鱼的新鲜程度

从捞起到下锅，现点现杀，保证肉质鲜美

   只要3斤+大鱼   

这里的每条黑鱼都是重量超过3斤的大鱼

高质量的食材使得鱼肉不仅鲜味充足，而且肉质紧实

百岁我家从鱼的挑选到制作的每一步

都有着标准化的操作流程

   专业手工片鱼师   

这里是有专门的手工片鱼师傅，刀功精湛

每一片鱼的厚度都保持在1.5mm以内

这种几乎严苛的标准，也只有经验丰富的师傅能够做到了

   传世秘技造就灵魂汤底   

这里的汤底是可以直接喝的，味道醇厚，芬芳扑鼻

用大块猪筒骨、鳝鱼、肉皮，还有十几种草药熬制28小时

这才做出这一锅诚意满满、被大家都认可的汤底

   秘制古法酸菜   

百岁我家的酸菜很有特色

是用古法老坛腌制的酸菜，都是自然发酵

每一口都是爽脆酸爽，色泽也十分优质

经典招牌款酸菜鱼可谓是风靡500+门店

一锅两吃更是这儿酸菜鱼的特色

打破了传统酸菜鱼的吃法

这里的酸菜鱼还有分辣度等级可以选

原味、微辣、小中辣、中辣、重辣

招牌酸菜鱼诠释出了对“热辣、香”最原始的渴望

满满一锅的黑鱼肉，里面暗藏玄机

俗话说“无鱼不成宴，必须安排上”

黑鱼的肉刺少，肉质紧实

有些人吃不惯，而我却特别喜爱

一份酸菜鱼够2-3人食用，一整锅超满足

酸菜的加入让酸菜鱼增添了灵魂

口感也变得丰富起来了

这里的鱼肉被片的“薄如蝉翼”，拿起来能透过光

煮熟后的鱼肉富有弹性，微卷的鱼肉裹满汁水

鱼肉超级嫩滑，微微辣的口感充斥着口腔

酸酸辣的味道越吃越满足

里面还有很多的玉米和年糕片

玉米吃起来颗颗饱满还很甜哦，年糕富有嚼劲

煮多一会儿，吃起来真的是相当过瘾

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装好一碗已经等待很久的米饭

它需要一大波古法老坛腌制激爽十足的酸菜

来完成自己作为美食的最后一道华丽转身

这“一碗汤，三碗饭”之称的鱼汤，吃它

青花椒鱼是店内的另一道招牌美味

很适合不太能吃辣的小伙伴吃

整锅铺满花椒看似威猛十足，却醇香浓厚

青花椒来提鲜，让这道花椒锅变得丰富多彩

每一锅酸菜鱼上桌前都要用刚烧热的热油淋上去

看着热油在鱼肉上滋滋作响

花椒的香气瞬间弥漫

金黄色的汤底中包含了青花椒、辣椒、

莴笋、玉米等辅料

喝一口，有着猪骨汤的鲜香

还未吃到嘴里，一股香味就沁人心脾

花椒的清香瞬间击溃味蕾

嫩滑的鱼片，就着秘制的汤汁

恐怕只有无骨的鱼肉才能如此放肆了

慢慢熬煮，香气四溢的鲜美汤汁融入鱼肉里

入口酸爽顺滑，非常开胃，每一口都是精华

可谓是满口的汁水充斥着鱼肉的鲜美

大大的满足伴随着味蕾

吃完鱼肉和配菜后，千万不要以为这样就结束了

熬煮多时的鱼汤才是精华，这时你要点上配菜涮火锅

一锅两吃，涮菜更是体现了酸菜鱼火锅的灵魂

牛肉丸是火锅的灵魂，吃火锅怎么少的了它

回味香甜，吃起来要小心翼翼，一不小心就爆汁

店内还有N款小菜，随便点都不会踩雷

鲜味十足的鱼汤不论是加入什么

都能够体现出食材的鲜美

这里的小吃也具有自己的特色

椒盐咸香十足的烧烤不能少，烤牛蛙必点

这里的牛蛙是整只烤的，个头很大

牛蛙的肉质很鲜嫩，撕开来

可以看到里面白花花的肉，烧烤美味之处在于

外面带着焦香和酥脆，里面 依旧保持着牛蛙的鲜嫩

解腻怎么少得了这款甜品

是用豆腐做出来的奶冻，颜值超高

巧克力酱和巧克力装饰，吃起来不甜不腻

入口冰冰凉凉，十分解腻

这份奶豆腐超级Q弹

拿起来动一动就能看到DUANG~DUANG

上桌就能闻到迎面扑来的豆制品的清香和奶香

一勺挖下去，像果冻一般光滑细腻

冰冰凉凉的配上巧克力和奶

在夏天里吃上一份真的很解腻又清凉

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· 一顿温暖你的饭就是对一天最好的回馈

一份家乡味道让你在这座城市充满回忆 ·

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百岁我家酸菜鱼的环境就和它家的鱼一样
给人的感觉与众不同但又充满好感

金属的软装配上酷炫的墙面设计

暖色系的灯光加上细心的装潢装饰

会让你不知不觉沉浸其中，以最舒适的状态就餐

店内有最多满足十人入座的雅座

不管闺蜜小聚、公司聚餐都非常适合

可以约三两好友相谈甚欢

可以和恋人甜蜜约会，还可以带上一家子其乐融融

 · 美 食 坐 标 · 

店名：百岁我家酸菜鱼

地址：惠城区隆生·半岛广场吉之岛2楼

营业时间：11:00-21:00

联系电话：07522263603

人均：70+元（丰俭由人）

 今日话题 

“你有亲自做过一顿饭给家里人吗”

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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州