从惠东开到惠城,一年只开8个月还打4折!究竟是哪家店那么任性…




究竟是何方神圣那么任性??


难道老板不赚钱的??


我要去看看!!







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 美食惠州 × 光头油焖大虾 

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1
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No
-Number-

01

这家店一年只开8个月


在南方,小龙虾的旺季有长达大半年的时间

这家店专做小龙虾

所以任性地选择只在小龙虾的旺季开店

年初和年尾四个月你根本看不见它营业



不管是再好吃的美食都必须以新鲜干净为前提

“光头”的虾是每天下午开店之前新鲜到货的

做虾之前一定要对虾进行纯手工的全面处理

保证虾干净的同时还要使虾更易翻炒入味


挑虾脑

拽虾肠

剪虾壳

刷虾身


使用大锅大火猛炒,炒出了十足的烟火气

用足将近二十种调料对小龙虾进行调味

师傅娴熟地颠锅翻炒使得虾更易地吸汁入味


烟雾缭绕
Cray
浓郁汤汁


在锅里经过调制翻炒后的虾鲜红诱人

隔着屏幕都能闻到那浓郁的香味

虾刚上桌,小莓就恨不得马上带上手套猛搓一顿




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-Number-

02

这家店的招牌菜只有两个味道


通常我们在外面吃小龙虾会有多种味道可选

而在这家店

只需要两个味道就能满足吃货挑剔的胃





用潜江特有的油焖烹饪方式制作

加入多种调料焖烧调味大火翻炒

使得小龙虾香气无孔不入



小龙虾好口感的基础就是个头要够大够饱满

“光头”在选虾方面有着自己的苛刻标准

每一个虾都有7~9钱的大个头

壳薄肉肥,腮净腹白黄肥

肉食控吃了绝对会十分满足





有了秘制油汁的加持,每颗虾都香气十足

虾肉Q弹紧实,秘制油汁香而不腻

剥开虾后还能舀起一勺油汁浇上

每一颗虾肉都是惊艳味蕾的味道






蒜蓉大虾可谓是色香味俱全

一份蒜蓉大虾足足要用掉两大勺的新鲜蒜

小龙虾被烧得色泽鲜亮,加上蒜蓉的香气加持

没有人能抵抗得住这赤裸裸的诱惑



香蒜和辣椒经过独家特制后味道香而不呛

每个虾都经过了秘制酱料的洗礼

一口下去鲜香四溢超撩胃

浓郁的香味浸透了虾的每一个细节部位

剥虾的时候恨不得将虾壳的味道也吸入嘴里



虾肉饱满且肥美,肉质滑嫩

吸足了酱汁后蒜香浓郁,回味无穷



小莓要安利一个超棒的蒜蓉大虾吃法给大家!

剥好几颗蒜蓉大虾再拌上1~2勺盘中的蒜蓉酱

倒入面里搅拌后食用

蒜蓉酱的香味马上被有筋道的面所吸收

吃下一大碗吸足了蒜蓉香味的面完全不在话下







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03

这家店的小菜也是极其地道的


姜辣鸡爪是店内的特色小菜

专门选用个头大且饱满的鸡爪

用秘制酱汁将鸡爪熬煮至软绵

每一个鸡爪都入味十足且口感香嫩





尝了小龙虾后不妨再来一份凉拌牛肉

香而微辣的超薄牛肉片,入口香醇

两种口感各有特色的肉交织在口中

那种爽快是肉食控极其享受的





喜欢吃甜品的吃货可以尝尝店里的红糖糍粑

糍粑香甜软糯有嚼劲

蘸上点浓稠有度的红糖汁更是加分



三五好友聚餐怎能少了下酒的菜品

凉拌毛豆是三五好友聚餐时的必备圣品

边谈天说地边剥几颗香嫩入味的毛豆下酒

这大概就是大多数男人眼中简单的小快乐了吧



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04

这是个聚餐圣地


宽敞明亮的空间

用招牌菜特色定制的主题壁画

2人桌/4人桌/6人桌等应有尽有

满足你各种不同的大小型好友聚会


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店内还有一排可以看到江景的双人靠窗位

傍晚时分,带上自己的另一半边吃虾边看江景

惬意的时光来的就是如此简单



吃小龙虾的季节又到了

找个彼此有空的傍晚或夜晚

小龙虾

约吗





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· 觅食信息 · 



光头油焖大虾

【惠城店】

电话:18948581718

地址:惠城区滨江东路42号

营业时间:17:00~02:00


【惠东店】

电话:18948589777

地址:惠东县平山黄排社区河南路137号

营业时间:17:00~02:00


END.





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将追究法律责任

本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州

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