惠州这家10+年「老广味」，四人份煲仔饭只卖19.9元！

它带着新品来了

新品来了

来了

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美食惠州x叹佬鸡煲 独家福利

福利1:

点任意煲或猪肚鸡即可获得

鸽子煲仔饭/腊味煲仔饭

每日限定30份，午市晚市各15份，领完即止

*仅限堂食，活动时间：4月25日-4月27日

福利2:

点任意煲或猪肚鸡

即可19.9元购买「煲仔饭」，原价：38元

*仅限堂食，活动时间：4月25日-4月30日

福利3:

4月25日-30日

按照店员指示操作，即可获得「1元购买鲍鱼」

*每桌仅限6个，活动时间：4月25日-4月30日

福利4: #有奖话题#

这次的新品你要带谁来吃？什么原因？

在下方留言区跟我们分享吧！

截止至4月28日中午12:00

留言区排名前3的小食神

可获得「 188元双人套餐 」

 – ① – 

工作可以快节奏，但炖汤还得慢慢来

在广东，没有哪个季节不合适喝汤

因为在广东人眼里，不能没有汤

猪肚鸡便是让广东人沉迷的“靓汤”

一只靓鸡配上一锅高汤

完美诠释了这锅「白胡椒猪肚鸡」

汤底主要是用鸡肉、猪肚、高汤慢火熬制的

不仅养胃又养生

■ 鸡靓 —— 养足128天2斤2两的参皇戒指鸡

到店当天现杀，为的是保证品质

让每个食客能吃到鸡第一口好肉质

■ 肚脆 —— 18道传统工序，严格烹饪而出

口口爽脆，在舌尖上得到很好的绽放

最赞的是这里的猪肚是分装上的

■ 汤好喝 —— 鲜甜美味

汤底由高汤、猪肚、参皇戒指鸡

红枣、枸杞、白胡椒等慢火熬炖

才成就这锅乳白浓郁的高汤

吃猪肚鸡之前，一定要记得先喝一碗汤

感受最经典的味道，白胡椒辣辣的刺激

喝下一口就感觉整个胃都暖了

猪肚鸡直接倒进去，记得千万不要煮太久

不然就真的成为脆（lao）猪肚

因为叹佬的猪肚是已经熟了的

所以倒进去再煮15秒就可以吃了

这时候吃就特别爽脆

鸡肉和猪肚都可以蘸上自己喜欢的酱料吃

鸡肉嫩滑，口感不柴

猪肚爽脆，吃起来香而不腻

一口吃下去越吃越带劲

■ ■■■■

还有哦，千万不要忘记这里的精髓吃法

把华丰面放入猪肚鸡里面煮

华丰面的香，猪肚鸡的浓郁

汤的滋味渗入面里，一口嗦进去，特别满足

 – ② – 

吃猪肚鸡必定是要配上一份煲仔饭

才能称得上妥当，这份煲仔饭我爱了

煲仔饭要把“生米煮成熟饭”，米尤其重要

叹佬选用精选好米，再用水泡半小时

这样煲出来的饭才会粒粒分明，充实饱满

煲饭的时候要先用猛火，通过砂锅的均匀受热

让米饭慢慢煲熟，饭到八分时就开始淋油

再用小火煮一段时间，这样底下的锅巴就出来了

差不多时间的时候就可以淋上酱汁了

酱汁在煮的过程中渗入米里

让米饭充满香气，光是揭开盖就已经受不了

广东人眼里最经典的煲仔饭当然是腊味

选用的腊肠和腊肉也是独家制作的

油脂分布均匀，咸香四溢

刚做好的时候，煲仔饭带着滋滋声响

浓郁的酱汁，底层焦香四溢的锅巴

吃之前要搅拌均匀，翻一翻

如果说饭是煲仔饭的灵魂

那锅巴一定是最重要的角色

烧到略焦的锅巴，吸收了汤汁

却不失脆劲

肥瘦恰宜的腊肠、腊肉

肠衣咬破后，香甜的肉汁带着酒香

直浸喉咙，咸香冲击着味蕾

不过最合适的还是和米饭一起吃进去

吃的时候要把控好时间，一定要趁热吃

夹带着厚重温度和喷香腊肠味混合米饭的香

实在是忍不住多吃几口

除了经典的腊味煲仔饭

这里还有一款独特的煲仔饭

「鸽子煲仔饭」

用料丰富实在，彩椒提鲜

豆豉咸香，开盖就能闻到香气

光是颜值我就能给10分

上面是满满一层的鸽子肉，随便勺上一勺

清晰可见的肉质鲜嫩，比起鸡肉只想说一句话

“一鸽胜九鸡，无鸽不成宴”

鸽子肉吃起来肉质鲜嫩多汁，膻味少

米饭充分吸收了鸽子的精华

勺上一勺吃下去，满口都是油脂香

豆豉的香和米饭的焦，鸽子的鲜嫩

吃下一口十分满足

叹佬鸡煲做了新一轮的菜单调整

鸡煲做成加料款，可以任意选择配料加入

价格也从人均80降至人均40

单点叹佬鸡煲里面是只有鸡的

还是选用养足128天2斤2两的参皇戒指鸡

还是经典的制作方式，爆香后在焖煮

揭开盖子就能闻到迎面扑来的香气

先炒后焖的让海鲜的鲜味牢牢锁住

光是闻着就让人忍不住

自己喜欢加料的还能多点几份加进去

我特别喜欢吃鲍鱼，所以多点了1份

每一个鲍鱼的个头都特别肥美

重点是！1元1个，超值

这里的鲍鱼肉厚个头足，胶原蛋白的完美补充

这里的虾Q弹软嫩，被爆香后香气十足

这里的鸡肉都经过拉油、香煎、爆炒三个步骤才能出锅

加上叹佬秘制酱汁，鲜嫩的鸡肉与酱汁完美结合

方可成为一道让所有人都能垂涎欲滴的鸡煲

将酱汁淋进饭里，浓稠的鸡煲渗入米饭

每一颗米都吸收了浓浓的酱汁，一口吃进嘴里

儿时吃鸡煲的记忆，都在这一刻涌现出来了

美食惠州x叹佬鸡煲 独家福利

福利1:

点任意煲或猪肚鸡即可获得

鸽子煲仔饭/腊味煲仔饭

每日限定30份，午市晚市各15份，领完即止

*仅限堂食，活动时间：4月25日-4月27日

福利2:

点任意煲或猪肚鸡

即可19.9元购买「煲仔饭」，原价38元

*仅限堂食，活动时间：4月25日-4月30日

福利3:

4月25日-30日

按照店员指示操作，即可获得「1元购买鲍鱼」

*每桌仅限6个，活动时间：4月25日-4月30日

福利4: #有奖话题#

这次的新品你要带谁来吃？什么原因？

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截止至4月28日中午12:00

留言区排名前3的小食神

可获得「 188元双人套餐 」

「叹佬鸡煲」充满老广味，不论是食物还是环境

这里是怀旧的老广味，每一处风景都是复古风情

处处充满着80、90年代的情怀

墙上的壁画、灯箱都是旧时光里的味道

地上的花纹瓷砖、墙壁上的老式电线杆

每一处小细节都在认真还原着那时候的老广州

这里的一砖一瓦、一物一景处处都透露出怀旧的味道

铁闸门、墨绿色卡座、青砖、水磨石

乃至貌似生锈的士多和各种怀旧的软装等

让人恍如回到上世纪七、八十年代

多少人慕名而至，就为一尝地道的“老广式味”

# 带上家人，回味最纯正的老广味 #

／觅食信息／

店名：芳村榕树头叹佬鸡煲

地址：惠城区江北华贸天地4楼

电话：0752-2799117

营业时间：10:00-22:00

-END-

广告 | 芳村榕树头叹佬鸡煲

* 原创归美食惠州所有

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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州