惠州小破站01
| “清晨的粥 ” |
在广东，它是家家户户的早餐，清晨门口叫卖的阿姨，馒头包子油条，皮蛋瘦肉粥？“阿妹，带份早餐去上课啊~”
那些起早贪黑的清晨粥，成了每一个劳动者工作的动力来源，有的时候身在异乡，最怀念的就是家的味道，阿妈熬上好久好久的粥。
02
| “材熬水米香 ” |
田间鱼米乡，小煮两岸情，田小煮，给繁华的都市带来一碗好粥的安宁，让都市里辛苦工作的奋斗者都能感受“童年味道”的温暖，每一份粥，它都有故事。
| 闻名艇仔粥 |
它是店里的招牌，始于珠三角水域游民，是广州远近闻名的小吃，如果你第一次来，你要试试这“闻名”粥，基本每桌上都有它的身影。
| 熬煮80分钟，搅足180次 |
| 每一份食材都是当天到货，现点现做 |
艇仔粥不仅因为粥底的原因，更是因为食材丰富多样，料满料鲜，体现渔民“收获丰盛”，餐餐有余，也正是这样的粥，才成了家喻户晓的美味。
料一定要先翻炒一遍，炒香再放入锅里熬煮，这样才能把鲜味锁住，在熬煮的过程中释放更浓郁的香甜味。
| 小火慢熬，出靓粥 |
熬粥不能用猛火，这样出来的粥不仅不够绵绸，还会容易糊底，熬粥也就成了师傅们最需要时间和安静的心思专注下来做的事情了。
| 绵柔香稠的一碗暖心粥 |
粥底要稠而不出水，在煮的过程需要不停地搅拌以防糊底。所以，一入口就能喝出这煮粥的功夫。
| 荔湾艇仔粥，一碗全是料 |
不夸张的说，田小煮的粥不仅用心，还用料十足，满满的料，暖暖的心，一股脑“倒”下去，听着海鲜与粥发出的碰撞声，好满足。
艇仔粥的精华还要搭配上鸡蛋、香葱、花生米，吃起来才够醇香，除此之外，最经典的必备就是油条了，金灿灿的油条选用永和油条，吃起来香酥可口。
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这是一碗“金汤”鲍汁粥
经典鲍汁粥同样是店里很受欢迎的产品。鲍鱼汁+鸡肉+杏鲍菇，黑木耳熬煮2小时，才呈现出这金灿灿的颜色。
这一锅粥里藏着不少宝贝，随便一勺，就是满满的料，吃起来口感非常丰富，而且很鲜美~
03
鲍鱼捞饭真是太太太豪华了，里面有鲍鱼，花菇，杏鲍菇，雪芽，瑶柱，汤汁浓稠，熬煮够久够味才够香。
里面有一整个鲍鱼，而这份鲍鱼捞饭的价格便宜哭了，折后24+，一口一个鲍鱼简直不要太满足了。
鲍鱼捞饭吃法有两种，一种是勺上一些配着饭吃，另外一种吃法是将整盘端起倒进饭里，搅拌均匀再吃，我个人喜欢第二种。
鲍鱼捞饭里浓稠的汤汁可是下饭神器，米饭被鲍汁包裹的颗颗金黄，鲍鱼的嚼劲搭配菇类的爽滑，在浓稠汤汁的配合下愈加入味，不需要其他配菜，就能吃光光。
真是养生食谱全都有，花胶捞饭美容养颜，女孩子最爱的来了，里面有鸡肉，花胶，杏鲍菇，蛹虫草，光是看着这金黄色的汤汁就让人垂涎三尺。
花胶吃起来Q弹爽口，没有腥味，和其他食材的搭配恰到好处，鸡肉和杏鲍菇的鲜美体现的淋漓尽致，一口下去，胶原蛋白就补回来了。
偷偷告诉你们一个秘密，在这里的捞饭打包盒超级“壕气”，用砂锅打包，我真想多打包几份走。
青春的食谱里一定不会少了鸡排饭，鸡肉被炸的金黄，吃起来外酥里嫩，还有三种酱汁可以选择，黑椒酱/甜辣酱/蜂蜜酱，三种都是我我喜欢的酱汁，一个也不能放过！
04
田小煮的酸辣粉和其他地方不同，选择性更多一些，鸭杂、肥肠、贡丸、卤蛋腊肠、花甲，都是平时没吃过的口味，这看似平凡的小店却处处藏着惊喜。
现点现煮也是这里一贯的作风，鸭杂都是新鲜卤的，纯手工制作，吃起来才够爽脆，酸辣的汤汁吸收得很完美，“嗦”上一口，酸辣冲击着口鼻，好刺激。
田小煮的油条选用永和油条，春卷和油条都是现点现炸的，无论何时来都能吃到热腾腾的小吃，早上随手拿上一个边走边吃也是惬意。
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田小煮的豆浆也是永和豆浆，可以选择原味和甜豆浆，黄豆/黑豆浆，先泡后磨，自己打出来的豆浆才是原汁原味，细腻浓稠的口感越喝越香甜。
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05
这里是上班族的天堂，一个带着“记忆味道”的粥铺，平价的餐食，舒适的环境，每一口都带着回忆。
小时候觉得开心就好的，现在也是，在CBD忙里偷闲吃顿好的，用温暖的食物藉慰忙碌的日子。
如果有一天，你想起了生活，那便是我们相遇的开始，田小煮。
商家信息
田小煮
-地址- 惠城区佳兆业中心一楼室外广场（正新鸡排附近）
-电话- 18695734787
-营业时间- 08:00-22:00
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