惠州小破站– 烧腊，是广东人的味蕾印记 –
10+元一份的烧腊饭，性价比极高
不论是大人还是小孩，学生还是上班族
成长过程中都有着一份属于烧腊的记忆
过年过节家里来客人了，要“斩料”加菜
总少不了它诱人的身影
烧鸭、烧鹅、叉烧、油鸡、烧鸡翼…
哪个才是你的心头好呢？
上排这家开了16年的「吴强记港式烧腊店」
虽然隐蔽在街道的角落里，但美味却是挡不住的
小小的一间烧腊店，看起来平平无奇
可却在无数次的饥饿中，拯救了我的胃
这里也是八中学子的“校外饭堂”
16年了，还是那个味
即使是毕业多年，偶尔还会回来这重温一下
为的就是那一口真材实料的美味
一到放学时间，这里就坐满了学生
青春的气息扑面而来，让人不禁怀念了起来
十多平方的小店铺包含了烧腊明档和堂食区域
吴强记的烧腊都是即烧即卖，绝对够新鲜
店里每天都大排长龙，不仅坐满了人，还常常站满了人
去晚了一点，都会被告知烧鸭卖完了
虽然这里没有优雅的环境，也没有很好的服务
但价格亲民、食材新鲜好味，我想这就足够了吧
这家烧腊店，是老板一家人共同用心经营的
老板早年跟在香港的亲人学习了烧腊技术
然后在惠州一开就是16年
味道也得到了很多街坊们的认可
更有不少老熟客，还会提前打电话跟老板预约
一只半只的预定，就怕错过了这口美味
从到店到离开，都没见过这一家人闲下来的时候
带着小跑在人群中收拾桌子、上菜、打包
吴强记不仅堂食人流大，就连外卖都一直没停过
忙忙碌碌中，迎来送往一批批的食客
看到大家吃得开心和满足，也是他们最想看到的
老板娘熟练的刀工，刀下肉汁四溅
刀在砧板上一立，斩完上桌
整个过程干净利落，没有一丝拖沓
日复一日的动作，是时间留下来的经验
也是这种经验，让吴强记被更多街坊认可了
用一顿饭的时间，我们在这里感受到了真诚和用心
这里有最朴实无华的美食
也有酒楼无法替代的人情味和烟火气息
随意的装盘，却让我们吃出了能回味的味道
有些美食很简单，却也最能击中我们的胃
／烧鸭腿饭／
去晚了吃不到的烧鸭，是吴强记的招牌
对许多人而言，鸭腿更是整只烧鸭的灵魂部位
想吃要趁早，不然只能听到
“不好意思啊，烧鸭、鸭腿都没有了哦”的声音了
新鲜出炉的烧鸭皮脆肉嫩，肉汁丰盈
烧鹅的火候控制得刚刚好，皮烧得很透，内外均匀
脂肪融化但并没有过分流失
保持了丰富的肉汁，出炉时还滴着油脂
这样的诱惑，相信没人能忍受得住了
细细品尝之下，肉香和果木香气混合在一起
烧鹅皮又薄又脆，肉质紧实，一口下去唇齿留香
吃起来肉酥松软，甜嫩离骨，非常可口
烧鸭亮堂堂透着迷人的色泽，端到桌子上就忍不住了
赶紧先吃几块烧鸭过过嘴瘾吧
这里的烧鸭腿可选择斩开或者不斩开
我更喜欢一整只吃，撕皮扯肉大口吃才够过瘾
薄到能透光的鸭皮吃起来满口生香
鸭皮的油脂和鸭肉在口中交织在一起，实在完美
一大块烧鸭腿肉看着肉就很厚实
鸭肉非常的嫩，吃着完全不柴不腻
所有的味道都已经牢牢的锁在了肉里
口感好到让人啃得一干二净连骨头都不舍得扔掉
吃烧鸭怎么少的了烧鸭的经典搭档：酸梅酱
烧鸭蘸着酸梅酱吃，酸甜而又解腻
酸梅酱和肉汁在口中交融的感觉简直妙不可言
／叉烧饭／
吴强记的叉烧用的都是里脊肉
叉烧的肉汁锁在纤维里面，好像江河汇聚
瘦肉不柴不干有嚼劲，酱汁饱满，越嚼越香
虽然这里的叉烧多数以瘦肉为主
少了一份脂感的香味，但腌制的酱料足以弥补
吃完后，口腔仍然留着一股咸香的味道
烧腊店除了烧鸭烧鹅，必定会有叉烧的一席之地
来吴强记吃上一份叉烧饭，都是对自己的一份犒赏
加2元可再额外多一份幸福感
烧腊跟煎蛋，这两样看似普通的食物
但却可以说是小时候最能让人开心的食物了
加了煎蛋的午餐，就像吃到妈妈做的饭一样温暖
／油鸡饭／
油鸡饭在吴强记也是点单率超高的一款
香油的味道渗入到鸡皮的每一个毛孔
油鸡带点甜丝丝的滋味，非常惹味
鸡皮散发出香油的香味，两碗饭下肚都没有问题！
鸡肉的外皮很光滑，肉质嫩滑
加上吴强记秘制的酱料，突出了它的原汁原味
剁好的油鸡码在饭上，再浇上一勺酱汁
十几年的功夫都在这一份饭里了
没人在乎它碗沿的汤汁没有擦干净
味道，才是它制胜的武器
第一次吃到这里的油鸡饭，真的有惊艳的感觉
虽只是单单一种食材
入口却层次分明缓缓铺开，好似一曲鲜美的乐章
一不经意就清盘了，忍不住再点一份
这里充满了生活气息
我们可以在这里放下烦恼放下压力
用美食拉近了人与人的距离
在逐渐商业化的钢筋水泥的城市中
它也是惠州人眼中一道独特的风景可以让人久久回味
–
这些能令人留念的舌尖美味
不仅能够挑拨你们的味蕾，还能温暖你们的胃
店内的座位常常都是不够坐的
老板还会在门口摆上几桌
有港式茶餐厅那种小巧拥挤的感觉
待食客离店后，这家小店又回归了平静
温暖的阳光洒在凳子上，还有种岁月静好的感觉
这家有温度的「吴强记」
曾经用美食温暖过你吗？
快在下方留言评论区跟我们分享一下
你与「吴强记」的故事吧
–
如果你还未曾发现它，那么现在就去打卡啦！
／觅食信息／
–
店名：吴强记港式烧腊店
地址：惠城区上排龙丰路6号（永康楼）1楼，导航可到
电话：0752-2677383
营业时间：10:30-22:30
人均：15+元（丰俭由人）
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
