惠州小破站“没有什么是吃牛肉火锅解决不了的
如果一顿不行，那就多来几顿“
它凭借正宗潮汕牛肉味道，吸粉无数
更是一度风靡全国各地，无人不知
不管是口碑还是人气，都是业界的“高手”
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这次又有超超超超级大的折扣送给大家
美食惠州×海银海记
福利一
文末还有价值128元套餐免费送！
在国内资深吃货圈流传着这么一句话
“没吃过海银海记，就称不上合格的牛肉火锅控”
那海银海记究竟是“何方神圣”？
能霸占牛肉火锅界“头把交椅”如此之久？
自2002年于广州创立第1家店
现在全国开了140+家分店的海银海记
是火了17年的老字号潮汕牛肉火锅店
口碑跟味道，看排队的情况就知道
它更是凭借那令人拍案叫绝的好牛肉，拿奖拿到手软！
收割众多火锅党的“秘密武器”
店里还有超20种牛肉部位供吃货选择
从吊龙肉、五花腱、肥牛、牛舌
再到潮汕名片「新鲜手打生牛丸」
在海银海记，通通都能满足你！
涮牛肉之前，先把这个技能Get好
贴心店家在每张台都准备了一卷“牛肉秘籍”
手把手教大家如何用正确的姿势涮牛肉火锅！
五花腱颜值高，也很金贵，是牛后腿的肌腱肉
再壮硕的一头牛也仅仅只有几斤的产出量
五花腱肉偏瘦，还夹杂了一丝丝筋膜
十分嫩滑脆爽，肉中带筋，口感惊艳
是最受食客青睐的牛肉部位之一
五花腱奇异的油花分布带来了
脂膏的簇拥和细微的嚼劲
牛肉肥嫩之中却不失嚼头
口感完美，吃第一口就忍不住要再追加几份！
五花腱是最考究的是师傅的刀工的部位
薄薄的肉片削至两毫米厚度
只需在锅里烫12秒，即可开吃
入口柔嫩多油脂，鲜甜爽口有嚼劲
五花腱的产量较少，所以想吃的可要趁早了
吊龙心是牛背上靠近心脏的肉
长期运动肉质结实，细密的花纹漂亮的不得了
肉质鲜嫩，带有少量的油脂
吃起来软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满
下锅涮13秒，肉质鲜嫩到无法想象
因为带了些肥肉所以吃起来香滑肥嫩
口感堪比店里超人气的雪花牛肉
胸口朥位于牛的前胸部位，只占一头牛的1%！
与其他肉不一样，滚汤涮43秒才可入口
虽然是脂肪，但是吃起来一点都不肥腻
只要你吃过一次就会被它立马圈粉
独特的牛油香浓厚十足，而且吃起来脆滑有嚼头
海银海记的手打生牛丸之所以那么受欢迎
自然不是靠个头大
而是源于纯手工捶打改变了牛肉的结构
经过“千锤百炼”的牛肉丸，煮14分钟口感最棒
牛肉丸变得紧实却又不失弹嫩，咬开油水滋润
大概十多分钟的时候，牛肉丸悬浮在汤面
就是开动的好时机了~
煮熟后的牛肉丸饱满了不止一倍
爽口弹牙，咬起来噗呲入肉的声音听着就很诱人
蘸上沙茶酱就是人间美味！
温馨提示，小心被飚出的汤汁烫到哦~
牛舌的出品量不多，能不能吃到全凭运气
涮牛舌也是个技巧活
因为脂肪含量较低，所以涮13秒不能多也不能少
别看脂肪少，完全不会柴
肉质很是细嫩，吃起来很有嚼劲
除了牛肉火锅外，海银海记还有烤串
用的食材全都是新鲜现串的牛肉
在孜然粉与炭火的作用下，牛肉又有了另一番滋味
约上三两好友吃一顿火锅，点上几串
再小酌一杯，工作一整天的疲劳都被冲刷走了
潮汕火锅的清淡鲜甜摆脱了火锅一往的重口味
二楼还有适合多人用餐的包间
视野特别宽阔，也拥有了私密性
这样的环境能让人有一种置身大自然的感觉
也是许多人吃火锅的首选之地
充足的光线，暖黄的灯光
宽敞洁净的店内环境让人吃得舒心
“见世间百味，不过一锅人间烟火”
开启一段探寻美味之旅就从海银海记开始吧
美食惠州×海银海记
福利一
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· 店铺信息 ·
店名：海银海记·潮汕特色牛肉火锅
地址：惠城区麦兴路14-23号（光明小学旁）
联系电话：0752-7809996
预订电话：0752-7809996；13360892933
营业时间：11:00-02:00
“你在吃火锅的时候遇到最尴尬的事情？”
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
