一天只卖400个！惠州这家新店专卖“会飞的菜”，去晚了吃不到...

2011年，四川几个厨师赶着风潮开了一家江湖味重的店

 | 颜值与味道并存 | 

 | 吃过的人无不被它征服 | 

 | 好评无数、回头客不断 | 

很多人就是认准了他们家的 ?鸭脑壳?

排队都要来吃！

现在带着重磅福利来袭啦！

01

10月14日 ~ 10月31日

中午(11:00-14:00)所有菜品一律5.8折！

晚上(17:00-2:00)所有菜品一律8.8折！

宵夜(21:00-2:00)指定啤酒买2送1！

（不含酒水、茶位等）

02

到店按照店员指示操作

即可免费获得『鸭脑壳1个』

活动时间：10月14日 ~ 10月31日

03

参加文末留言

# 你吃过最霸道的菜是什么 #

截止10月23日中午12:00

评论排名前10名可免费获得

『价值62元老坛酸菜鱼』1份

//

添加西小玛（xixiaoguai666）微信号

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还有『价值888元菜品代金券』免费送！

 鸭脑壳：

 一天只卖400个‼ 

作为让鸭脑壳飞的镇店之宝，选用三斤的成年鸭

加入来自重庆的秘制配方和中草药熬煮多个小时

制作工序复杂，有着独家秘诀

给平平无奇的食物注入了辣卤之神的灵魂香气~

鸭脸肉十分嫩滑，吃起来不会柴

卤汁的味道都被吸收到骨架里，既入味又软

轻轻一嚼就碎，越嚼越辣，越辣越香

要是配啤酒会更爽！

ps：宵夜期间，店内指定啤酒买2送1哦！

焦糖色的鸭脑壳虽长得丑却最多人点

半开的脑壳拿到手上轻轻一分就能看到白嫩嫩的脑花

鸭皮很糯，肉很韧，轻轻吮一口

舌尖就如同星火燎原般变得火辣起来

辣中还带着一点中药材的味道

不需要蘸任何调料，只需要吃一块你就懂了

辣而不燥，天天吃也不会上火！

*除了鸭脑壳，还有鸭翅、鸭掌、鸭脖等各种川式卤味*

这锅鸡底气十足，在繁琐的制作工艺下

想要吃到这锅鸡没有那么容易

放入整只三黄鸡

盖上盖子

焖煮两小时

开锅

从选鸡、杀鸡、到制作、出品，往往要历时十余小时

专门选用重量在1.3kg左右的优质三黄鸡

经过反复的清洗挑毛，进行两小时左右的腌制

两个小时的蒸制，蒸汽牢牢的包裹住一整只鸡

加入猪手、当归、等秘制天然中草药养生汤料

味道早已贯穿鸡肉的每一丝肌理

一出锅，鸡还是整只丝毫未变

但用筷子轻轻一夹如同肉松一般，骨肉立即分离

更奇妙的是，这一切都是在食客眼前完成的

和服务员从后厨随意端来的菜相比，亲眼见证美食的诞生

∕ . 经历了时间沉淀的味道，体验自然也就不同 . ∕

老坛酸菜鱼主要灵魂就在酸菜

要想鱼肉和汤汁都味道浓郁，酸菜必须下功夫

店里使用的酸菜都是重庆运来的，真正四川“老坛酸菜”

听说发酵个几十天才有这浓郁的滋味！

老坛酸菜鲈鱼

每天现杀的鲈鱼，白花花铺满一片

鲜嫩爽滑，用筷子都夹不住要偷偷往下溜

鱼肉肉质滑嫩无刺，比普通鱼更Q

蘸饱汤汁入口满满的酸辣味，瞬间让人心满意足！

除此之外，还有米丝等配菜，一份酸菜鱼可以多吃

和辣椒搭配之后，口感脆爽，酸味柔和

米饭也是酸菜鱼的好朋友

一勺酸菜汤汁拌米饭，没毛病！

沸腾着上桌的跳水蛙

当时就抓住了在场所有的注意力

排得整整齐齐的牛蛙份量相当足，都是高蛋白的味道

每一只“健身教练”都特别壮硕，现点现做

夹起一块趁热快速放进嘴里，蛙肉嫩滑醇厚的滋味

味蕾全开，看起来很多辣油~

其实吃起来一点都不油腻！

蛙肉一如既往的嫩，有嚼劲

但这都不是重点

重点是姜丝的香气与海椒的辣味融合后，味道非常香！

除了招牌特色菜，店里也有不少川味

当然，部分菜辣度也有适当减少

做惠州人爱吃的正宗川菜才是老板的初心

不管你喜欢还是不喜欢毛血旺

看到这样一碗鲜红一片

点缀着麻椒、辣椒、芝麻的毛血旺也绝对会迈不动步的

山城毛血旺

被麻辣鲜香的汤汁浸润的鸭血

咬上一口鲜嫩多汁、Q弹爽滑

再加上牛肉、午餐肉、黄喉、毛肚片、藕片的搭配

简直让人食欲大增~

夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料

由于食材是选用牛肉铺的边角料，所以称其为“夫妻肺片”

据说它荣登过外国年度开胃菜榜首

外国人还给这道菜翻译了个洋气的英文名字

“Mr. and Mrs. Smith”史密斯夫妇?

先白卤入味，然后切片

再用辣椒油、花椒面、芝麻等制作成的红油淋在上面

最后一拌，就成了一道开胃酸爽的夫妻肺片

辣口不辣胃的感觉，令人欲罢不能！

 ✦ 还有超多让你飞起的川味菜式，快来品尝 ✦ 

作为一家正餐夜宵一体化的江湖店

– 每当夜幕降临，啤酒+烧烤是肯定不能少的 –

碳火烤出来的肉，比电烤的要香很多

再配上让鸭脑壳飞秘制的佐料

味道真的无敌，不是一个香字可以形容的~

一进店就觉得让鸭脑壳飞的店面装修自然整洁大气

一旁的厨房里更是飘来若有若无的香味，让人食欲大开

老板是个江湖大哥，却选用暖心原木风的设计

装修风格秉承自然、清新的原则

有原木、有花草、有暗色调、有暖色调

让顾客坐下来就不想离开

原生态的斜顶、宽敞的位置和圆台的包间设计

很适合家庭聚餐和朋友约饭

时不时来这吃上一桌江湖正宗川菜

也是一番别有意思的体验啊~

：“小二，上茶！”

：“要得~~~”

话音刚落，麻利的小二就端着长嘴铜壶

为客人沏好了一杯老少咸宜的八宝茶

既然是江湖大哥店，店里除了吃以外

怎么可以少的了四川的代表元素

每天晚上7-8点客人们都有机会看到四川变脸的表演

让你在品尝美食之余，也饱一饱眼福！

∕  热卤、凉菜、特色菜、江湖菜、汤锅、烧烤、汤羹… …

7大品类，70余款菜品

喝点小酒，聚下餐，一步到位  ∕ 

01

10月14日 ~ 10月31日

中午(11:00-14:00)所有菜品一律5.8折！

晚上(17:00-2:00)所有菜品一律8.8折！

宵夜(21:00-2:00)指定啤酒买2送1！

（不含酒水、茶位等）

02

到店按照店员指示操作

即可免费获得『鸭脑壳1个』

活动时间：10月14日 ~ 10月31日

03

参加文末留言

# 你吃过最霸道的菜是什么 #

截止10月23日中午12:00

评论排名前10名可免费获得

『价值62元老坛酸菜鱼』1份

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“让鸭脑壳再飞一会儿啊”

让鸭脑壳飞

 RANGYANAOKEFEI 

/ 地址 /

广东省惠州市惠城区龙湖大道南路337号

/ 营业时间 /

中午11:00-14:00；晚上17:00-凌晨2:00

/ 电话 /

13531684280

/ 人均 /

40元（丰俭由人）

/ 导航 /

导航APP搜索“让鸭脑壳飞（水口店）”即可到达

– END –

广告 | 让鸭脑壳飞

* 原创归美食惠州所有

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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州