人均18+元吃「碌鹅」！河南岸这家客家私房菜，还免费送鹅1个月

听说客家人有道很讲究的土菜

 “滚了千百回，还一定要热着吃？”

它就是

▼

?「客家碌鹅」?

1年前『福地碌鹅』坐落于河南岸

从此靠一只鹅，圈粉了无数吃货

就连小朋友每天放学路过福地碌鹅的门口

都会停下脚步，大喊一句好香啊~

据老板说：来这吃过的人都知道我们的招牌

味道好，许多客人都会自动找上门！

美食惠州 × 福地碌鹅

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到店按照店员指示操作

即可免费获得招牌碌鹅礼品券1张

*礼品券可兑换碌鹅1份，仅限下次消费使用

活动时间：10月1日-10月31日

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宵夜时间店内所有粥品一律7折

*宵夜时间：晚上21:00-凌晨2:00

活动时间：10月1日-10月31日

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 参加 # 今日有奖话题 # 

你还知道哪些客家特色美食？

截止至10月12日中午12:00

评论留言区排名前10的吃货即可获得

『招牌碌鹅』1份

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· Fú Dì Lù é ·

 | 招牌碌鹅，天下一技 | 

▽ 招牌碌鹅 ▽

碌鹅和卤鹅不同，碌鹅的“碌”在粤语中是转动、滚动的意思，就是在锅里不停烹煮入味的一种做法，碌鹅是福地碌鹅的招牌菜之首。

生鹅先下油锅，碌2个小时以上直到表皮金黄。炸出多余油脂的同时，也把鹅肉的汁水都锁住了。等秘制的酱汁熬制粘稠之后再淋上去，熟客都懂得要先打电话再过来吃，因为来晚了就吃不到…

碌鹅用的是本地草鹅，现做现卖，绝不隔夜！它不同于大个头的潮汕狮头鹅，草鹅体型偏小，肉质坚实，碌后吃起来更香。一只就够4人吃，人均只需18+元！

鹅汁的调配用的都是日常的调料，相信每个客家人都拥有自己一套独特的配方，而福地碌鹅就一直秉承着和妈妈一样的宗旨：绝不允许有味精！

每份碌鹅从斩肉到上桌都不会让客人等太久，因为要保证鹅肉温热的口感。纯天然配料制作而成，味美又健康。

这只鹅一上就让人情不自禁地咽口水了，眼看可见的骨细肉嫩，蘸上汁水一次能吃四碗饭！棕红色的香味酱汁+鲜嫩可口的鹅肉，特别入味，令人赞不绝口。

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· Fú Dì Lù é ·

 | 道道精品，让你吃过返寻味 | 

▽ 水蛇鸡粥 ▽

口感一流的水蛇、新鲜散养的家鸡。两种食材的精华浓缩于精心熬制绵滑十足的粥底内，满满都是料，鲜美程度超乎你的想象！

✔ 水蛇鸡粥吃法三步走：

第一步

倒入鸡肉

第二步

倒入蛇肉

第三步

沸腾开锅

蛇肉、鸡肉等各种食材的精华全部融化于粥底之中，这锅粥真的不简单。

口感一流的蛇肉

新鲜正宗的鸡肉

经过粥水的洗礼，蛇肉油而不腻，紧致嫩滑，油香中透出鲜甜。鸡肉吃起来肉质非常Q弹爽口，有嚼劲。一口下去，鲜甜的粥水在齿间游离，浓郁的鲜甜味随着汁水顺滑入喉。

*粥类产品只在宵夜时间内提供

▽ 酿苦瓜 ▽

客家的酿苦瓜，馅料特别在它加了五花肉馅，糯米，老红葱头，蒜米，虾米等，以及酿之前，馅料必须炒过，酿出来的苦瓜，不但不苦还特别香，而且越放越好吃。

酿制的苦瓜，苦味已几乎散尽，加上肉汁肉沫的清香可口，整体吃起来清爽鲜香，不但清热明目，荤素皆宜，也是不错的下饭神器！

▽ 香芋蒸腊味 ▽

芋头蒸腊味，老板说这道菜寓意着：生活蒸蒸日上，新的一天有着美好愿景~

客家风味讲究的是互相借力和渗透，芋头本性清净，腊味素来味道醇厚，油亮的腊肉配上整齐的芋头块一起蒸，将腊味的鲜香、香芋的清糯两香和一。

▽ 姜葱花生炒大肠 ▽

非常简单、客家的做法，在和姜葱爆炒中，韧性十足的猪大肠表皮微焦。

猪大肠入口不仅口感十足，而且丝毫没有一点腥臭味。薄薄一圈猪大肠，是看得见的干净。

▽ 豉汁蒸白鳝 ▽

白鳝肉滑，皮有脂肪，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。

白鳝蒸的很好吃，而且肉质很滑，口感很鲜。讲究美观者，则不要把白鳝完全切断，盘在碟中，称为“豉汁盘龙膳”。

*不止白鳝，店内还有许多河鱼品种供你选择

▽ 鹅红杂汤 ▽

将新鲜的鹅血鹅杂“滚汤”，味道只得一个“鲜”字！没有过多的调味，却非常讲究食材的新鲜程度，这种纯天然值得带家人来这里尝尝~

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· Fú Dì Lù é ·

 | 吃鹅，只认准福地碌鹅 | 

福地碌鹅的环境相当接地气。不仅有内厅还有外厅，二楼更设有多个包厢。

宽敞的位置和圆台的设计，很适合家庭聚餐和朋友约饭。时不时来这吃上一桌天然的客家私房菜，也是别有意思的体验。

温馨tips：

福地碌鹅现只做晚餐和宵夜档啦，吃货们不要在中午跑空了~

美食惠州 × 福地碌鹅

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到店按照店员指示操作

即可免费获得招牌碌鹅礼品券1张

*礼品券可兑换碌鹅1份，仅限下次消费使用

活动时间：10月1日-10月31日

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宵夜时间店内所有粥类一律7折

*宵夜时间：晚上21:00-凌晨2:00

活动时间：10月1日-10月31日

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截止至10月12日中午12:00

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『招牌碌鹅』1份

多数人提起『福地碌鹅』

都会说这里的菜吃起来有种私房菜的感觉

每当有外地朋友过，都会带到这，很有特色

已经成为了多数人的聚会据点！

快来领取觅食地址吧~

· 福地碌鹅 ·

店名 | 福地碌鹅

地址 | 惠城区河南岸白泥三路32号店铺

营业时间 | 下午17:30-凌晨2:00

联系电话 | 15976181613、13414578111

路线指引 |

1.高德地图搜索“福地碌鹅”即可到达！

2.店外设有停车位，如停车位不够按照停车指示牌指示进入小区，小区内可免费停车，店内前台可领取停车票

– END –

广告 | 福地碌鹅

* 原创归美食惠州所有

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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州