惠州小破站在惠东火了将近5年
出了名的 “够新鲜，才够牛气！”
想要在新鲜牛肉中吃出千百种花样
就来这家「牛气鲜牛」
这家店是「新鲜」的代名词
选用当天下午3点宰杀的新鲜牛肉
下午6点前准时送到店里
现在店铺里增设明档，客人现点现切
干净卫生，直面每一个消费者
总之，「又新鲜又够牛气」！
在这里，「鲜」味在这里都会被无限放大
让人颠覆三观的XXL码炭烤牛肉粒
镬气十足的牛肉小炒菜
鲜香味美的鸳鸯牛肉火锅
一切你能不能想到的美味，在这里都能吃到
美食惠州x牛气鲜牛
·独家福利·
01
到店按店员指示操作
9月22日至9月29日
全场菜品8折
（酒水、锅底、调料除外）
02
#今日话题#
你喜欢吃烧烤、火锅、还是小炒？
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截止到9月25日中午12点
我将抽取留言区排名前3的小可爱
免费送出「牛气鲜牛超值双人套餐」
内含：炭烤牛肉粒*2串、烤胸口油*4串、炭烤肥牛串*4串 干炒牛河*1份、烤豆腐串*2串、烤韭菜*2串
▽▽▽
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就有机会免费获得「牛气鲜牛超值双人套餐」
逢人必点的牛肉串，实属店里的人气王
非要说是哪点吸引那么多人打卡
我想是因为牛肉粒跟骰子般大
串在一起比手机还长，又嫩又弹又新鲜
这样品质的牛肉串，惠城没几家能吃到
新鲜的牛肉粒，手工腌制入味
必须要使用足够结实的签
不然4粒如此厚实的牛肉，是很难串进去的
在高温炭火的作用下，肉汁不断往下掉落
每粒牛肉都在散发着十级的魅力
只有足够新鲜的牛肉
才能有如此肉汁四溢的模样
三五分钟的时间，刚刚好七成熟
加上黑椒汁和孜然的点化
外焦里嫩的爆汁牛肉就出炉
炭烤过后的牛肉粒真的会“哔汁”
每咬一口都能感受到肉汁四溢
喜欢吃辣的话，加上一把辣椒面
让辣椒的香完全渗透到牛肉的纹理之间
层层递进，保证让你吃上第一口的时候
就会赞不绝口
胸口油是牛身上的一块脂肪,属稀有部位
就算是大而壮的牛，也只有约1%的产量
为了保证新鲜和口感，胸口油是每天限量供应
供不应求是常有的事情
想吃到它一定要早点到店
烤又厚又大片的牛胸口油
是一件十分考验师傅技巧的事情
当它烤得开始蜷缩，渐渐爆出油汁
表面微微焦而不变黑，就是最好吃的时候
焦脆的胸口油爽口不腻，强推~
胸口油一定一定要趁热吃
这时候的口感是又脆又有韧劲
看似肥腻的它，入口满嘴油香却不觉腻口
吃过一次，就会念念不忘这滋味
烤牛舌是牛气鲜牛新出的烤物
在这里，牛肉的每个部位“万物皆可烤”
牛舌这个部位，虽不是人人都能接受
但却不少人鼓起勇气尝试后如获珍宝
薄切的牛舌鲜味十足，口感Q弹
烤炙后独特的爽脆更是在嘴里横冲直撞
劳累了一天的工作，吃上一口香气浓郁的牛舌
仿佛有了一种治愈的力量
开启一肥一瘦“夹花模式”的肥牛串
吃过就忍不住一打一打往桌上点
没有过于花俏的调味
靠的是肉的品质和美味，俘虏吃货的心
烧烤控，赶紧收下这波安利
选用金黄的甜玉米，颗粒饱满又粒粒分明
火烤后外皮香脆，内里甘甜入味
一串串的，方便小仙女不狼狈地吃掉
还能几串撸到碗里，攒起一堆大口吃更快感！
分量超大，料还特别足的水煮牛肉
吃起来真的让人无法停下筷子
味道辣而不燥，一口下去还带着汤汁
不管你爱不爱吃辣，都会被它吸引
鲜牛肉下面还藏了不少的豆芽、娃娃菜
搭配上一大碗白米饭，才是真正的过瘾
每一片胸口油都是又厚又大片
小米椒经过大火爆炒以后，爆出辣油
最后把胸口油倒入翻炒
出锅后是阵阵诱人的镬气香！
吃的时候别忘了蘸满盘底的酱汁
能吃辣的夹几条小米椒一起入口
每咬一下油脂混合酱汁，咸脆香辣！
牛心顶是牛心脏顶部连接血脉和心脏的组织
市面上不多见，把它当做小炒的主角更是不常见
大火爆炒过后的牛心顶
吃起来脆卜卜，爽脆有嚼劲，真让人眼前一亮
在牛气鲜牛吃火锅，必须鸳鸯锅走起
「牛骨清汤底+秘制红油辣锅」
改变以往吃牛肉火锅的方式，很有意思
鸳鸯锅的锅底，全是自家熬制
精心炖煮的牛骨汤底
和各种香料一起，可以说是越煮越香
牛肉和锅底短短数秒的接触后，鲜甜完全被包裹
一顿火锅下来，让人觉得十分过瘾
纹路酷似蝴蝶的翅膀的五花趾
是牛身上非常珍贵的一个部位
据说500公斤的土黄牛，仅有1斤的五花趾
想吃到它，真的很难！
8秒的时间，五花趾就开始蜷曲收缩
筋肉交错连接，带着一点点粉
慢慢咀嚼非常弹嫩，吃过就忘不掉
·鲜肥牛·
肥牛一直是店里的人气招牌
主要是指牛肚子的那层肥肉
现点现切的鲜牛肉，没有掺杂一点水分
牛肉的原汁原味和醇香，你都能感受到
肥牛肉质柔润鲜嫩，涮个10秒就可以起锅了
肥瘦比例几乎是一半一半
口感细腻有嚼劲，好吃到飞起
·胸口油·
吃牛肉火锅，是绝对不会忘记点胸口油的
爽脆有嚼劲的它，肥美可口
越是咀嚼，牛油的香味越是浓郁
大多数女孩子都难以抗拒这独特的美味
涮熟后沾满沙茶酱的胸口油
咬下去每一口都是爽耳回颤
一碟吃完，真是大大的满足
店铺环境
在惠东火了4年，来惠城也有段时间了
开业到现在，始终坚持“新鲜”的原则
打出“新鲜看得见”的口号
性价比感人，都在靠实力证明人气
在新增设的明档窗口
你还可以亲眼看到大厨们切肉
刀起刀落，操作一目了然
店内环境宽敞明亮，有大厅也有包间
木质装潢别具特色，包间内还有榻榻米
各种讲究也是想让来客吃得舒服
话不多说，地址在这里！
▽ ▽
| 店名 |
牛气鲜牛
| 营业时间 |
10:00-14:00；16:00-凌晨02:00
| 导航 |
可导航定位“牛气鲜牛”，停车位充足
| 人均价格 |
50-75元
【惠州东平店地址】
惠城区东平滨江东路丽枫酒店一楼
| 电话 |
0752-2200696、13316786297
【惠东一店地址】
惠东平山华侨城同心商业街第0809号商铺
（辉华诊所旁）
| 电话 |
0752-8168297、15363886297
【惠东二店地址】
惠东县平山50米大道63号（路易厨王店）
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广告 | 牛气鲜牛
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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
