惠州，你欠我一个好吃的芋头糕！

–   第122期   –

“妈妈，我饿了，我想吃这个，你给我买嘛~”

小时候我也经常这样和妈妈说，

不禁回头看了看她们。

原来是芋头糕啊……

小时候放学回家的时候，

路过小商铺总喜欢吵嚷着买上一块芋头糕。

那时候为了这口芋头糕总会赖着不走，

直到妈妈妥协，我才会露出满意的笑容回家吃饭。

我也不知道是什么时候就爱上了芋头糕，

大概是早在妈妈肚子里的时候吃过一口，

就爱上了……

还记得上学放学路上，

市场里总是有婆婆在路边挑着担子出来卖芋头糕，

就算晚点要回家吃饭都要买上一个。

芋头糕是广东特有的一道小吃，

看似简单朴实却是惠州独有的记忆。

简单到一个芋头，一包粘米粉就能做出一道美食。

小时候，喜欢感性的去看待这个世界，

总以为现在的环境、人事不管再过多少年都是不变的。

父母不会变老，朋友不会远去。

就连经常在路边挑担子的阿姨也不会变，

等我意识到变化的时候，便是翻天覆地。

小时候就因为特别喜欢吃芋头糕，

妈妈就去学芋头糕做给我吃，

其实她是一个完全不会做饭的女人，

小时候吃饭总是追着我，

她是那个看我吃了饭就笑了的人，

听到我喜欢吃芋头糕就一直学做给我吃。

来来往往去了很多家，

就为了再吃到那个童年味道的芋头糕。

珍姨的芋头糕是最简单朴实的芋头糕，

没有过多的材料，也没有过多的程序，

做这个虽然每天要4点起床，但是还是很开心的，

一生相伴，遍天涯。两夫妻总是接替交班，却有滋有味。

（以下是阿姨教我的做法，没有拍到制作过程只能手绘啦~）

南坛，珍姨的摊子已经好多好多年了，

27年，对我来说，比我还要大，

以前是珍姨的婆婆，现在是珍姨。

味道还是原来那个味道，价格也实在。

种类也特别多，样样都是经典。

芋头糕咸香十足，我不知道是加了什么秘制配方，

用料实在，实实在在的芋头块，

这样吃起来口感上会真实感十足。

一方小食养一方人。

不论多少年过去，成长永远在进行，

记忆中的味道却永远不会变。

*觅食小贴士*

地址：南坛派出所路口处 
 摆摊时间：12：30-21：00 

电话：13352686342 

芋头糕，藏着无数童年回忆，

处处藏着人情味，街头巷尾，

总是有那个熟悉的小担贩。

下角，这个慢节奏的片区，舒适的居住环境，

这里是90后中堂的记忆。

以前总是奶奶带着我出门买菜，

我就会赖着要买一份芋头糕。

这里的芋头糕和其他的不一样，是煎的，更香酥。

吃起来不是颗粒感，内软外酥。

一口一口就上瘾了。

那些只要离开惠州就会想念的味道，

那些现在越来越少见的惠州老味道，

感谢有你，坚持如一。

*觅食小贴士*

地址：下角市场门口 
 摆摊时间：07：30-18：00 

（芋头糕不是次次都有的）

桥东，这个骑楼天下，市井味道浓郁。

我喜欢这里的一颦一笑，

这里的味道都是温暖的，老房、老人、老味道。

总喜欢逛这些老区，走在小街小道，

总是可以发现很多有意思的玩意和好吃的东西。

在桥东派出所附近的小巷子里，藏着一个流动摊位。

住在周边的人都知道这个阿姨，

早上下午都出来，有时候还买不到芋头糕。

阿姨的芋头糕吃起来软糯可口，

特别的软，里面放了腊肉、芋头、葱、虾米，

吃起来特别香，2块钱一个，够我一顿早饭。

有些美味，其实就是值得为它奔波的。

*觅食小贴士*

地址：华润万家门口（桥东店） 
 摆摊时间：07：30-11：30，16：00-18：00 

惠高，在这读书的人都知道这家店，

何记包点，也不知道在这多少年了，

看着一代一代学生毕业，下课就来买上一份，

熟悉的和阿姨说我要一份芋头糕，煎的蒸的都要！

新鲜出炉的真的太棒了，软软的，绵绵的。

热腾腾4口一个，方方正正。

对惠高的学子们来说，

校门口陪伴三年的味道就是最好的味道。

*觅食小贴士*

地址：老惠高对面（阿菊粽旁） 
 摆摊时间：08：00-18：30 

桥西，西湖边上的商业区。

桥西市场，每天坚持摆摊的阿姨，

一做就是一辈子。

阿姨告诉我每天都是天没亮就开始做了。

一坚持就是一辈子。

芋头糕也不是天天有，

一定要找到合适的芋头才会去做。

阿姨还总是把好吃的东西往我嘴里塞，

简单朴实，“我不要你的钱，你试试我这个，很好吃！”

忽然想起妈妈，做了芋头糕就一定要我尝尝。

庆幸有这些人的守护，坚守着这些惠州老味道，

把属于惠州人的味道一代一代的留了下来。

*觅食小贴士*

地址：桥西市场进门50m 
 摆摊时间：08：00-18：30 

早些年我还没有告别的意识，

近几年可能是因为年龄慢慢在增长，

需要告别的人和事情越来越多，

以前在这条街上每天早晨就会有很多小担子阿婆，

现在都不在了……

吃完这口芋头糕我才发现，现在读书、毕业、工作，我太忙了，

忙到把工作、生活、学习、爱情、宠物都排在了前面，

而妈妈却被我排到了偏后，

也不知道多久没有打过一通电话，

也不知道原来她也会寂寞也会想我，

也想做我最喜欢的芋头糕给我……

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插画 | 西小丢

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