这个角落,藏着一家37年惠州老味道,一生坚守,只做惠州味


– 第179期 –


回忆就像一个说书的人
它用一个字句,一个语段
就能让,所有情绪,涌上心头



伴随回忆,穿梭到那充满生活气息的老城
清晨太阳升起,老城便热闹起来
晨练的老人、买菜的妇人、开门的店家
三两句方言的问候与寒暄
如同那缕晨光,暖在心头



桥东,惠州的一个老城区
不管周围如何高台建筑
桥东始终保留着它独有的,市井气息



时光斑驳了老城的墙
模糊了公告栏上的字
偷走了你我的童年
但始终
老城的回忆,一直沉在心底



看着街道下乘凉的老人
似乎他们用特有的皱纹和白发
和我们述说着,老城的每一个故事




◆◆

01

老城里的人

PEOPLE FROM OLD TOWN

◆◆


清晨起床晨练完毕的老奶奶

总喜欢去河边买新鲜的鱼



买完一家人菜的奶奶总喜欢推着小车

带着孙女四处串串门晒晒太阳



为肩负家庭重任努力的店家

早已送货归来准备送往下一家



城内的每一个人

都是老城故事的主角

他们都默默在用自己的平凡

去书写每一个不平凡的人生




◆◆

02

老城里的味道

THE SMELL OF OLD TOWN

◆◆


逛在老城的街道上
发现有个小店人来来往往
甚至排起了队伍



祥记食店是一家经营了37年的老店
店内一个带着五岁女儿光顾的顾客说
“我像我女儿这么大的时候经常在这吃早餐”
“这家店的岁数比我还大哩”



招牌汤云吞


不用看菜单即可点单的老熟客
例牌势必来一碗汤云吞
37年一直坚守的老味道



皮薄馅多的大云吞
晶莹剔透看得见肉质
配上三五只鸡熬出纯正汤底
每一口都是鲜甜的代名词



一碗云吞看似简单却富含心血
芹姨和家人们从四点晨起开始擀面
再从市场买回新鲜猪肉人工剁馅
为每一口的鲜甜做足了功夫



除了招牌云吞必点
还有其他元气早餐都是街坊心头爱



猪脚肉丸汤粉


猪脚一定要新鲜,卤汁一定要够味
猪脚小肠清晨买好洗净便放入卤煮
这般用心还体现在手打肉丸上
鲜肉捶打成丸凝聚了店家十分的用心



拳头般大小的猪脚十分入味
一口咬下,猪脚筋的劲糅合猪皮的爽脆
惠州老味道一秒吃到



新鲜猪肉粥


砂锅熬好的白粥烫入新鲜猪肉
浇入纯正花生油提升鲜味
撒上葱花即可出锅
香稠的猪肉粥老少咸宜



满分拍档


祥记熟客例牌必点
招牌猪肉汤搭配鲜肉炒粉
猪肉汤的甜配合炒粉的香
一份满分拍档元气满满一整天



新鲜猪肉在胡椒的特调下
每一口汤汁都显得特别鲜甜



新鲜猪肉豆芽爆炒桥东河粉
浇上酱油提味亮色
咸香口感袭击你舌尖



那碗炸酱面


小时候每到下午便早早坐在板凳前
等待着奶奶把炸酱端出淋在面上
喷香的炸酱搭配鲜肉再撒上葱花
看着祥记这碗炸酱面
仿佛我又看到那个扎两小辫
屁颠屁颠跟在奶奶身后的小女孩



酿豆腐


提到惠州老味道
酿豆腐必不可少
新鲜猪肉搭配水嫩豆腐
油煎锁住豆腐水分的同时爆香猪肉
百分口感马上诞生



芹姨说,做了37年的老味道不能弃
终年无休地坚守着那惠州风味
何为匠心精神
我想,在这里,我找到了答案




◆◆

03

老城里的人情味

THE HUMAN TOUCH OF OLD TOWN

◆◆


慢慢吃,吃完再去上学

一对父母带着女儿在祥记吃云吞

爸爸说即使大人工作再忙

也必定每天早上陪孩子吃份早餐

热乎乎的不仅是云吞

更是那份沉甸甸的爱



小时候住在老城

奶奶总喜欢把被子晒在门口

淘气的我总喜欢躲在被子下面

待奶奶找我找不着时我再出现吓她一跳

这简单却温馨的,是向往的生活



一转眼,你我都已经长大

也许这一家翻新了房子

或许那一家早已搬出了老城

但老城,总是在那里



与冰冷的铜墙高楼相比

我更喜欢这老城

喜欢它的门不闭户

喜欢它的那一阵阵,人情味~



午后,太阳洋洋洒洒照耀着老城的一切

这里的一桌一椅、一动一静

都似乎告诉着我们

它在变,它却没有在变….



走在路上被一声叫喊驻停了脚步

“阿妹,过来我家吃饭啊”


 今日话题 



你吃过的惠州老味道

哪些美味值得被挖掘出来呢~

截止至8月26日中午12:00

留言区排名前10的小可爱可获得

价值168元ktv券1张哦~


-END-

本文不含任何广告信息

* 原创归美食惠州所有

未经允许转载

将追究法律责任

本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州

惠州小破站 » 这个角落,藏着一家37年惠州老味道,一生坚守,只做惠州味

地产、商圈、家政、招商、公众号、抖音、大众点评、小红书、私域

联系我们意见建议