惠州小破站– 第630期 –
美食惠州 x 鸟剑居酒屋
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独 家 福 利
（文末有价值168元的福利）
在惠州，还有许多人对居酒屋的了解并不多
居酒屋是日本传统的小酒馆
只要你感受过它的魅力后
就会发现，居酒屋其实不同于其他的日料店
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居酒屋更多时候是属于深夜的
下班后的夜晚有人三五成群，侃侃而谈
也有人孤身前来，心事重重
每一位客人，都带着属于自己的故事来到这里
推开那扇木门，进入门后的世界
感觉整个人都在那一刻放松了下来
这里不仅有着慵懒昏暗的灯光、热情的店员
还有能治愈人心的日式清酒和美食
不论你是谁你在哪，在居酒屋总有一个位置是你的
可以在这尽情享受美酒和美食带来的慰籍
找好位置坐下，还没开始下单
服务员就热情的端来一份前菜？不要怀疑不要拒绝
这其实也是居酒屋文化的一部分
「代表着欢迎的意思」
看似普通的高丽菜
蘸上秘制酱汁后却让许多人都赞不绝口
这份“隐藏菜单”只送不卖，每桌只送1份哦
来到鸟剑整个人仿佛置身于日本一般
一切的压力和烦恼此刻都抛却在了脑后
只想静静地坐下享受这一刻的舒适
店内还有多套和服可供客人免费体验
穿上和服后，随手一拍都是大片即现感
原木和风的基调，空气中荡漾着温暖橘黄的灯
贴满墙面的日语海报和菜单、浮世绘的装潢风格
加上琳琅满目的酒瓶，这里的一灯一饰
都满足了我对居酒屋所有的幻想
鸟剑有卡座、榻榻米和包间可以选择
能满足你不同的聚会用餐需求
每位来居酒屋的客人，都一定会点上几串烧鸟
日本烧鸟指的是“鸡肉”
而鸟剑就是一家以鸡肉为主做炭烧的居酒屋
鸡的16种部位，你都能在鸟剑吃得到
· 鸡腿肉加葱 ·
鸟剑的鸡肉每天都有师傅新鲜送上门的
每一串都是现切现穿，下单后直接上烤炉
新鲜的味道和口感，在入口的瞬间就能吃得出来
鸟剑的鸡腿肉加葱一直以来都是店里的人气招牌
食材上烤炉后，不加任何调料，只佐以盐烤制
用简简单单的盐烧，却吃到了最原汁原味的鸡肉
鸡肉微带焦黄，一阵喷香，细嫩又有嚼头
大葱香脆多汁，满口回甘，简直就是天生一对
· 鸡 尾 ·
鸡尾指的是鸡屁屁两侧稀有的珍贵肉
一只鸡只有一块，可想而知这串鸡尾有多“珍贵”了
一开始的抗拒到最后的打脸不过短短几秒钟而已
鸡尾烤得金黄焦脆，一口咬下去
除了鸡肉的香味外，还有浓浓的油脂香味
即便如此，却没有腻口的感觉，反而让人爱上了它
· 鸡肉棒 ·
鸡肉、脆骨与紫苏叶等配料的结合，是让人惊喜的
多重口感在嘴里迸发出前所未有的火花
吃完后还能在口腔中令人久久回味，唇齿留香
鸡肉棒有盐烧和酱烧两种做法
盐烧的原汁原味、酱烧的浓郁清甜都很值得一尝
鸡肉棒上桌时还会搭配一份生蛋液
蛋液搅拌均匀后，可淋在鸡肉棒上吃
会是另一番能惊喜到你味蕾的滋味
· 鸡翅明太子 ·
在已经脱了骨的鸡翅内塞满了明太子
胀鼓鼓的看得人不禁垂涎三尺
它是懒人们的福音，连吐骨头的时间都帮你省下了
烤得金黄色的鸡皮下包裹着满满的肉和明太子
每一口都像“爆浆”一样，在嘴里爆开
挤点柠檬在表层上，炭烤的香气混合鱼籽的鲜美
嚼得停不下来，层次感特别丰富
· 梅酱紫苏鸡胸肉 ·
在别处可很难能吃到的梅酱紫苏鸡胸肉
到鸟剑可一定要点上一份尝尝
鸡胸肉盐烧后挤上一层自制梅子酱
最后再铺上满满一层新鲜紫苏丝
在酸酸甜甜之中夹杂了紫苏的香气，真是欲罢不能
· 烤牛舌 ·
烤的好的牛舌口感完全不柴
薄薄的牛舌，没有多加其余的调味
一点点盐就能勾出牛舌最柔嫩的味道
表层的微焦和溢口的油脂
吃起来，满嘴生香，实在幸福
鸟剑还有很多烤物可以选择
除了鸡肉，还有猪肉、牛肉和素菜
一口小酒一口串烧，也是十分惬意了
· 招牌沙律 ·
外貌普通的沙律，却藏着让人吃了会回头的美味
选用了多种当季新鲜蔬菜，搭配秘制沙拉酱
有芝士的咸香、沙拉酱的酸甜和蔬菜的清爽
餐前来一份，既开胃又饱含营养
· 刺身拼盘 ·
鸟剑的刺身也是许多食客来这儿必点的
老板十分重视刺身的新鲜度和品质
不少食材可都是漂洋过海坐着飞机来的
只为让来到鸟剑的你，能吃到有幸福感的味道
将新鲜的鱼切成片状
蘸取酱油、山葵等调味料食用
在入口的一瞬间便能感受得到它们的新鲜
真鲷味道甘鲜，肉质富有弹性且爽口
温柔的口感环绕着舌尖，给予了舌尖最大的味蕾享受
· 寿司拼盘 ·
精致的寿司拼盘，集齐了多种不同的食材
柔软的米饭搭配上各种新鲜食材
简单却极致的味道，令人大快朵颐
就如同在空白的纸上用五彩颜料恣意渲染，很过瘾
· 茶泡饭 ·
在电视剧里常常听到的茶泡饭
现在惠州人也终于能吃到同款了
鸟剑的茶泡饭有三种：三文鱼、明太子、梅子
每一种都有各自的风味和口感
强烈推荐三文鱼茶泡饭
炒过的三文鱼，吃起来更是增添了几分香味
· 冷荞麦面 ·
没有什么比冷荞麦面，更适合夏天了
冰爽的感觉遍布于全身，瞬间击退夏天闷热带来的烦躁
没胃口的时候，来一份冷荞麦面，也能让人食欲大增
吃的时候将盒子上你喜欢的配料放入到酱汁内
再将荞麦面夹起，蘸取适量的酱汁即可开吃
荞麦清香，酱汁刺激，在口中徐徐散开，顿时神清气爽
· 可尔必思酒 ·
酒是来到居酒屋的开场白
在这里，酒过三巡以后夜晚才刚刚开始
可尔必思在许多居酒屋里可以说是非常普遍了
在喝酒的同时享受酸甜的乳酸菌味道
即使不能喝酒的人，也能喝上一杯
· 嗨 棒 ·
嗨棒指的是苏打水与威士忌混合的饮用方式
苏打水带来的清爽畅快的独特口感
也是嗨棒爱好者热情不减的重要原因
· 梅子气泡酒 ·
许多女生到居酒屋都会点的梅子气泡酒
它味道偏淡，酒精度也不是很高
作为“开场酒”应该是再合适不过了
来鸟剑不用担心没有喜欢喝的酒
因为这里的酒真的是太多了
啤酒、清酒、烧酒、日式鸡尾酒都能满足你
“不管怎样，先来杯酒吧！”
鸟剑真是个充满魔力的地方
我们能从一壶酒、一碟小菜或是几串烧鸟里
得到实实在在的愉悦和满足
用心吃喝，不辜负每一道料理，才是认真努力生活的态度
⬇️ 赶紧收好福利，今晚约起来
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· 店 铺 信 息 ·
店名：鸟剑居酒屋
地址：惠城区河南岸斑樟湖路85号（江湾公馆二期）
营业时间：11:00-14:00；17:30-02:00（试营业期间中午暂不开放）
预约电话：0752-6351877
# 今日话题 #
“你对居酒屋的第一印象是什么？”
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截止至8月13日中午12:00，留言区排名前4的小伙伴
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