惠州小破站– 第617期 –
麦地这家老店，摇身一变
在寻吃的十多年道路上
找到了更原始的越南传统味道
–
这种炭火和瓦炉碰撞出的滋味
是一种原生态又独特的风味
吃过就忘不掉
到店后按店员指示操作
即可享受以下优惠
1
7月7日
6.8折
7月8日
7.8折
7月9日
8.8折
( 海鲜、酒水除外 )
2
来到就送！
价值7元的燃力士
明星陈伟霆代言
四种口味随机送
3
#今日话题#
吃烤肉，你必点哪样菜？
我将抽取留言区中排名前2的幸运儿
送价值100元无门槛现金券
（开奖时间 2019.7.9）
—
扫描上方二维码
添加西小蟹微信（xiziyls）
私聊数字：100
也有机会免费获得价值100元无门槛现金券
–
遵循吃肉三部曲
就能给舌头新鲜的刺激
1
○
上瓦片，淋好油
在瓦片开始变干，紧接着微微冒烟的时候
就是倒油的好时机
在丁夏瓦片烤肉这里
我们可以吃到干净卫生的花生油哦
2
○
放海鲜、下牛肉
看到瓦片中的油开始微微冒泡
甚至不安分跳动的时候
我们就要赶紧下肉肉肉
从海鲜到牛肉，全都下下下
3
○
蘸上秘制酱料
来这里的每个食客
都会人手一份秘制调味碟
来蘸各种烤物，别提多香了！
生蚝
生蚝在宵夜届有着举足轻重的地位
从蒜蓉生蚝再到蒸汽生蚝
每次都变幻着不同的花样
而这里的瓦片烤生蚝
又即将掀起一股新潮流
每个生蚝都是现开现烤的
喜欢吃生蚝的老饕都知道
新鲜的生蚝，蚝肉和蚝壳有一块连结
吃之前必须用筷子使力将两者分开
在这里，你的吃蚝体验亦是如此
随着砂锅瓦片的油温升高
汁水开始流露出来，散发诱人的香气
蚝肉新鲜嫩滑的样子
再也无法隐藏起来了
饱满的生蚝，直接往嘴里送
就能感受蚝肉的原汁原味
可我更无法拒绝蚝肉蘸上干碟的味道
在鲜的基础上，又多了一份香
鲍鱼仔
鲍鱼被人赋予了很多美誉
在印象最为深刻的，是”海洋的耳朵”
之所以有这种美誉
是因为它的滋味极其鲜美
常见的海味，都无法和它比拟
洗净后的鲍鱼呈椭圆形
鲍身完整,个头均匀
让人毫不犹豫想把它下瓦煎烤
放肆大口地吃，是正确的豪放之举
肉质肥厚的鲍鱼，口感劲道鲜美
常说一口鲍鱼一口金
这次，我一个人放肆地吃了六块金
却依旧无法满足口腹之欲
///
大白虾
大白虾小脑袋上的虾膏
橙红的色泽，就算被虾壳包裹着
也还是藏都藏不住
瓦片烤虾，是我的初体验
烤虾前，一定要淋多几勺花生油
让虾的全身被油脂包裹
靠着高温爆出来的虾油
有一种无法言喻的香
等待一面虾肉由灰到红
再将它翻面烤炙
一直到两面的虾身都变得焦黄
就是食指大动的正确时机
大白虾的味道，是一种淡淡的鲜甜
虾肉紧致有嚼头，慢慢咀嚼
便能品尝到藏在其中的汁水
吃一口，就是心动的感觉
西冷牛肉粒
老板是惜肉、爱肉、懂肉之人
特地选用西冷牛肉
因为这部位的肉有嚼头
吃起来才更香，更回味
牛肉粒都达到一定的厚度
并且在肉的外延，带了一圈白色肉筋
牙口好的人，更能欣赏这种美味
西冷牛肉粒不易烤太久
在肉质到达7分熟的时候
趁热大口送入嘴里
口感肥美鲜嫩，还带有汁水
真的很吸引人
烤肉经典的吃法
当然是蘸酱加生菜
浓郁的肉香和清新的蔬菜相互作用
让人越吃越想吃
肥牛
肥牛让人心动的地方
皆是因为那脂肪形成的大理石纹理
红白相间，烤着吃非常合适
在炭火足够旺的时候
只需要几秒钟的时间
薄薄的肥牛就开始收缩变色
烤好的肥牛，油花丰富
口感肉嫩细腻，无需蘸任何酱料
天生自带一股奶香味
几块一起下肚，简直满足
猪扒
按照肉界的等级划分
猪里脊是被分类成为“特级肉”
自带超强爽口属性
堪称烤肉界“最佳男猪角”
猪扒会在烤炙一会后自爆油脂
这时候，更像是在吃煎猪扒
但也因炭火和瓦片的结合
让猪扒的肉变得更加喷香扑鼻
猪扒吃起来脆而娇嫩
还有似有若无的油脂
口感焦香，我给它100分
奥尔良鸡翅
美食界里常见的奥尔良鸡翅
在这还是勾起了我肚子里的馋虫
意外的入味好吃，非常惊喜
老板在腌制方法上
很有自己的一套功夫
要加些花生油，腌制的时间要够长
才能这么好吃
敲重点哦
在烤鸡翅的时候
一定要反复淋油
要不然很容易过焦变黑哦
鸡中翅大个饱满，肉还特别多
吃起来，只会让你直呼满足！
这里还有鲜牛肉，牛舌等等
不必矜持，敞开肚皮
丁夏能够满足你对烤肉的需求
看着瓦片上不断被翻转肉
冒泡的油脂，不时飘起屡屡白烟
同时肉香窜进鼻子
美食带来的幸福感，油然而生
简约宽敞的丁夏烤肉店
没有过多花哨的装饰
暖黄的吊灯，原木色的桌椅
却都体现这里的古香古色
我想，这会成为我新的烤肉根据地了
店名 | 丁夏瓦片烤肉
地址 | 惠城区麦岸路1层2-4号铺
营业时间 | 下午17:00-凌晨04:00
联系电话 | 0752-2263779
导航 | 高德地图搜索“丁夏麻辣烫”即可到达~
路引 | 惠州生态环境局斜对面
-END-
广告 | 丁夏烤肉店
*原创归美食惠州所有
未经允许转载
将追究法律责任
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
