惠州小破站火锅江湖规矩不可无：“不预订”“不占位”
从成都来的谭鸭血营业到凌晨4点！
一到饭点，叫号声音此起彼伏
强烈建议宵夜来吃！毕竟白天很难排号
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到店按店员指示操作
女性朋友即可免费获得「谭公鸭血」1份！
吃之前解除封印：开鸿运
来这里吃火锅，必须要掀封条“开鸿运”
这个操作别处没有，是谭鸭血的特色之一
气氛热烈，还没吃都能感受到这里的火热
店员小哥哥小姐姐会为每桌来客大声祝福：
“谭鸭血祝你红红火火，鸿运当头！”
在这里体验新花样，吃火锅也吃得欢腾
拿着封条拍照，发个朋友圈打卡！
GET到这个例行动作，你就是今天最靓的仔
封条下的锅底不仅“有颜”还“有料”！
共有17种底料，自带卤鹌鹑蛋、卤豆腐干和鸭血
不放水，只加极具特色的“老鹰茶汤”
这样的锅底久煮不苦，清热降燥
搭配各种底料，增香增鲜又提辣添麻
*招牌红锅一种辣度，不吃辣星人可选鸳鸯锅
江湖标配：吃热辣火锅，喝冰镇啤酒
不拿点小酒配火锅，怎来得潇洒？
说来你会尖叫！这里竟然有青岛原浆啤酒
这种被称为“只有酿酒师才能喝到的佳酿”
惠州很少见，恐怕也只能在这里喝到它了！
-/ 原浆啤酒是啤酒厂刚生产出来，不经过任何处理、勾兑的原汁原味啤酒。100%麦芽发酵，保质期只有7天。因为运输困难和冷藏保鲜等各种要求，所有原浆酒隔日由顺丰冷链配送至店，确保新鲜。
用全铝罐瓶密封，外覆高级镀铝纸保存
所含泡沫丰富，麦芽香味非常浓郁
一口下去是原浆啤酒的原汁原味，顺滑鲜活
冰得正好，喝完忍不住自发“哈~”一声
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原价88元青岛原浆啤酒一瓶（1升）
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（因保质期短，每天限量供应哦！）
#巴适得板# 谭公鸭血
“不吃谭公鸭血，白来谭鸭血。”
这里有80+款配菜可选，必点谭公鸭血
经过质检认证的100%纯鸭血，12元一份
富含铁、钙等多种矿物质，还清肺解毒
从成都空运而来，现点现切现煮，超新鲜！
/食材足够新鲜，明档透明操作
坐在座位就能看到师傅的所有制作/
认准这两口龙头灶，是谭鸭血的标志
零气孔、会沉底的「谭公鸭血」就在这里出炉
一口“紧”鸭血，传统工艺卤制，一天更换2次汤
一口“伺候”卤味，用独门8种老卤水卤得入味
这恐怕是我吃过的最精致的鸭血了
每一块都细腻无孔，久煮也不碎
扎扎实实地沉在锅底
煮3-5分钟吃，这样的时间正当好
用平常的蘸料吃出食材的原味
经过百年传家的秘方卤煮
不带一点腥味，过了油碟的鸭血香醇润滑
吃起来微弹牙且细嫩紧实
再次点赞锅底，麻辣附着，够爽利！
如果你觉得不够麻辣过瘾
那必须叫上一份干碟，蘸着吃
沾满辣椒的口感更上一层
但没有想象中的辣，更多的是咸香味
#一味两吃#招牌卤水
除了鸭血，这里必须要吃的还属招牌卤水
不论是荤素，浸过卤汤后都变得爽口有味
旁边的干碟辣味强劲，却又让人上瘾
作为主打的人气头牌，一味两吃
即可直接蘸干碟，嚼劲十足，香辣刺激
也可下红锅裹满红油，唇齿留香
是别人始终复刻不了的味道
我偏爱肥肠，已提前刮油吃起来不腻反而香
#生态鲜活#手剪香菇
弱弱地暴露自己，我还是第一次这样吃火锅
来自牧马山的活体自培蔬菜
想吃多少剪多少，不仅好玩又好吃
充满生机的“活体香菇”涮煮之后更香软
但因为吸饱汤汁的缘故，辣味upupup
吃的时候小心别被呛到哦
#经典新鲜#鸭胗、鸭肠、毛肚
火锅的老搭档们，鲜嫩度始终在线
毛肚鹅肠七上八下的瞬间就能吃
鸭胗花则需要煮久些，越嚼越香
浸煮过的它们都成为了吸味吸辣的主儿
任由汤汁跑到各处的缝隙
咬起来“chokchok”声，爽滑甜脆
#用料实在#手工虾滑、一米肥牛
虾滑纯手工现打，实打实的用料足
每一颗都能吃到虾肉存在的质感
鲜甜爽口的虾滑和招牌红油锅最配
3分钟的时间让它变得柔韧弹牙
这才是虾滑该有的样子嘛！
肉食控看到“一米肥牛”就下手吧
不仅片片PLUS版，还纹理清晰、肥瘦均匀
下锅几秒就能吃，正鲜嫩时下肚
肥牛煮了不散，一整块进嘴超满足
咀嚼间牛肉油脂爆出，是吃得出的鲜！
#压轴必点#猪脑花
脑花整块完整上桌，下红锅煮到颜色稍深
是绵软的暧昧味道，虽外表上不了台面
却总让深夜觅食的人久久不能忘记
吃脑花建议搭配谭鸭血的农家干碟
浸过红油的脑花柔嫩得一抿就化
那种深入骨髓的狂热，不可言喻
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鸭血火锅开创者-谭鸭血老火锅
吸引谢霆锋等多位大牌明星的娱乐圈收割机
首次插旗惠州，就成为不少年轻人爱去的打卡地
网评“花边岭广场美食热门榜第1名”！
环境重金打造，每一处细节都充满质感
中国红搭配古典金，透出古色古香的江湖气
大红灯笼高高挂，风味难挡
百年谭鸭血，正在热烈沸腾
惠州第1家谭鸭血，独霸了整个二层空间
落地玻璃的设计，让室内变得宽敞明亮
这里所有的人都分工明细
茶师倒茶，灶台师傅专门负责每日现卤
来的都是江湖人，对每一位来客都热情满满！
红灯笼、红桌椅、青瓦砖墙…
在瓦片底下打火锅，别有一番韵味
聪明的人懂得深夜来感受不一样的气氛
就算夜路再黑，也有谭鸭血为你留灯！
“惠州第1家谭鸭血在哪？”
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谭鸭血·老火锅
TANYAXUE OLD HOTPOT
| 地址 |
惠州市麦地路58号风尚国际2楼
| 营业时间 |
早上10:00-凌晨04:00
| 电话 |
0752-2939688
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# 今日话题 #
宵夜时刻，你都爱吃啥？
-END-
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*原创归美食惠州所有
未经允许转载
将追究法律责任
今晚约火锅吗？谭鸭血见啊！
宵夜党点个“在看”集合啦！▼
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
