惠州小破站– 第856期 –
夏天潮湿闷热的雨季
让人觉得身心烦躁
作为一个合格地道的广东人
一定要经常给自己降降火滋补
▼
①
这家店的清补降火『养生汤水』
能让你在湿热的天气，美味与养生兼顾
//
没有什么比清补凉更让广东人放心的了
②
滋补锅底搭配新鲜地道的潮汕牛肉
就是夏日里大吃大喝的至佳选择
炎炎夏日里大口吃肉
还能降火的秘笈在这里
6月5日到6月9日
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就可享受菜品 5.8折 的优惠！
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俗话说药补不如食补
海银海记新出了两款滋补锅底
正适合夏日降火
好汤是优质牛肉火锅的基底
这里的锅底下足了功夫
用分量极重的新鲜牛骨和牛肋排
熬制4个多小时的成果
高汤色泽清透，香气醇厚
最近的惠州正是夏天潮湿闷热的雨季
很适合来些温润滋补的汤水祛湿热
海银海记精心准备的滋补锅底
清热祛湿，鲜美爽口
有一款广东传统的清补凉锅底
这个锅底精选多种配料
党参、薏米、玉竹、沙参
红枣、枸杞等等煲制而成
咸鲜中带着丝丝微甜
清中带补，清热润肺
清润可口的茅根竹蔗锅底
足够养生，很适合一家老小
里边包含的材料也很足
玉米、马蹄、红萝卜、竹蔗、茅根等等
丰富清甜的滋味都融合一体
端上桌就能闻到清爽的香气
一定要记得！涮肉前先喝口汤
温补甘甜的香味保持着香浓的牛骨味
一口润喉顺滑，鲜甜回甘
整个人感觉到很清爽舒畅
· 潮汕人对原料的执着 ·
海银海记店里有着宽敞明亮的明档
挂着明牌，各种刁钻的牛肉部位都能在这里看到
当天宰杀的云贵川小黄牛都会运到店
新鲜的牛肉和师傅精湛的刀工一览无余
经验老道的师傅会精选好肉，精细分解
根据不同部位的牛肉，去寻找到最适宜的角度
让每一片薄嫩的牛肉都能涮出最佳的口感
· 品尝牛肉的最佳口感 ·
想要吃到每一款牛肉最佳的口感
最好遵循“三吊水”的手法来涮肉
鲜牛肉放入漏勺里，沉入滚烫的锅中
翻搅几下稍微涮涮，色变即熟开吃！
烫熟的牛肉可以原味大口咀嚼
滋补锅底的清甜，更能引出牛肉的鲜美
也可以适当蘸点简单的沙茶酱料
浓浓的肉香布满整个口腔
入口回味无穷
海银海记的潮汕手打牛肉丸
很讲究用料的新鲜和打浆的手艺
在将牛肉打成肉浆的过程中
每一次下手的力道和速度都把握得刚好
新鲜生肉丸的口感紧实饱满
汁水丰富，不柴不腻
弹牙劲道，绝对是必点
要小心被“爆”出来的汁水烫到
熟透的五花趾入口非常筋道
独特的Q弹肉感让人欲罢不能
这道肉一定要盯准吃
绝对是餐桌上最快光盘的
双层肉是牛肉腹部的夹层
肥瘦相间的肉质却肥而不腻
熟透后的肉质嫩而不糜
保留了牛肉的原汁原味和淳香
看似油腻的胸口油
在清汤涮煮之后
爽脆口感与牛油浓香很是相得益彰
吃的时候满口都是牛油的香气
一点也没有脂肪的油腻感
软弹的牛舌，一口生香
爽口弹牙带来强烈的愉快感受
每一片都让人难以忘记
只能说，再来几碟！
海银海记牛肉火锅店开在麦地
有两层楼，空间宽敞
一楼有敞亮的明档来切牛肉
还有少量的四人桌提供用餐
大块玻璃窗环绕着二楼的大厅
环境宽敞、简单、朴实
没有过多的造作，给人一种舒适感
店里除了清新雅致卡座外
还有多间私密的包间
非常适合商务洽谈
也适合邀请至爱亲朋来大吃一顿
店名 | 海银海记·潮汕特色牛肉火锅
地址 | 惠城区麦兴路14-23号一、二楼（光明小学旁）
联系电话 | 0752-7809996
营业时间 | 11:00-凌晨02:00
人均 | 50元
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广告 | 海银海记
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