惠州小破站– 第840期 –
#惠州牛肉火锅有很多
但很少有一家店能坚持 15年 之久#
– 有啥吃 –
土黄牛牛肉火锅+纯正花生油蘸料
牛骨髓、牛蹄、特色牛肉小炒
新品：大大大大鱼锅
– 五一优惠预告 –
连续七天，低至5.1折！
（具体详情看文末哟）
?坐标：麦地
?人均：50-80元
| 9种特色锅底任选 |
三妹金牛的锅底多达9种！主要来自牛的全身：牛骨、牛尾、牛鞭、牛筋等，再用20+种中草药熬制而成。低脂健康、不上火！
| 全牛汤-黑茶汤 |
新鲜的土黄牛牛肉配上特色锅底，吃出原汁原味。推荐健康养生的黑茶锅底和精心慢熬的全牛汤。黑茶偏碱性，解暑降火助消化；人气王全牛汤，每天花6-7小时熬制，补钙又营养！
黑茶汤底，在惠州很少能吃到。用茶底涮肉，让牛肉沾染茶色，吸收茶叶的微甘，味道清甜回甘。养生保健的茶水锅底，真的很特别。
| 懂得这些，更好吃 |
1/ 汤滚后先喝第一碗汤。来这里吃火锅，必须先喝几碗全牛浓汤暖暖胃。之后再涮肉，牛肉吸收汤底的精华，提味又不抢味！
2/ 边煮边涮。先把要涮煮的牛尾、牛筋、牛腩、牛肚等下锅煮5-8分钟，期间再涮其他快熟的。
强推牛棒骨。精选土黄牛牛骨，粗壮大块，下锅煮20分钟，用小勺加点陈醋或酱油，满口油润，浓浓牛油香！在别的火锅店很难吃到。
现打牛丸，劲道还会爆汁！口感Q弹爽口，鲜香有嚼劲，吃一颗就停不下来。
3/ 乡下土黄牛肉，当天宰杀上桌，新鲜看得见。牦牛肉、牛颈肉、脚趾肉、雪花牛肉、牛心顶、牛百叶等在滚汤烫2次，约10秒就能吃。
一头牛只有2%的脚趾肉。这是牛前腿上的一小块肉，相比后腿肉来说，牛筋少些而瘦肉更多，口感相对轻薄，又不失嚼劲。
切牛肉必须手切，且非常讲究刀工。这个部位带筋切，肉质脆嫩，汁水鲜甜。
想感受被大片牛肉塞满嘴的满足，A级雪花牛肉能给你~这盘进口牛肉，白肉和红肉几乎是1:1的比例。片片牛肉肥瘦相间，纹理清晰，入口柔嫩醇香。
打火锅，少不了牛胸口油。牛心脏旁的一小块脂肪膜，看似油腻，实则不然。涮熟后沾满酱汁，入口卜卜脆，越嚼越香。
三妹金牛以食材在惠州坚持了15年之久。在这里，可以吃到牛的多个部位。胸口油、牛骨髓、牛心顶、牛鞭、牛尾、牛肚…每种部位各有特色！
– 三妹金牛蘸料 –
乡下压榨的纯正花生油+酱油+陈醋+辣椒粉+沙茶酱+芝麻末。按个人喜好调配，适当加点汤底，味道更赞！
-/绝味鱼
三妹金牛只有牛肉火锅？肯定不是！新菜绝味鱼，份量足够3-4人分享，带着微微香辣，越吃越过瘾。原价238元的绝味鱼锅，现在尝鲜只要118元！
上桌前会铺上紫苏叶。开火煲煮后，紫苏特有的味道渗进汤汁里，越煮越浓郁，味道也更特别哦。
这口汤汁里还加了豆芽和白萝卜，带着些酸辣，味道浓郁，辣而不燥。即使不蘸料吃鱼也很够味，适合拌饭吃。
选用重量级的水库大头鱼，鱼肉切得厚实大片。在红汤里浸泡过的鱼肉，入口辣且麻，超级入味！
-/大咖三味鱼
超大大大大的三味鱼锅很霸气，直径约有手臂那么长！一整条鱼，鱼肉切片，鱼头腌制，用剁椒、鲜椒、紫苏调和，一鱼三味。
新鲜软滑的鱼肉，搭配秘制双色剁椒，有着熟悉的香辣味。一大盘超有分量，口感厚实，有吃肉的满足感。
鱼锅都是现点现杀现做，是吃得出的新鲜。选用水库大头鱼，没有鱼腥味，一条份量足够3-4人吃。
-/干锅牛杂
铁锅装载上桌，底下有蜡烛持续加热，混入的湖南干辣椒是越煮越辣。味道香辣可口，是小酌一杯时的最佳搭档哦！
用茶树菇的香味配合牛肚、牛肉、牛肠等牛杂，不仅解腻还提升口感层次。提前经过炸制，干身入味，独具风味。
-/香焖牛蹄
一大盘牛蹄有四大块头，味道浓郁，软烂入味。有满满的胶原蛋白，是入口即化的感觉，吃完忍不住吮手指！
经过长时间焖煮的牛蹄，Q弹有韧劲，里面的牛筋焖得软糯。沾满酱汁，一口一啖肉，一咬就骨肉分离。
-/牙签牛肉
趁热气上桌的牙签牛肉，外酥里嫩、酥香可口，吃起来满嘴飘香。作为下酒小零食很不错，香辣有嚼劲~
-/牛肉炒饭
招牌牛肉炒饭，也是力荐的必点！牛肉下得很多，每一口都能吃到牛肉粒，大火炒出的饭粒镬气十足。
-/牛肉丸汤粉、牛肉汤面
牛肉汤面的浇头香辣可口，还有木耳提供爽脆口感；牛肉丸汤面原汁原味，弹牙有嚼劲。
-/手工糍粑
饭后来一块甜糯的糍粑，为这顿饭画下完美的句点。纯手工制作的糍粑，煎得外皮酥脆，内里软糯，淋上清甜的红糖浆，吃起来不粘牙。
三妹金牛15年来，始终坚持品质，好吃不上火。店内设有两层，一楼大堂是以屏风间隔的四人卡座，皮质座椅，十分舒适。
二楼都是包间，木质桌椅，精致大方。包间还设有豪华厅，适合私人聚餐或一家人聚会。
– 觅食信息 –
▼
☺店名 | 三妹金牛骨汤馆
?地址 | 惠城区麦地南二路都市公寓一层14号（即黄田岗鸿润花园正门对面）
营业时间 | 上午11:00-晚上22:00
电话 | 0752-2299177
导航 | 百度地图搜索“三妹金牛”即可到达！
#今日话题#
你想到三妹金牛吃火锅还是其他小炒？
//
五一优惠低至5.1折，这么抵！！
“小孩子才做选择，大人全部都要
我要吃土黄牛牛肉火锅和干锅牛杂~”
-END-
广告 | 三妹金牛
*原创归美食惠州所有
未经允许转载
将追究法律责任
想要更多惠州的美食优惠和福利吗？
扫码进群，这里也有一群
志同道合、热爱美食的小吃货哦
▼ ▼ ▼ ▼
在三妹金牛，可以吃到牛的多个部位
想吃？点个“在看”来集合啦！▽
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
