-第831期-
夏天要来啦!
是时候掀起一场红色风暴~
小龙虾霸王餐!!
就想问你约不约!!
撸一顿心满意足的小龙虾需要实现四要素!
① 爆膏虾大
② 肉质鲜美Q弹
③ 味道要鲜香麻辣爽
④ 还要够优惠
有个地方正好能够满足你
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光头油焖大虾店里一年卖出足足100吨小龙虾!经过一堆吃货的强烈推荐——两款小龙虾风味,保证你吃到吮指回味!
论吃小龙虾,还是湖北人最厉害。湖北小龙虾里最地道的口味就是油焖大虾。一只只生猛红彤彤的龙虾,红嫩油润,十分诱人,让人按耐不住,想立马上手开吃。
用潜江特有的「油焖」烹饪方式制作,加入多种香料焖烧调味而成的秘制酱收汁。香气无孔不入,每只虾都超级入味,可以想象到虾肉鲜辣弹牙的滋味。
每只小龙虾都在7~9钱的大个子,足足巴掌大,壳薄肉厚。每只虾都会开背去虾线,很容易就可以剥开吃。
虾肉经过秘制油汁的洗礼,裹上一层浓郁的油香。酱香浓郁刺激,鲜美弹牙,怎一个爽字了得!大厨把整体调味都掌握得恰到好处,微辣中还带些回甘,让人欲罢不能。
带有独特香气的蒜蓉,和鲜美的小龙虾搭配就是神仙组合。小龙虾烧得色泽鲜亮,再淋上一层蒜泥,半浸在汤汁中,闪着微光。鲜香的诱惑力隔着屏幕都能感受到。
香蒜和辣椒炒过,没有了生涩刺激的气味。淋一层厚厚的蒜蓉香汁在小龙虾上,鲜香入味,绵糯香辣。
腮白,肉美,是光头小龙虾店里每一只小龙虾的标配。只只个头均匀,品相优异,虾腮腹都是白色的。虾肉鲜甜圆润,不带腥味,简直是虾中战斗机!
蒜蓉虾同样开背去线,饱满肥美的小龙虾吸饱了蒜香汁,肉质Q弹,蒜香浓郁,微辣回味。
剥好的虾肉可以再蘸点蒜蓉汤汁,会更加够味!味道多层次,香、辣,爽,包你大口吸吮停不下来。
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光头油焖大虾的虾壳弄得特别干净。整个虾腔几乎没有任何杂物。简单随便一剥,虾壳就几近脱落。这时候如何吃小龙虾会更带感呢?!
“直男直女”吃法
把很多个虾肉串成长串,口口虾肉,直接开“嘬”。一口几个,鲜甜的虾肉和蒜蓉酱的融合,圆满得不行!
“暖男暖女”吃法
传说中的“吃个小龙虾都是爱你的形状”,和闺蜜或者对象来吃,剥个爱心肉给TA,吃顿小龙虾绝对甜滋滋。
小龙虾的最佳搭档
蛋黄焗锅巴和凉面,都可以和小龙虾搭配,吃出更加独特的风味。
把虾肉放在锅巴片上,锅巴香脆,咔擦咔擦的口感与鲜嫩甜美的虾肉形成反差,浓郁的蛋香、酱香充盈嘴巴,吃了就停不下口。
手工制作的凉面有嚼劲,拌点青瓜丝和秘制酱汁,浓郁香口。再蘸点小龙虾的酱汁,味道更丰富。
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店里的小龙虾都是光头老板每天从湖北空运来的。每年100吨小龙虾,产地来自湖北潜江,用清水湖泊静养。只只生猛新鲜,大只饱满。下锅前大钳子还在奋力地挥舞着。
为了使大家的霸王餐吃得放心,每一只小龙虾上桌前都得经历层层清洗。店里专门挑活虾洗虾,剪头去脚,开背去虾线,最后再用清水洗刷刷。保证小龙虾够肥够嫩,鲜活有肉,才有资格上得了锅~
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光吃龙虾还不够,加点下酒的菜品,保证吃得更加酣畅淋漓!烤鱼、烧烤、凉菜……光头油焖大虾店里还有好多选择,配菜道道过瘾!
选用3斤重的新鲜活鱼,现杀后在炭火炉里慢慢翻动火烤,烤至鱼皮焦香即可出炉。
再淋上特制的香辣酱汁,端上桌用炭火慢炖焖汁,香汁慢慢把鱼肉渗透,香辣回味。
烤鱼是香辣味的,配料很足。鱼经过火烤外皮焦脆,鱼肉鲜嫩。还有多种配料:软糯的魔芋、香脆的土豆等一起焖,香味瞬间提升,超级诱人。
撸虾的同时别忘记撸串。羊肉串撒上孜然和辣椒粉,异域风情芳香气味和羊肉融合,外焦里香。掌中宝也是脆口香嫩,一口一串超过瘾。
和朋友聚餐、宵夜喝几口小酒,少不了香脆的凉拌毛豆。一口酒,几颗豆,快哉。
在这里点几个菜,挽起袖子开撸,嘬几盆虾,享受小龙虾的美好。和三俩好友小聚,再喝上几打酒,就可以开始感受到惠州夏天的味道!
光头油焖大虾,从惠东火到惠城区,依旧吸引很多食客。桥东的门店里既有优雅卡座,也有超大包厢,给好友聚会更大空间。
一边撸串吃虾,一边与朋友畅谈人生,便是生活中极大的乐趣。想吃品质优异,风味地道的小龙虾,来光头准没错了!
/觅食信息/
店名 | 光头油焖大虾(桥东店)
电话 | 0752-8181181
地址 | 惠城区滨江东路42号
人均价格 | 80元
营业时间 | 17:00-02:00
导航 | 地图搜索“光头油焖大虾(桥东店)”即可到达
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#今日话题#
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