惠州小破站– 第171期 –
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十五张小木桌
标志性的红板凳
约20㎡不起眼的小店铺
这家不知不觉开了15年的糖水店
藏在林荫小道里，不动声色
无论冬夏，糖水在惠州人心里都占据特殊的席位
住在附近的街坊都喜欢在散步时来一碗糖水
夏天清爽消暑，冬天暖胃避寒
“钟姐，一碗马蹄绿豆沙！”
“要冰的还是热的？”
“冰的！冰的比较爽！”
开在绿荫下的它，旁边大树就是它的依靠
夏天为它遮阴挡阳，雨天为它遮风挡雨
它就与世无争地开在居民楼下
不吵不闹地过了许多年…
夜晚一盏路灯就足够照亮堂食的客人
坐在外面的街坊都说：
「喜欢这里露天喝糖水的感觉
在树荫下微风拂面
跟朋友聊聊天，感觉时间过得特别快」
如今说到喝糖水
第一个想到的总是网红甜品店
那些老字号糖水店似乎已经鲜有人问津
在以前，它们才是街道上人气高居不下的“网红”
# 她叫钟姐（津津糖水创始人）
我清晰地记得，2014年4月16日，第一次从梅州到惠州，把一间10年的老字号糖水，完整地搬到一个陌生的地方，需要足够大的勇气和坚持，庆幸的是，来到惠州，现在也有5个年头了，只想把自己家的良心糖水，传承下去。
# 它叫小黑（津津糖水吉祥物）
“小黑”是一只爱上蹿下跳的小黑猫，从不安分的它还经常会和路过的小猫小狗调皮一下，在这喝糖水的街坊时而还会撩逗一下它，它最喜欢在店桌子底下穿梭，却从来不打扰聊天喝糖水的人，好像一只行走的“隐形猫”一样。
路过的街坊看不见它也会时常惦记：
“钟姐，小黑呢？又出去耍了吗？”
* 马蹄绿豆沙
钟姐每天早上8点不到就亲自起来煮糖水
每天现煮的糖水能喝得出用心
原材料也超良心，满满一碗也才5元
清脆爽口的马蹄是夏天的标配哦~
钟姐还说：“常来我家喝糖水的客人嘴巴可挑了！有一天，因为家里有点事，导致绿豆沙少熬了5分钟，所以喝起来有点儿不够沙，细心的客人都会提醒，往后不管发生什么事，熬煮的时间少一分钟都不行啊！”
“钟姐，今天的绿豆沙够不够沙？”
糖水的温度可以供客人自由选择
冰的，温的，不管冬夏
都可以慰藉挑剔的味蕾
* 鲜杂果汇西米露
吃过津津的人都知道，没有标准化的“招牌”
只有自己心中的“津津招牌”
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第一次吃津津糖水的人会问：“老板，这里的招牌糖水是什么？”
钟姐都会说：“咱们这没有招牌，样样都好喝，怎么点都不会错。”
纯鲜的牛奶浸泡着粒粒分明的西米
上面还铺满各种鲜果
菠萝、西瓜、芒果、火龙果
酸酸甜甜，每一份的用料都超良心
常用“街坊价”来形容它
吃的不仅是味道，更是一份情谊
* 炒河蚬
来津津糖水的人，都不会漏点这份炒河蚬
具有“津津记忆”的味道
跟其他店里的炒蚬不一样
它的特别，我想只有吃过的人才懂
每一份都单独现炒
鲜辣椒和蒜蓉炒出来的酱汁很入味
河蚬刚爆开的口感最好也最鲜甜
火候刚好就起锅，镬气十足！
津津糖水的炒蚬特别之处在于放了一种香料：
“九层塔”
这一份独有的味道也是钟姐的坚持
好吃的炒蚬随处可见
但是，一份既好吃又特别的炒蚬
希望第一个想到的是“津津糖水”
* 姜葱猪红
来到糖水店，都会惯例点一份姜葱猪红
不吃都感觉少了点什么似的
广东人独特的猪红吃法
冬日里暖胃又暖心
猪红加入姜葱蒜蓉慢火熬制
大概是葱姜的陪伴，猪红竟然没有一丝腥味
一口微辣的猪红暖入心坎
体寒的朋友们记得点一份哦~
* 蛋炒长寿面
钟姐还另请了潮汕师傅专门坐镇这道长寿面
让人记住“津津”的
还有这道实惠又足料的蛋炒长寿面
经常下了班的熟客，不忘过来打包一份
配上钟姐特制辣椒酱，想到都流口水
长寿面条体细且长，和清脆的豆芽一起炒
口感很丰富，还有超足料的韭菜丝
钟姐说：咱们做的是街坊生意，诚心的出品才值得街坊信赖！
特制的蒜蓉辣椒酱是每一份炒面的最佳伴侣
辣度刚刚好，不会特别呛鼻
所以每次上菜时钟姐都会单独再上一碟辣椒酱
足够香拌一份炒面啦！
（觉得吃不够，可以另加哦~）
约50+款糖水小吃
仅20㎡的小店，装载了多少街坊的情谊
在物价上涨飞快的年代里
它还在坚持卖着3元一份的鱼蛋
5元一大碗的糖水
奇怪的是：明明是一家糖水店
却在下午2点才开门，问了钟姐才知道
为了保证糖水的新鲜度，每天早上就要开始准备
弄着弄着就到下午了呀！
店内座位不多，桌凳都摆在树荫下
厨房算半开放式
大家都可以看到在里面忙碌的钟姐
每一碗糖水，每一份小吃
都看得见它们的新鲜和钟姐的用心
显眼的木桌和红板凳
走过这条林荫小道，一眼就认出它来
有时候人太多，桌凳还不够用
来都来了，打包、堂食又有什么关系
营业时间每天都很准时
钟姐说：因为靠近街坊住宅区
很担心凌晨会吵到隔壁的街坊邻居休息
所以每天，不管怎样都会按时收铺
好口碑就这么慢慢积累起来了
为了鼓励街坊邻里的孩子们认真学习
钟姐还特意做了一份“量身定制”的优惠
想吃津津糖水的小学生们注意啦！
钟姐说：考到100分，有奖励哦！
/ 觅食地址 /
店名 | 津津糖水
电话 | 13316773790
地址 | 麦岸路麦地五星聚豪园丙栋1号商铺
导航 | 地图导航至“津津糖水”即可
人均 | 10元（丰俭由人）
营业时间 |
14:00-24:00（夏秋季）
14:00-23:00（春冬季）
? 文末彩蛋 ?
还未上菜单的新品，我已经提前试过啦！
浓稠的牛奶西米露，另加一份香脆的燕麦片
口感很特别，吃过一次就爱上啦！
（冰镇的西米露才适合加燕麦片哦~）
PS：想它出现在菜单里吗？在留言里告诉我吧！
# 努力考个100分
一起去吃津津糖水吧
嘻嘻 #
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