惠州小破站– 第 588 期 –
老重庆 – 它将地道的“重庆味儿”带到惠州 ❗
老手艺 – 坚持16年纯手工熬制火锅底料 ❗
超地道 – 跨越1400+公里，从重庆空运食材 ❗
超少见 – 当众炒制火锅底料，在惠州是第①家 ❗
都说火锅底料是火锅的灵魂所在
够不够地道，验验锅底就知道！
▽
厨房里的火锅师傅个个都是来自重庆的行家
从小混迹重庆的厨房江湖
用一门地道传承的重庆手艺
把这个『大重庆火锅城』原封搬来惠州！
（文中有超大的福利哦~）
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重庆火锅，锅底就是门面
再好食材的前提都是要有一锅好汤
花椒、辣椒、香料、各种配菜佐料
更重要的是还有来自重庆的纯牛油！
让每一锅锅底都有重庆的灵魂~
用从重庆空运的上等花椒和辣椒
再加入重庆本地香料增香
香料中还有秘制药材，翻炒至少5个小时
不仅吃得过瘾，还不上火！
麻辣鲜香，光看着火锅咕噜咕噜地冒泡
听着红油锅底沸腾的声音
都会感觉分外的温暖
让人沉醉在这红锅中不可自拔~
想要炒制出一锅醇厚的红锅
下料的油温和火候必须把控得刚好
店内的炒料师傅是拥有30+年炒料经验的重庆人
对于锅底的好坏，他了如指掌！
除了重庆传统老火锅的标榜—— 九宫格
还有符合广东人口味的—— 鸳鸯锅
想怎么吃，就怎么吃！
来自重庆老火锅的传统做法
坚持用一次性的牛油和重庆当地的食材
油光泛亮、红艳艳的辣锅
一沸腾，麻辣香气扑鼻而来 ?
好锅好戏，再加上空运的食材
仿佛置身于重庆，而不是惠州
酥肉在沉寂了多年之后
在这家火锅店的创新之际，大有复兴之势
“重庆本地的师傅现场现炸酥肉”
经过的路人都被那股富有油脂的香味吸引~
这种香气来自于特殊的调味方式
这也是区别于其他火锅店酥肉的特殊之处
大量使用花椒和姜葱裹炸
让酥肉吃起不会过分油腻~
现炸刚捞起的酥肉，马上就可以吃啦！
趁热吃外皮还超酥脆
内裹着的肉条嫩出汁
略带油脂的肉条怎么吃都不腻~
AISHANG
LILA
– 建议时间：15秒 –
首先就要试试这里的招牌鲜毛肚
跨越1400+公里从重庆空运到惠州
一上桌它就自带仙气！
铺满了整个盘子的毛肚
每片毛肚都是超大尺寸，一口焖巨爽~
微微卷起的一大片毛肚蘸上油碟
香鲜一口入魂，难怪占据火锅界点单榜首！
– 建议时间：15秒 –
从重庆坐飞机过来的鹅肠
又宽又肥，讲究的就是一个“鲜”字
鹅肠最好涮红汤，七上八下15秒
口感脆爽！点上两份才够开胃～
撩起一筷子，就像挂面一样
一根一根的挂在筷子上
鹅肠出锅之后不要蘸油碟麻酱
蘸一下干辣椒或者直接吃，给你不一样的口感！
爱上李辣家的黄喉看起来就很厚实
全部是从重庆打飞的而来
嚼起来Q弹爽脆，厚厚一片超带感！
一般人吃火锅喜欢吃锅底的原鲜味
不蘸取酱料，对于不太能吃辣的人来说
蘸取点香油和蒜蓉有助于减轻辣度
保护脾胃哦~
来到爱上李辣，必点的还有现切雪花肥牛
肌肉纹理间的大理石花纹
肥瘦相间，有一定的厚度
吃起来才肉感十足！
微微缩卷的牛肉，蘸取油碟之后
酱汁藏在肉内，咬一口肉酱混合的快感
还有淡淡的奶香味
肉质鲜嫩多汁，一口一片停不下来！
♦ 火锅界的大型超市，光是涮菜就近百种选择！
♦ 折后每道菜最低只要4.5元，最高39.5元！
♦ 可以把爱吃想吃平时忍着没吃的一次性点个遍！
♦ 现炒锅底坚持原始的平民价格，让惠州人吃到性价比超高的重庆老火锅！
超多菜品，款款撩胃~
耗儿鱼、手工饺子、鲜郡花、鸭舌…
每天不管多忙都坚持现包手工饺子
手工制作，才是传承的美味！
虽说他家的锅底味道十足，不需要蘸料
但还是细心地为大家准备了各种调料
蒜蓉+香油+盐，简单好吃又地道~
颜值撩人，美食撩胃，口水都流下来了~
各位小伙伴，宠粉福利请接好！！
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除了地道的食材之外，还有些新鲜玩意儿~
专业表演功夫茶艺 & 川剧变脸
带给你味觉、视觉、听觉盛宴
简直炫酷呆了好吗！
这必将是一场治愈的重庆老火锅之旅！
在2003年的一天，一位姑娘和朋友来到东莞塘厦的一家重庆火锅小店欢聚，却被地道的火锅味儿吸引，同时也被老板李哥的热情和对火锅的热爱深深感染，从那以后，姑娘便爱上了李哥亲自制作的麻辣锅底，成了幸福的一对，老板姓李，店名直接取名“爱上李辣”，谐音“爱上你啦”！
足足两层楼高的火锅城，还有超大舞台区
音响设备超赞，一边吃火锅一边有音乐相伴
花一个晚上的时间在这里又吃又玩
无限放松~
进门映入眼帘的就是华丽的重庆风情
重庆地标的壁画，暖黄的灯光，四方木桌…
每一样都在冲击着眼球
空气中还飘荡着淡淡的炒料香味~
无论团餐还是聚会，超大的内置空间都能满足
还有各种重庆特色的吊灯
仿佛置身重庆，在一座重庆小城里吃火锅
包间可容纳15-20人，围桌吃火锅超温馨！
店内的大桌还有黑科技！
不仅有可以转动的圆盘
每个座位上还有贴心的独立小锅装置
让圆桌上的每个人都能吃到“量身定制”的火锅
爱上李辣·大重庆火锅（惠州旗舰店）
营业时间：上午10:00 – 凌晨2:00
店铺电话：0752-2699998
店铺地址：惠州市麦地路花边岭东盛商厦第一层南面一号商铺（景园酒店旁边）
地图导航：导航搜索“爱上李辣”即可！
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广告 | 爱上李辣·大重庆火锅
原创归美食惠州所有
未经允许转载
将追究法律责任
饼哥在好看区等你~?
本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州
