超27万粉丝参与！2018惠州人气餐厅评选结果出炉啦！

2018年12月30日，由西子湖畔、美食惠州主办，惠州市餐饮行业协会协办的2018惠州人气餐厅评选——暨惠州首届餐饮人趟坑大会，如期拉开帷幕，为惠州餐饮行业再次奉献重要的一环。

作为惠州首创餐饮人气评选活动，自去年开始就得到了广大粉丝和餐饮行业伙伴的支持和簇拥；今年我们继续围绕“聚集人气 提升关注 加强品牌”三大核心，以更大的诚意为大家奉上一场高质量的颁奖大会。

经过长时间的有序准备和大众网络投票，由西子湖畔、美食惠州主办，惠州市餐饮行业协会协办的2018惠州人气餐厅评选，在2019年1月17日举行了一场隆重的颁奖典礼。本次大会有三大亮点：

一、2018惠州首届餐饮人趟坑大会

二、2018惠州人气餐厅颁奖

三、2018惠州人气餐厅王中王评选颁奖（现场投票）

与会嘉宾陆续到达现场签到，在签名墙前签名留影

西子影像联合美食惠州品牌视频展播

首先，由美食惠州创始人袁小霞开场致辞。2018年，是机遇与危机并存的一年；2019年仍旧是变化很大的一年。

2018年，有人欢呼，也有人焦虑。今年的惠州餐饮人过得好吗？2019年，我们的行业该如何走出新路？接下来让我们带着疑问，用满满的求学精神和创新精神，打破边界，认可惠州餐饮在过去一年拿到的成绩吧！

阿皇仔作为惠州本地原创品牌，在惠州餐饮行业频频发声。创始人赖育锋呼吁大家重视品牌和口碑的塑造，并首次引进六常管理法，在门店经营中获得了明显的进步。建立品牌十余年，让人看似艳羡的他，也经历了很多令他难忘的事情。他用亲身经验，讲诉了这些年在餐饮趟过的坑。

赖总总是自省：“我不能总是一成不变，我也要顺应这个时代，我还要去学习，去改变和抓住机遇。”他说道，“我们还要不断开店，还会面对很多问题。现在查缺补漏，遇到危机，妥善处理，是为以后更顺利地进行。”从第一家店到现在第九家店，走稳每一步的他，不断在餐饮的道路上试错，也一直保持空杯心态。

2016年起，大大小小的龙虾店冲击了惠州餐饮市场。其中，倪祥的巴岛龙虾，独树一帜，给大家留下了深刻印象。从最早的麦地店到进军商圈店，曾经年轻跋扈的他，渐渐也潜下心来修炼内功。从事餐饮行业遇过无数个坑，建立成功门店，离不开三点：

一、不能脱离现实谈认知

二、不能脱离资源谈战略

三、不能脱离产品谈定位

倪总表示，餐饮的每一个环节是否顺畅，是否将都和经营者的理念息息相关。跨界接触餐饮，他为我们诠释了单品类还有很多玩法，并且只要你和时代接轨足够快，别人就难以轻易跟上你的脚步。

今年，惠州餐饮行业多了一个掷地有力的声音—向三學院。由美食惠州和向三學院联手打造的餐饮训练营，走近了很多餐饮人身边。刘浩文讲师提到，餐饮经营的核心目标应该是成功门店。学会平衡，懂得经营和管理，门店经营永恒并不难。

餐饮求知路漫漫，我们在成长的路上比肩而立，不断学习，不断突破自身的局限，去实现心中所想。这张掌握在我们手上的“通行证”，需要我们投入更多的时间和精力，去沉淀。

2018小程序对电商、营销的支持超乎了大家的想象，本地生活电商小程序迎来了前所未有的机会。经过半年多的实践，惠州优选电商小程序平台创始人亢丽总结了本地营销的新趋势——生活电商。

她从“是什么”“为什么”“怎么做”三个维度，讲解电商营销。在互联网+的背景下，网络消费行为逐渐走向移动化、碎片化，伴随微信等社交媒体的活跃，用户间的社交互动情况对商品成交量起到不容忽视的影响，由社交驱动未来电商销售是大势所趋。

2018年12月30日至1月10日，通过微信进行大众线上票选，经由组委会初级评选，综合菜式口味、环境、服务、口碑等条件，在147家餐饮门店，共9个餐饮类目中，评选出前5名，共45家餐饮商铺获得“2018惠州人气餐厅评选”的殊荣。2018惠州人气餐厅评选吸引超27万粉丝关注。

惠州为广东省历史名城，也是国家历史文化名城，在隋唐已是“粤东重镇”，素有“岭南名郡”“粤东门户”“半城山色半城湖”之誉。一道具有本地特色的菜肴，能引起不少惠州人的情感共鸣。

获奖餐厅：阿皇仔、广聚饭店、广窑记、打米铺子、东江厨岸

火锅作为一门食物的艺术，让人深深痴迷于它的气氛“热烈”。从开胃小碟开始，盛宴就开始了，围炉一桌的热闹氛围，多种乐趣集于一体，不会冷场！ 

获奖餐厅：汕头八合里海记牛肉店、大龙燚、蜀九香、蜀大侠、麻辣英雄

一顿良好的用餐体验，不仅仅是从食物上得到的满足。西餐给大家的印象，是浪漫舒缓的；在饮食上奉行“简约”风格的简餐主义，在传统餐饮口味和习惯基础上，结合了快餐的某些元素。二者都是都市人群的一种生活方式的表达。

获奖餐厅：农畉、附近摩登音乐餐吧、茶顶、胡桃里音乐酒馆、Lady 7

蛋糕的甜腻、面包的麦香，总能在平淡生活中，给你的生活加一点甜和满足。有人将蛋糕做成艺术，有人将面包建成王国。用心对待的食物，还未吃就能感受到诚意，无论是早餐裹腹或是下午茶的歇息，它们渐渐组成了我们不可分割的一部分生活。

获奖餐厅：童妈甜品、惠州凯宾斯基酒店美食廊、台湾京馔手工土司、熊猫不走五星级蛋糕、小怡Yí Pâtisserie

烧烤在狂欢，铁板上的肉在滋滋高歌。新鲜食材和火的结合，让每一道食物自带江湖英雄气，散发出各自魅力。

获奖餐厅：这里炭烤肥牛、肉本家、湿辣牛肉、大火燒肉、串世纪

中国地大物博，让各地风味自成一派。庆幸的是，在惠州这座小小的城里，汇聚了五湖四海的家乡味，对于游子而言可以一解乡愁；对于本地食客可以尝遍风味。一城百味的感动，或许就藏在转角街头，等你来尝。

获奖餐厅：酸渡、上禾瑭老坛酸菜鱼、饮马台、巴岛龙虾、川拾里；

异国风情的特色美食，不出国门就能尝鲜，醇厚浓郁的东南亚风味，食鲜至上的日料风情，烤肉酱料两不误的韩式料理，这些美食就足以挑起出国一游的欲望！

获奖餐厅：泉竹和食料理、樱町居、稻穗日本料理、泰一格主题餐厅、和川创作料理

小小一杯饮品，对于大家来说，是握在手心的满足。在2018年饮品大爆发的元年，很多新兴品牌进入了公众视野，并成为了年轻人追捧的潮流，在这些品类中，一定也有你最爱的那一杯。

获奖餐厅：吾艺氏、Halo Coffee、哞熹哞熹、云顶新茶、小摘堂茶

艺术品般的茶点，融合各地风味的面食，三餐之余还忍不住馋嘴的小吃，在年岁渐长，口味变花心的今天，却仍然能占据我们心头一角，记忆中的味道入口，便胜却人间无数。

获奖餐厅：火拌小面、楚惠·张阿姨热干面、明朗热狗、B记猪扒包、耐妮小食店

现场还进行了一个特别的环节，邀请在座餐饮老板在9个类目45家餐厅中，评选出今天的人气王中王。

经过在场餐饮人实时投票，最终夺得「惠州人气餐厅王中王」奖项的餐厅是经营19年之久的阿皇仔！

颁奖典礼接近尾声，也到了压轴好戏—抽奖环节。每位来到的餐饮代表手上都有一张美食惠州抽奖券，机会均等，被抽中的代表将会获得主办方美食惠州团队倾力打造的定制化全案推广服务一次。

再次掌声祝贺以上在2018年惠州人气餐厅评选中，有着优异表现的餐厅品牌，感谢他们为行业布道做出的贡献！这都是我们这座城市的骄傲！

从开场到颁奖结束，我们看到了许多动人的画面：惠州餐饮人的相互拥抱和肯定，同行间的眼神示意，前辈对后辈的鼓励扶持……共同分享，收获成长，这正是2018惠州人气餐厅评选的精神。感谢真诚而美好的大家，成为彼此初冬的暖意。

经过层层筛选及严格评审

获奖餐厅在惠州众多餐饮中脱颖而出

西子湖畔x美食惠州x惠州市餐饮行业协会

2018惠州人气餐厅评选

——暨惠州首届餐饮人趟坑大会

在昨日隆重举行颁奖典礼并圆满结束

惠州餐饮人愈加丰盛，焕发生机与光芒

紧跟榜样，合力向前

期待下一个人气餐厅评选

各家餐饮门店取得更加亮眼的成绩！

/特别鸣谢/

惠州电台阳光100主持人艺文

以及胡桃里给予场地支持

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