惠州小破站– 第1199期 –
习惯了城市的喧嚣
高楼大厦，车水马龙
总想体验一下原生态大自然
这是一间远离闹市的独栋山庄
你可以在这里放松享受宁静
还能品尝五星级酒店厨师的菜品
来这里的人都有几件事可以做
☑️ 舒缓身心，释放压力
☑️ 感受天然淳朴的味道
☑️ 品尝星级厨师的手艺
让人意想不到的是，深山里居然藏着一个来自上海五星级酒店的行政总厨，从事餐饮30多年！他精湛的厨艺牢牢抓住了超多食客的胃和心。
招牌酥皮雪山羊排，全惠州仅依田山庄有。羊肉是从新疆空运来的新鲜啊勒泰羊，肉质鲜美，富含维生素和微量元素，非常滋补~
羊排先用开水焯熟，去掉羊膻味，然后裹上秘制蛋液油炸至金黄。羊排肉香四溢，细嫩无膻味。
上桌前羊排先切好，可以爽快地拿起开吃。每一根羊排肥瘦均匀，金黄的外皮包裹着骨肉，一口咬下，肉质外焦里嫩，皮脆肉香。酥脆的表皮涂上秘制辣酱，香而不腻。
大厨炸羊排的火候掌握得很好，轻轻一扯，鲜嫩的羊肉就漏出来。内里的羊肉简直香到不行~非常刺激肉食爱好者的欲望！
原价148元的酥皮雪山羊排
现价只需78元
数量有限，点击下方小程序即可抢购
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*最终解释权归依田山庄所有
这道简单的菜品甚是讲究。店里专门手工制作的年糕，搭配肉嫩鲜美的螃蟹，加上秘制的酱料。每一口都足够入味，香糯鲜爽的感觉，实在让人惊艳。
年糕和海蟹炒的时候，火候要够猛，炒拌的力度也要够彻底。让螃蟹的鲜香裹上糯软的年糕，两者的味道相互融合。
香浓的酱汁并没有把蟹肉的鲜味盖住，它的鲜美依旧直击味蕾。店里手工自制的年糕，粘性强，口感软糯，吸收了螃蟹的鲜味变得可口无比。
海鲜锅底用的是色泽奶白又粘稠顺滑的“无米粥”。粥底稠滑的米胶，能够在高火滚开的瞬间把海鲜裹住，让配菜熟透之余还保证了鲜嫩的口感。
粥底选用农家米、鸡骨、多种药材熬煮。熬足五个小时，米早已化成无形，再滤去残存汤渣后形成的精华。一个简单的汤底足以感受到店里的精心。
香醇粘稠的米汁做好了点亮食材的准备，这时候就可以加入新鲜的食材~贝类、生蚝、鲜虾、还有无骨走地鸡肉拿来涮都非常美味。
待无米粥锅底烧得咕噜冒泡时就可以开始涮海鲜了！加入食材的次序可是要有讲究的~海鲜贝类、生蚝奠定锅底的鲜味，鲜虾、鸡肉渐次登场，才能让美味层层铺陈。
无米粥火锅四步骤
第一步
下沙白
第二步
下生蚝
第三步
下鲜虾
第四步
下无骨嫩鸡
捞起来的沙白，混着粘稠的粥水清香之余，还有那股鲜甜的劲儿，充斥整个口腔。生蚝非常新鲜肥美，口感柔滑。粘上店里秘制辣酱，好吃到怀疑人生，恨不得一口吃上好几个。
虾肉肉质清甜，蘸上店里特调的葱头酱油，鲜香Q弹的口感，连舌头都要臣服。不得不夸赞这里的鸡肉。店内自家养殖的走地鸡，吃着天然饲料养足200天的鸡肉，吃了绝对不会后悔！剔骨的鸡肉吃起来非常方便，爽口弹牙。
如果你是个懒人，等不及分步骤吃火锅，那你也可以来个“一锅端”。所有新鲜的材料下进锅里，让整锅具有一种原汁原味的鲜甜。一口香滑的粥水，一口鲜美的配菜，真的是入口润甜，滋味丰富。
鲍鱼鸡一开盖就散发出浓郁的香气，让人忍不住吞咽口水。分量非常大，超多个大大的鲍鱼，让你百分百感受到老板的诚意！
特制的酱汁非常特别，鸡肉被浓酱紧紧裹住，香味十足。阉鸡特有的紧致的肉质，吃起来嚼劲回香。鲍鱼也鲜嫩爽口，入口的瞬间，舌尖清晰传来清新的鲜味，直达味蕾深处。
这道菜广受食客喜欢，鲜美的鱼头搭配秘制的黄椒酱，鱼头肉质嫩滑，带点鲜辣，味道恰到好处。
鱼头焖的火候控制得很精准，鱼头鲜嫩度超佳。鱼鲜味混合着黄椒的香辣气息，就算再辣，也无法阻止我吃吃吃！
香嫩十足的牛仔粒也是经常被食客“点名”的菜品。跟着铁板被端上桌，滋滋作响。 牛肉的香味十分浓郁，真想立马夹起来塞一嘴。
肉汁在牛肉粒的表面流淌，香蒜、辣椒等配料的刺激让牛肉吃起来滋味满满。口口香辣，粒粒柔嫩。
花螺的个头大，数量很多。螺肉肥美弹牙，口感爽脆，浸过酱汁后还带有轻微刺激性的辣味，简直好吃到停不下来。
底料的酱汁用的是加入秘制调料的辣酒，吃起来味道跟一般的不同。小火慢炖使得花螺吸收了酱汁的精华更加入味。
即使尝过很多粤菜餐厅的乳鸽，还是要夸赞一下这里的乳鸽。不愧是五星级酒店出来的大厨出品！乳鸽香脆的外皮和饱满丰盈的肉汁，瞬间占据口腔，鲜美的肉味让你一口就满足。
选用鲜虾做成虾浆加入了店里自家种的薄荷，吃起来带有些清新的风味。虾饼煎得金黄，Q弹爽口，香嫩美味。
这道炒饭很别致，养生炒饭包裹在菜叶里。黑米具有益气补气的功效，老少皆宜。香气扑鼻的黑米微干，咸香可口，嚼劲十足。还融合了丰富的菜叶，滋味更佳。
这是一家藏在50亩地山头里，富有生态园林气息的中餐厅。室内环境2000多平米，宽敞又舒适，透明的玻璃可以让你享用美食的同时观赏山外的景色。
包间里也是通透高挑的设计，中式与北欧风的结合，是老板对新派粤菜的一种定义，看得出老板细腻的心思。山庄室内拥有10个包间和一个大厅，可提供250人左右同时就餐。
这里依山坐落，有着郁郁葱葱的树林、田地。说起来也是一个浪漫的爱情故事。餐厅经理出身的老板娘，偶然一次路过被这片鸟语花香的山林所吸引，于是老板把这片山承包下来，开起了依田山庄。
还在山林间根据各季气候种植不同的有机蔬菜，给食客提供本土健康的食材。老板对鸡可谓“情有独钟”，还专门在山间最好位置设立了“住房”，环境甚至胜过民宿。并以玉米、米糠等原料喂养，可谓是用心十足。
餐厅后还有个树林驿站，设置了烧烤、窑鸡、户外KTV等功能~在户外美食依旧少不了，团餐、户外馕井烤全羊都可以预定噢！
山庄后还有一大片草地可以让你放慢脚步休息。听习习山风，呼吸新鲜的空气，感受原生态的气息。晚上场地也可以布置成浪漫与小清新的场地，满足各宴会需求。
在这里话可以随便聊，酒可以放开喝，非常适合团队聚餐、家人朋友聚会、户外拓展等玩乐。
穿过城市，越过高山
我将选择在这里
放松自我、享受美味
· 觅食信息 ·
店名：依田山庄
地址：博罗县城北环路口三徐村服务站前行1公里 (导航“依田山庄”即可，距离惠城区40分钟车程）
电话：0752-6878557 / 13824246909（同微信）
营业时间：11:00-14:30；17:00-21:00
注：
如果想要就餐可以提前预订喔~依田山庄的食材都是点单后准备的，可能需要一点点时间哦~提前电话预订店里可以早点准备让你更早用上美味！
#今日话题#
我曾经为了一碗双皮奶跑到顺德去
为了一顿饭，排队四个钟
你为了吃，最拼的事是什么？
欢迎参与留言互动~
小编将在12.27日上午12:00
选出排名前5名送出价值88元的川椒牛仔粒
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*部分图片来源依田山庄
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